最后加入調(diào)味料翻炒幾下即可食用,5熱鍋加熱油，煸炒蝦仁,3.加入蛋液，待其逐漸凝固后，用鏟子快速翻炒，將蛋液翻炒成蛋塊,5、米飯和雞蛋塊要翻炒均勻，翻炒時間要長，不斷翻炒，不要讓米飯粘成疙瘩，直到米飯變白,油熱后，將肉倒入鍋中，先快速翻炒，再加入少量水翻炒，加入其他蔬菜翻炒。
小時候吃豬肉，特別香，因為肉好，胃口好；現(xiàn)在的豬肉沒有當(dāng)時的味道好，但是我們還是可以用一些技巧把豬肉炒的更香更好吃！1.將肉片或肉絲與淀粉充分混合，然后放入鍋中炸制，這樣炸出來的肉又白又嫩，味道鮮美。2.炒肉片或肉絲時，先將醬油、鹽、蔥、姜、淀粉等配料拌在肉片或肉絲上；如果加一些冷水，攪拌均勻，效果會更好。油熱后，將肉倒入鍋中，先快速翻炒，再加入少量水翻炒，加入其他蔬菜翻炒。這種油炸肉比沒有水的要軟得多。
1胡蘿卜切丁，豌豆和玉米洗凈。雞蛋只需要四分之一的蛋清就夠了。2在蛋清中加入一勺淀粉和四分之一勺鹽，然后攪拌均勻。將蝦放入攪拌器中，靜置15分鐘。3將蝦米放在干凈的吸水布上吸干水分。4將配菜放入油鍋翻炒，放在一邊備用。5熱鍋加熱油，煸炒蝦仁。6把要用的配菜倒入鍋中，一起翻炒。最后加入調(diào)味料翻炒幾下即可食用。
最好的辦法是:把鍋加熱把油冷卻，先把鍋擦干凈，中火加熱，把油瀝干，再把肉炒一下，就不會粘鍋了。我已經(jīng)試過了。油太少肉會粘鍋，油多了就不粘了。告訴你一個方便快捷的做好肉的方法:把肉洗干凈，在水里晾干(不要太干)，放一些嫩肉粉，用黃酒和醬油腌制10分鐘，然后放在煎鍋里煎。同時，可以加入一些蔥花、姜末、蒜瓣等。以去除魚腥味，并炒配菜，使一個完整的菜。對了，別忘了放鹽和雞精。
4、蛋炒飯怎樣做才好吃準(zhǔn)備材料:雞蛋2個，鹽1茶匙(5g)，食用油2湯匙(30ml，)蔥食指長，米飯1大碗。將生雞蛋打碎，加入1茶匙鹽(5克)，將雞蛋攪打30下，使其變成蛋液，將2湯匙(30毫升)食用油倒入炒鍋，用中火加熱至七成熱。加入蛋液，用鏟子快速翻炒，將蛋液煎成蛋塊，材料:雞蛋2個，鹽1茶匙(5g)，食用油2湯匙(30ml)，米飯1大碗。1.將生雞蛋打碎，加入1茶匙鹽(5g)，與雞蛋一起攪打30下，成為蛋液，2.將2湯匙(30毫升)食用油倒入炒鍋，中火加熱至七成熱。3.加入蛋液，待其逐漸凝固后，用鏟子快速翻炒，將蛋液翻炒成蛋塊，4.當(dāng)雞蛋變成暗黃色時，倒米飯翻炒最合適。5、米飯和雞蛋塊要翻炒均勻，翻炒時間要長，不斷翻炒，不要讓米飯粘成疙瘩，直到米飯變白。
