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1，如何做海鮮湯

　　海鮮濃湯:　　原料：帶子/鮑魚/香菇/胡蘿卜/葫蘆瓜/洋蔥各切丁，蝦切對半，蔥花，蛋清。　　調味料：高湯，料酒，鹽，白胡椒粉，浙醋，太白粉水。　　做法：高湯燒開，放進香菇/胡蘿卜/洋蔥/料酒煮5分鐘，加入帶子/鮑魚/蝦拌均，用鹽調味，以太白粉水勾薄芡，倒進蛋清，撒白胡椒粉，淋浙醋即可。　　奶汁海鮮湯！　　黃油炒面面炒透后加入水和牛奶！不要一次性加入分三次加入！（注意西稠度）　　然后過一遍細羅海鮮用熱水焯下　　放入弄好的白汁里面！加入淡奶油！！用雞粉鹽調口就大功告成了！～～稍微熬幾分鐘就OK　　海鮮殼（蝦，龍蝦或蟹）700克、洋蔥碎450克、黃油60克、蒜碎50克、紅粉50克、番茄醬60克、白蘭地90毫升、面粉80克、魚湯31/2升、濃奶油，溫1升、帶子，凈，煮250克、蝦，凈煮250克、蟹肉，凍丁250克、混合香草30克、干雪利酒120毫升、喔徹斯特汁3毫升、辣椒籽汁3毫升、鹽調至夠味、白胡椒調至夠味、小蔥細丁3克。　　做法：　　1.黃油炒海鮮殼，洋蔥及混合香草；　　2.加入大蒜，紅粉和番茄醬，并炒一會，慢慢的攪入面粉并煮5分鐘，不要使其焦糊；　　3.烹入白蘭地，煮至幾乎干掉；　　4.加入魚湯并小火煮45分鐘，用一細蘿或粗布將其過濾；　　5.重新加熱并加入濃奶油；　　6.黃油炒海鮮丁（蝦，帶子和蟹肉），加入湯小火煮5分鐘，用鹽，胡椒，喔徹斯特汁和辣椒籽汁加入雪利酒，使用時撒上雪利酒在湯杯中，倒入湯的3/4，放上一些小蔥。

如何做海鮮湯

2，海鮮湯怎么做啊

海鮮湯怎么做啊

3，海鮮湯要怎么做

海鮮湯的制作材料：主料：海帶(鮮)100克輔料：豆腐干30克,蝦仁20克調料：鹽2克,料酒5克,大蔥5克海鮮湯的特色：咸鮮適口，清淡爽口。海鮮湯的做法：1. 海帶洗凈切絲；2. 豆腐干切絲，用開水焯一下；3. 蝦仁洗凈；4. 炒鍋放在火上，放入雞湯、海帶，用大火燒開，轉用小火再煮15分鐘；5. 再放入豆腐干、蝦仁，加入精鹽、料酒、蔥花，待湯開后，盛入湯碗即可。海鮮湯的制作要訣：

魚柳酥皮海鮮湯主料：魚柳（魚背脊肉）250克，急凍蟹肉、帶子各約10克），龍蝦1只，白菌忌廉湯1罐，蒜頭2粒，食鹽、胡椒粉少許，酥皮1張。做法： 1、魚柳、蟹肉洗凈，瀝干水，切方塊；帶子解凍；龍蝦放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜頭去衣，切成蓉。 2、將各種海鮮物料以少許食鹽、胡椒粉腌味。 3、牛油放煎鍋中煮融，加入蒜茸及海鮮，大火炒至僅熟。 4、把罐頭湯傾入火局盅內，加水，倒入海鮮，上蓋酥皮，掃上蛋漿，放入火局爐內以200攝氏度爐溫火局30分鐘至酥皮呈金黃色即成。備注：酥皮在超級市場有售，購后可放冰箱中凍格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解凍，待軟身后便可取出，先撒上干粉，再用搟面杖搟薄，取出需要的分量。人參海鮮湯（大補元氣，增強體質）制法：人參l0g，干貝、熟豬肚各30g，鮑魚50g，冬筍60g，水發海參、雞肉各300g，蟹黃、水發口蘑、海米各20g，豬肋肉200g、蔥、姜、調料適量。人參潤軟切薄片，泡入酒中5～7天，得人參酒，人參片留用。干貝、蟹黃、海米用溫水浸泡，豬肚，冬筍片、雞肉、海參切丁，冬筍用沸水燙透，肚丁、雞丁、海參用開水燙過；鍋中放豬油，放蔥、姜煸出香味，烹人料酒和雞湯調味，把所有原料一同放人沙鍋中，用文火煲至肉熟，加入人參酒，再燉10分鐘，飲湯吃肉。功效：大補元氣，增強體質，適用于老年體弱者四季食用豆腐海鮮湯原料：魚肉、菜心各約80克，蝦仁約120克，豆腐1塊，姜1片，清雞湯1罐，水2罐，鹽適量。調味料：鹽1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少許。制法：（1）魚肉洗凈切片，與蝦仁加調味料拌勻。（2）豆腐洗凈，瀝干水，切厚塊。（3）清雞湯加水煮開，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、蝦仁、魚片煮10分鐘，再以鹽調味即成。特點：湯清味鮮。奶油海鮮湯原料：面粉、牛奶，及根據自己需要所配置的海鮮料，可以加鮑魚、蝦仁等。作法：先將黃油和雞蛋混合，炒出香味，加入牛奶，攪勻后再加入雞湯。然后加洋蔥、芹菜熬制15分鐘后將它過濾，此時可以根據個人口味進行調味，加入鹽或者胡椒。最后將事先準備好的海鮮料放入湯中。奶油海鮮湯便做成了。山慈菇海鮮湯 [配方]山慈菇30克，鮮牡蠣250克，鮮文蛤250克，海藻30克，水發海帶絲45克，活蟹2只，活蝦60克，蔥、姜、油、鹽、黃酒、胡椒粉等調味料各適量。 [用法]牡蠣、文蛤燙開剝肉。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅后研末。取牡蠣殼60克、文蛤殼30克，水煎半小時后，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小時，去渣取汁，加入蝦、蟹肉、牡蠣肉、文蛤肉及海帶絲共煮熟，兌入調料即可食用。酌量分次服，連服10—15天。 [功效]化痰軟堅，消腫散結。 [主治]痰濕不化之乳腺癌。羅勒海鮮湯原料：紅番茄，2個。洋蔥丁，適量。蒜末，少許。草蝦，4只。魚片，適量。蛤蜊，適量。鮮干貝，適量。香草高湯，適量。甜蜜羅勒，1把。鹽，適量。制法： 1，將紅番茄切成小塊，持用。 2，用油爆香洋蔥丁及蒜末。依次放入海鮮料，番茄塊略炒，現加入香草高湯一起熬煮。待湯滾后加鹽調味，起鍋前放入甜蜜羅勒拌勻即可（羅勒遇熱后容易氧化，所以要把羅勒均勻地拌入湯中，避免與空氣接觸。友情小貼士：把海鮮換成雞蛋就是羅勒雞蛋湯啦！洋蔥海鮮湯材料：需洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個及鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯適量。做法：將雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用；分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上；鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。

海鮮酸辣湯：魷魚處理干凈，切片并在上面切十字花備用。姜拍扁，洋蔥切大塊，草茹洗凈切小塊，小蕃茄對切兩半備用。在鍋中放適量水或高湯用中火加熱，待蒸氣出，打開鍋蓋，將材料組合放入鍋內，轉小火即可。湯做好后，擠入檸檬汁，撒上香菜葉即可。

參貝湯：海參2條，干貝2個，海帶20克，夏枯草20克。海參干貝浸泡一夜，海參放姜蔥煮軟。將干貝海帶切細燉湯，7碗水燉至3碗半，再將夏枯草煎取汁倒入參貝湯調味即成。

用海鮮加水一起煮，加點鹽就行

海鮮湯要怎么做