怎樣炒蔬菜才好吃要炒好一道菜，首先要掌握幾個要領：1.鍋要先燒熱，再倒油；油也須燒熱，才將菜倒入；2.入鍋炒的材料，不論是切絲、切丁或切塊，都要切得大小一樣，才能使材料在短時間內均勻炒熱；3.把不易熟的材料先入鍋中，炒至略熱后，再把容易炒熟的材料下鍋一起均勻炒熟后，起鍋；炒菜時應用大火，如此可保持菜的美味及原色。2，怎樣炒雞肉和土豆制作方法:主料：土豆,雞肉輔料：蒜苗1、土雞一只，兩斤左右。切塊。2、土豆一斤，也切塊。3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。4、下雞肉爆炒。5、10分鐘以上，爆干水分。6、下土豆過油...

最后加入調味料翻炒幾下即可食用,5熱鍋加熱油，煸炒蝦仁,3.加入蛋液，待其逐漸凝固后，用鏟子快速翻炒，將蛋液翻炒成蛋塊,5、米飯和雞蛋塊要翻炒均勻，翻炒時間要長，不斷翻炒，不要讓米飯粘成疙瘩，直到米飯變白,油熱后，將肉倒入鍋中，先快速翻炒，再加入少量水翻炒，加入其他蔬菜翻炒。1、怎樣炒豬肉小時候吃豬肉，特別香，因為肉好，胃口好；現在的豬肉沒有當時的味道好，但是我們還是可以用一些技巧把豬肉炒的更香更好吃！1.將肉片或肉絲與淀粉充分混合，然后放入鍋中炸制，這樣炸出來的肉又白又嫩，味道鮮美。2.炒肉片或肉絲時，...