3.燒熱油鍋，將肘子皮向下煎至發黃，煎的時候要不停翻動，防止糊底,肘子又香又好吃,1Insert肘子用鐵筷子,4鍋里的水燒熱后，放入肘子浸泡一會兒,紅燒肘子紅燒肘子簡介:金紅色，軟爛可口,0將蒸好的肘子原湯倒入煎鍋,已加入肘子,選擇新鮮的肘子皮薄毛孔細小的，去掉骨頭，修成圓桃形狀,做法:1。
紅燒肘子紅燒肘子簡介:金紅色，軟爛可口。肘子又香又好吃。材質:主要成分:肘子1000g。輔料:花生油2000 g(實際用量75 g)、醬油50 g、料酒75 g、鹽1.5 g、蔥、姜、少許香辛料、淀粉15 g、糖10 g、湯適量、青蒜少許。做法:1。選擇新鮮的肘子皮薄毛孔細小的，去掉骨頭，修成圓桃形狀。2、肘子去皮，放入五香鍋中，加熱，煮至五成熟，取出。3.燒熱油鍋，將肘子皮向下煎至發黃，煎的時候要不停翻動，防止糊底。4.油炸肘子取出，放入碗中，放入蔥、姜，用鹵汁加水適量，倒入碗中，放在屜上蒸熟。5.將蒸好的肘子扣入大盤，瀝干久湯，加入料酒和味精，調好色味，開始勾芡，撒上青蒜，淋上亮油，淋上肘子。
1 Insert 肘子用鐵筷子。2準備調料鹽，味精，醬油，白糖，料酒，八角，茴香，桂皮，水淀粉。把皮放在火上烤，直到表面燒焦。4鍋里的水燒熱后，放入肘子浸泡一會兒。5刮掉表面的燒焦層。6將蔥、姜、八角、桂皮加入高壓鍋，加入適量開水，加入料酒、醬油、糖、鹽調味。已加入肘子。8蓋上鍋蓋，壓40分鐘。9放氣后取出，放入大碗中。將湯汁倒入蒸鍋，繼續蒸2小時。0將蒸好的肘子原湯倒入煎鍋。1加入糖和水淀粉勾芡。2鍋里放味精，淋上肘子。
3、燉 肘子的家常做法大全用香葉燉豬蹄，將切好的豬蹄放入相應大小的鍋中，加水至淹沒，加入姜片和料酒，大火煮開。2.煮開后，去除浮油和氣泡，用流水清洗豬蹄。
