地參的吃法和功效，請問地參怎么吃它配什么菜好吃有營養(yǎng)

來源：整理時間：2023-08-26 22:11:32 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，請問地參怎么吃它配什么菜好吃有營養(yǎng)

地參是云南特有的一種土特產(chǎn)品，地參多生長在云南省大理、下關(guān)地區(qū)樹林中、地參吃起來清脆可口，而且營養(yǎng)價值很高，含有大量的蛋白質(zhì)和多種維生素及礦物質(zhì)，是一般蔬菜的幾倍，享有”山中之王”的美稱．食用方法：地參必須經(jīng)油炸泡后才能嚼得動。炸制時，不能性急，要用溫油徐徐炸泡。炸泡后的地參食法有三：一是將炸泡后的地參涼后磨成白粉，放入白酒中飲用；二是將炸泡后的地參趁熱穿上一層蜂蜜，沾上少許白糖，脆香蜜甜；三是吃咸，經(jīng)廚師改進后，用蛋糊穿衣復(fù)炸上酒筵。。蜜汁地參原料: 原料：主料：干地參75克。調(diào)料：辣椒粉1茶匙，白芝麻1茶匙，蜂蜜1茶匙，沙拉油3碗。制法: （1）干地參斬成2.5厘米長段，鍋不放油，用小火將白芝麻炒香后備用。（2）在同一炒鍋內(nèi)加入3碗沙拉油，燒至五分熱，放入地參，轉(zhuǎn)中火，將地參炸至體積膨脹約1倍、呈金黃色時，撈出瀝干。（3）將調(diào)料全放入炒鍋內(nèi)，炒至完全融勻后，將地參放入，灑上白芝麻，翻炒拌勻即可。

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2，地參的功效與作用地參怎么吃地參煲湯做法

地參，植物名，又名地蟲，名貴的中草藥，且具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。地參的功效與作用。地參是一種名貴的中草藥，地參的功效與作用主要體現(xiàn)在提神醒腦，開胃化食，補肝腎兩虛等。地參又叫蟲草參，與人參屬于兩個不同的科。地參的功效與作用有很多，主要有活血、利尿、通經(jīng)、滋陽、潤燥、調(diào)血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能，主治腹痛、水腫、產(chǎn)后瘀血、跌打損傷等癥。還包括抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。地參還具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，是養(yǎng)顏美容的天然保健品。地參還含有20多種人體必需的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力，有強身壯體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然補品。地參老鴨湯　　原料：老鴨1只，北杏仁、川貝母各12克，黨參、熟地各20克，生姜2片。　　參地老鴨湯的做法　　1．黨參、川貝母、熟地洗凈：北杏仁用開水燙去皮；老鴨活殺。去毛、腸雜，洗凈。　　2．將老鴨下入開水鍋內(nèi)煮3——5分鐘，取出備用。　　3．將全部用料放入清水砂鍋內(nèi)，大火煲滾后，改慢火煲2—3小時，加鹽調(diào)味即成。

地參的功效與作用地參怎么吃地參煲湯做法

3，地參的作用

活血、利尿、通經(jīng)、滋陽、潤燥、調(diào)血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能，主治腹痛、水腫、產(chǎn)后瘀血、跌打損傷等癥。

地參的藥用價值和保健功效 1.降血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血。提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨。 2. 調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓，糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。 3. 幫助消化，調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況，因地參富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著的促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星，最神妙之處還在于它是腸內(nèi)雙歧桿菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙歧桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的消化系統(tǒng)疾病，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。 4.抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。 5.具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，是養(yǎng)顏美容的天然保健品。地參另含有20多種人體必須的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力，有強身壯體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。地參是當(dāng)今吃出健康吃出美麗的新潮健康品。

地參，植物名，名貴的中草藥，且具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。常吃地參對人體很有好處。地參不僅含高鈣及人體必須的氨基酸。

地參的作用

4，地參怎樣煲湯

地參烏雞湯中藥典籍記載，地參性味甘辛溫。利九竅、通血脈、和氣養(yǎng)血、補精固氣、治虛弱、補中氣消水療白帶，對女子虛弱面白有特效。雞肉性溫、味甘，入脾胃肝經(jīng)，主治脾胃陽氣虛弱，飲食減少，產(chǎn)后缺乳、面色萎黃等癥。其中以烏雞為上品。將地參與烏雞同煲，效果更為明顯。據(jù)傳，慈禧癡迷于飲湯，有8名御廚專為其研配美容養(yǎng)顏湯。此湯即為魯籍御廚實踐研配考究而成。他用當(dāng)?shù)厝顺Ｓ米鳛楫a(chǎn)后補藥的具有補氣養(yǎng)血之功效的傳統(tǒng)植物地參搭配烏雞、紅棗、枸杞等用紫砂鍋文火慢煲而成，即慈禧太后常飲此湯以致容顏不老的養(yǎng)顏神湯——地參烏雞湯。現(xiàn)將帶有宮廷神奇色彩的食療秘方公布于眾，供您一試。原料：地參，烏雞一只，紅棗，枸杞、生姜、黑木耳、百合適量。調(diào)味料：紹興酒少許，鹽適量。做法： 1選擇長相較為圓潤如蟲草狀地參，洗凈備用。將烏雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，用清水漂凈血水； 2 把烏雞放入沸水鍋中氽一下； 3紫砂鍋洗凈置火上，摻入清水下烏雞，燒沸； 4打去浮沫，續(xù)下姜、料酒、地參、百合、枸杞、紅棗、并移至小火，燉至七成熟； 5調(diào)入鹽和味精，續(xù)用小火燉至軟透起鍋，裝入盛器內(nèi)即成。地參烏雞湯的制作要訣： 1烏雞要漂凈血水，地參要洗凈，否則湯色差； 2 燉制中途不能添水，枸杞不能加多，烏雞要燉制透，否則湯味差。其實方法很簡單，無神秘可言，不過功效很好地參菊花湯處方來源《古今名方》引楊慎修方。藥物組成熟地60g，玄參60g，菊花60g，生石膏10-30g，升麻0.5-5g，蜂蜜60g。加減功效補陰，清熱，止痛。主治陰虛胃熱牙痛。制備方法用法用量上加水1000毫升，煎成300毫升，徐徐服之。