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1，家常海帶的做法
2，海帶的做法大全家常菜
3，海帶絲做菜的炒法
4，用海帶怎么做出好吃的菜
5，海帶有幾種家常燒法

1，家常海帶的做法

我一般是三種吃法，家人都挺喜歡的：1、排骨海帶湯。（出鍋前10分鐘加入海帶切成的斜片）2、蒜蓉炒海帶絲（先炒海帶（加點蠔油），出鍋前放蒜蓉，）。3、涼拌海帶絲（過水煮）不錯的！試試吧！家常做法！

加豆瓣醬

材料豬腳兩只，干海帶三片，黃豆一小把，蔥姜適量，鹽適量，花椒一小把，八角、桂皮2、3顆，料酒做法1.豬腳洗凈從中間劈成兩半或者在購買時請師傅切好。2.蒸好的干海帶用水泡發。3.黃豆泡軟（提前一晚準備）。4.海帶切菱形塊，豬腳、海帶、黃豆、蔥段、姜片、鹽等作料一起放進電壓力鍋，加水。5.把時間調到40分鐘，“蹄筋”檔，插好電源，提示燈變綠后，撥安全閥到放氣位置，放好氣后再開鍋蓋，就好了。溫馨提示1.燉豬蹄的水量為沒過豬蹄2、3厘米為宜2.燉豬蹄時在里面加入幾顆山楂（剛好是山楂上市季節），便于豬蹄脫骨軟爛，沒有山楂可加兩三勺醋代替3.如果想吃五香味的可將花椒、八角量減少，加適量五香粉

家常海帶的做法

2，海帶的做法大全家常菜

1、辣炒海帶絲。材料：海帶絲，干辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。做法：將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。將干辣椒剪成小段。鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒悶一小會兒。加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。2、涼拌海帶。材料：干海帶300g，香油、鹽、蒜泥、蔥末、糖、醬油、陳醋適量。做法：干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘。洗干凈后水發，勤換水。取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分。加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻。另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。3、海帶排骨湯。材料：排骨300g，干海帶60g，雞粉、鹽、生姜適量。做法：排骨反復沖洗干凈，去掉血水。把干海帶泡發好，清洗干凈，切成塊。鍋中放入水，姜片燒熱，水熱后放入排骨，煮1小時。加入海帶再煮20分鐘。最后加入適量鹽和雞粉調味即可。更多關于海帶的做法大全家常菜，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/eb8a6e1615827485.html?zd查看更多內容

海帶的做法大全家常菜

3，海帶絲做菜的炒法

主料：超市買的綠帝袋裝海帶，取一半放盆里涼水泡漲，調料：大蔥，姜絲，蒜末，鹽，麻油，料酒，醋各適量。做法：1．將海帶洗凈，切成約半只筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。 2．鍋內放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。提示：超市買干的，自己泡又便宜又安全，泡好的海帶卷起來切絲很容易。

夏天吃挺好

海帶絲炒肉絲原料：肥瘦豬肉500克，水發海帶1公斤。炒菜油60克，醬油50克，精鹽8克，白糖5克，蔥，姜末各克，水淀粉75克。制作方法：①將海帶洗凈，切成細絲，放入鍋中蒸15分鐘，視海帶軟爛后，取出待用。②將肥瘦適度的豬肉用清水洗掐，切成肉絲。③將油放入鍋內，熱后下入肉絲，用猛火煸炒1-2分鐘，加入蔥姜末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水（以漫過海帶為度）、精鹽，再以猛火炒1-2分鐘，勾芡出鍋即成。

炒海帶絲的制作材料：主料：超市買的綠帝袋裝海帶,取一半放盆里涼水泡漲調料：大蔥,姜絲,蒜末,鹽,麻油,料酒,醋各適量。教您炒海帶絲怎么做，如何做炒海帶絲才好吃做法： 1．將海帶洗凈，切成約半只筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。 2．鍋內放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。提示：超市買干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來切絲很容易。喜歡在海帶里放些蒜末和醋，開胃的

海帶絲做菜的炒法

4，用海帶怎么做出好吃的菜

1、涼拌海帶絲，味道不錯的。 2、炒海帶絲，也不錯的。

1】熗海帶絲配料: 水海帶一斤五兩精鹽五錢椒油五錢青菜三棵醋三錢蔥絲一錢姜三片(HaoChi123.com) 操作: 將海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控干，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最后放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。(HaoChi123.com) 2】酥海帶配料: 水發海帶300克，蔥250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，醬油10克。(HaoChi123.com) 特色：海帶酥爛，味道酸適口，香氣撲鼻。(HaoChi123.com) 操作: 1、將海帶洗凈，切成2厘米的菱形片，蔥切成2厘米的段。 2、砂鍋內墊上竹墊，將海帶、大蔥一同放砂鍋中，加醬油、白糖、醋和少許開水，上火燒沸后加入麻油，加蓋用小火燜煮，至海帶、蔥均軟時，上大火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。【≮烹飪關鍵≯ 】砂鍋底要墊上竹墊，防止海帶粘底。要用小火燜煮至酥爛。如用大米，湯汁易濃稠，海帶不酥。(HaoChi123.com 3】海帶綠豆粥配料: 白米 1杯、綠豆 1/3杯、海帶絲 1/3杯、水 10杯輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉各適量、芹菜末少許(HaoChi123.com) 特色：清熱解毒、退火氣。(HaoChi123.com) 操作: 1.白米洗凈瀝干，綠豆洗凈泡水2小時。 2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。(HaoChi123.com 還有很多呢，你自己上這個網站看看吧。海帶是煮過的,熟的。生吃你是咬不爛的。 4】涼拌海帶原料：海帶輔料：蒜泥、生抽、辣豆豉做法：海帶洗凈，入開水鍋焯熟，撈出瀝干，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌勻。 PS：焯海帶時別像飯店加食用堿。堿對人體有害。撈出后一定要瀝干水份，不然，拌出海帶會有很多水。5】怪味海帶海帶、赤小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。將海帶浸泡一夜，洗凈切絲。將赤小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘，撈出豆、蘿卜、山楂不要，放入海帶燜至汁盡，海帶酥爛，起鍋晾干食用。利水，消腫，減肥。 6】海帶絲湯原料：水發海帶100克，瘦豬肉50克，胡蘿卜25克；配料：花生油、醬油、鹽、蔥、姜、蒜、雞湯等適量。制作方法：將豬肉洗凈切成細絲；把洗凈海帶和胡蘿卜切成絲，蒜切成片；用水燒把海帶絲、胡蘿卜分別焯一下，控凈水分；把沙鍋置火上，放入花生油燒熱，下蔥絲、姜絲和蒜片熗鍋，下豬肉絲煸炒至肉絲變白時，加適量的醬油、花椒水、雞湯或水、鹽、海帶絲、胡蘿卜絲等，燒開后撇去浮沫，調好口味，盛入湯碗即成。 7】蓮棗海帶絲用料：鮮海帶絲150g、去芯干蓮子50g、去核干紅棗10粒、鹵水汁1湯匙 (15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法： 1.海帶絲用調入少許醋的水浸泡20分鐘后清洗，可去除腥味。干紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鐘。干蓮子在沸水鍋中大火煮15分鐘，撈出瀝干水分。 2.處理好的海帶絲、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內，加鹵水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鐘，湯汁收濃后淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鐘收汁即可小貼士： 1.鹵水汁一般用來燉肉類菜肴，做這道素菜也很便宜，在超市即能買到瓶裝的鹵水汁。 2.海帶絲是用新鮮海帶扎成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的干海帶是沒有這種效果的。 8】海帶絲甜泡菜 [原料/調料] 海帶絲(干貨) 1/2斤鹽 1/3大匙紅砂糖 1/2杯麥芽糖杯香油 2大匙水 1杯米酒 1大匙 [制作] (1)將海帶絲洗凈用水浸泡約2小時，再將水份瀝干備用。 (2)將所有調味料放入鍋中煮溶，再將海帶絲加入，以中火熬煮至湯汁濃稠收干入味即可，取出放涼后置于冰箱冷藏，冰涼后即可食用，冷藏約可保存1個月。 9】海帶絲燒鵝主料: 鵝、海帶絲、配料、蔥、姜、八角、蒜子、干辣椒、桂皮、調味料：鹽、糖、醬油、胡椒粉、黃酒、辣椒醬、蠶豆醬做法： 1、鵝沸水，鍋上火下油下入蔥、姜、八角煸香，下入鵝一起煸炒，下蠶豆醬、醬油、糖、鹽、水一起放小火燒，燒至快好時放入蒜子燒好待用 2、用燒好的鵝湯把海帶絲放入湯里燒20分鐘左右入味 3、起鍋時撒上調味料 10】糖醋海帶絲主要原料：海帶制作要領：把海帶清洗浸泡數小時，打成海帶絲焯水瀝干，拌入白糖、醋、麻油即可。也可下油鍋煸炒后調味。特點：脆嫩清香，酸甜適口。 11】芝麻海帶絲【材料】海帶絲300克、白芝麻2大匙調味料醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許【作法】 1.將芝麻洗凈，用干鍋炒香或用烤箱烤熟后，盛出放涼備用。 2.海帶絲加水（蓋過海帶絲）煮沸后，撈起瀝干水分。 3.加入調味料及海帶絲煮至汁收干，撒上芝麻即可。12】還有就是海帶燉豬骨、豬腳，也比較好吃，而且比較健康有營養。

海帶蛋花湯、青椒海帶，紅的也可以，涼拌海帶

5，海帶有幾種家常燒法

辣炒海帶絲平均4.2分，基于 96位廚友評價+1分 +2分 +3分 +4分 +5分材料海帶絲干辣椒生抽料酒醋鹽味精做法1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。 2、將干辣椒剪成小段（按個人喜好加多加少都可以） 3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒悶一小會兒。 4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。多彩涼拌海帶絲平均3.6分，基于 49位廚友評價+1分 +2分 +3分 +4分 +5分材料干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙做法1.干海帶絲漂洗至水清澈，冷水泡發半小時以上。2.黃瓜、胡蘿卜切細絲、香菜略切碎、蒜壓成蓉。3.鍋內水煮開后，放入1勺鹽，再將海帶絲放入，灼一分鐘至水重開，關火撈出控干水份待涼。4.將所有材料混后拌勻即可。小訣竅1、家里只有法國香菜了，我將就用上了。感覺還是中國香菜涼拌更好吃。 2、照片里我用的是一整包（50克）的海帶絲，泡出來真是不少。兩人吃的話泡一半足夠了。 3、海帶灼的時間不要過長，否則軟塌塌的沒嚼頭。海帶豆腐湯平均3.9分，基于 103位廚友評價+1分 +2分 +3分 +4分 +5分材料凍豆腐（或北豆腐）200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片做法1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片 2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會 3、煎至豆腐表面有些發黃后，倒入水、海帶結、姜片 4、煮至水開后，轉小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮 5、出鍋前撒鹽即可海帶頭燒肉+1分 +2分 +3分 +4分 +5分材料海帶頭適量、五花肉500克、姜、蔥、冰糖、八角、花椒、料酒、老抽、鹽做法1、海帶頭泡好清洗干凈，五花肉切塊，蔥切斷，姜切片，準備好八角和花椒。 2、鍋中放水，放入幾片姜片，水開后放入五花肉焯水，撈出瀝干水分備用。 3、鍋中放少許油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油。 4、五花肉微微發黃時，放入蔥姜、八角和花椒煸出香味。 5、放入海帶頭翻炒，放入老抽和料酒翻炒，加入冰糖翻炒至融化。 6、加入開水，沒過海帶頭和五花肉。大火燒開后，轉中小火慢慢燉。 7、等燉至五花肉軟爛，海帶頭變綿軟，放入鹽調味。 8、最后如果汁還比較多，就大火收一下，撒些蔥花即可。小訣竅最好一次加夠開水，如果加冷水，熱脹冷縮，肉會變硬些。黃豆芽拌海帶平均3.4分，基于 10位廚友評價+1分 +2分 +3分 +4分 +5分脆嫩爽口，酸甜微辣。材料主料：海帶(鮮)300克，黃豆芽100克，調料：鹽2克，醬油10克，味精2克，白砂糖10克，醋20克，白皮大蒜5克，姜5克，辣椒(紅，尖，干)5克，香油10克，大蔥3克做法1.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥； 2.姜洗凈去皮切成絲； 3.干辣椒洗凈切成絲； 4.大蔥去根洗凈切成蔥花備用； 5.海帶洗凈，切成細絲； 6.黃豆芽洗凈，分別投入沸水中焯熟撈出瀝干； 7.將海帶絲放入盆子底部，上面再放黃豆芽。 8.蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗里，炒鍋內倒入香油燒熱，澆在小碗內爆香，再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調和成汁，澆在盆內的海帶上，撒上蔥花，稍拌即可。

海帶的吃法很多，炒、燉、蒸、煮都很不錯！看個人口味了...一、清炒海帶水發海帶200克，辣椒40克，均切成細絲。鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；加入海帶猛火炒，然后放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點。二、紅燜海帶水友海帶200克，排骨(或豬肉)300克。海帶切成長條或方塊，同燉爛的排骨一起下鍋，并加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。三、油炸海帶肉丸水發海帶250克，瘦豬肉250克。將海帶制成細末，豬肉制成肉泥，與味精、食鹽、蔥未、姜末等調料混勻，然后做成丸子，放入油中炸熟。四、海帶蒸卷水發海帶切成大片，拌上調好的豬肉未卷成長卷，蒸熟取出切成約3厘米長的段，置盤中，用水淀粉勾芡淋上即可。五、糖醋海帶水發海帶250克，切成長條，放入鍋中與兌好的糖醋液煮一下即可。六、海帶肉絲蛋湯水發海帶150克(切成細絲)，雞蛋1只，瘦豬肉絲20克。待鍋中水開后，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中，將湯沖入即可。這樣可保持此菜的鮮度和嫩綠色。七、油炸海帶絲浸發海帶200克，放鍋內用水煮透，撈出用清水洗去粘液，瀝干水分后，切成細絲。鍋內放入素油，待油溫七成熟時，把海帶絲放入，炸至海帶硬、松、脆時撈出，用綿白糖、精鹽拌勻即成。此菜松脆可口，風味獨特。

最喜歡的就是海帶排骨湯· 還有涼拌海帶還有很多做法·海帶燒肉，炒海帶····等等··都是老師教的·

菜品口味調味主要工藝十分鐘所需時間簡單制作難度其它所用廚具食材明細海帶300克紅椒半個香菜適量蒜瓣4、5個食鹽2茶勺生抽3湯勺香醋3湯勺辣椒粉適量雞精適量菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>制作步驟1. 主要原料：海帶、紅椒、香菜。2. 鍋中燒開適量水，下入1茶勺的鹽和少量的食用油，放入海帶煮至再次開鍋約2、3分鐘。3. 焯好水的海帶撈出過一下涼白開稍瀝水份，放入碗中，調入1茶勺鹽、3湯勺生抽、3湯勺香醋和適量辣椒粉，以及少許雞精拌勻。（我有時候也不過涼白開，煮好后撈出來直接拌，味道基本沒什么差別，只是沒過涼白開的，拌好立即吃的話，會微微的熱，過了涼水的，吹起來就是冷的，依據個人所好而定）4. 煮海帶的時候把紅椒洗凈，取半個切成絲，蒜瓣拍碎、去皮，切成末。5. 加入切好的紅椒絲和蒜末，同時起鍋燒熱適量油至冒煙，舀起來澆在紅椒絲和蒜末上。（紅椒絲和蒜末放成堆，不然到處都是，這樣澆油的時候澆在上面，會散發出很濃郁的香味）6. 加入洗凈切好的香菜段，拌勻即可。蒜香拌海帶做法小貼士詩心片語：1：在焯海帶的時候鍋里加入1茶勺的鹽是為了讓海帶更有底味，加入少許油是為了更好的保持海帶的碧綠。2：紅椒絲和蒜末最好放成堆，這樣在澆油的時候澆在上面，可以激出她們特有的香味。3：澆的油要燒至冒煙，這樣才夠熱。4：澆油過后再拌入香菜段，這樣香菜不會因為熱油而變成皺巴巴的樣子。5：拌好后稍過一下再吃，口感更好更入味。

材料海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水做法1.準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒；2.海帶整條清洗干凈后卷起來切成細絲進開水里焯一下撈出濾干水；3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了！小訣竅因為偶老大胃酸抗拒醋的味道，所以偶沒有放～喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧～材料海帶絲干辣椒生抽料酒醋鹽味精做法1、將海帶洗凈，用清水泡兩個小時左右。2、將干辣椒剪成小段（按個人喜好加多加少都可以）3、鍋里放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒悶一小會兒。4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。