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1，冷卻的食品的冷卻
2，隔離法冷卻法窒息法分別是什么意思
3，滅火的四種方法分別是什么

1，冷卻的食品的冷卻

食品冷卻的方法常用的有接觸冰冷卻、空氣冷卻、水冷卻、真空冷卻等。1、接觸冰冷卻是一種常見的簡易冷卻方法，也是行之有效的冷卻方法。這是一種用冰直接接觸產品，從產品中取走熱量，除了有高冷卻速度外，融冰可以一直使產品表面保持濕潤。這種方法經常用于冷卻魚、葉類蔬菜和一些水果，也用于一些食品如午餐肉的加工。2、空氣冷卻法是用降溫后的冷空氣作為冷卻介質流經食品來吸取熱量。一般食品預冷時的所采用的空氣溫度不應低于凍結溫度，以免食品發生凍結。3、水冷卻法是通過低溫水將需要冷卻的食品冷卻到指定溫度的方法。4、真空冷卻的依據是水在低壓下蒸發時要吸取汽化潛熱。這種方法主要用于有很大表面積的食品如葉類蔬菜、蘑菇和烹調后的土豆丁。操作時將食品置于真空室中并將壓力降到大約0.5KPa，通過水分蒸發將自身的溫度降低。這種方法是目前所有冷卻方法中最迅速的。

根據不同的目的，冷卻的方法是不一樣的。液態食品，通常用的是水冷，如通過uht加熱的飲料，然后經過板式熱交換器交換進行冷卻。固態食品，通常用風冷，如冷卻風機吹冷。自然冷卻，對于一些對熱不敏感，或長時間高溫狀態對口感、色澤影響不大的，都運用自然冷卻的方法。

冷卻的食品的冷卻

2，隔離法冷卻法窒息法分別是什么意思

隔離法：將著火的地方或物體與周圍的可燃物隔離或移開，燃燒就會因缺少可燃物質而停止。窒息法：阻止空氣流入燃燒區域或用不燃燒的物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅。冷卻法：將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以降低燃燒物的溫度。當燃燒物的溫度降低到該物的燃點以下，燃燒就停止了?；蛘邔缁饎﹪姙⒌交鹪锤浇目扇嘉锷希乐馆椛錈嵊绊懚鸹稹＿€有一種滅火的方法叫做化學抑制滅火法：將化學滅火劑噴入燃燒區使之參與燃燒的化學反應，從而使燃燒停止。采用這種滅火方法所使用的滅火劑有乘龍牌高效水系滅火器等。

隔離法冷卻法窒息法分別是什么意思

3，滅火的四種方法分別是什么

分別是：①窒息法：減少空氣的氧含量。②冷卻法：降低燃燒物質的溫度。③隔離法：隔離與火源相近的可燃物質。④抑制法：消除燃燒過程中的游離基。燃燒必須同時具備三個條件：可燃物、助燃物和火源。只要能去掉一個燃燒條件，火即可熄滅。根據這個基本道理，從滅火斗爭實踐中，人們總結出了以下幾種基本方法。我們只要掌握了這些基本方法，就可以按照客觀的實際情況，創造出多種多樣具體的、有效的滅火方法來。窒息法：陰止空氣流入燃燒區或用不燃燒的物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅。實際運用時，如用石棉毯、濕麻袋、濕棉被、濕毛巾被、黃沙、泡沫等不燃或難燃物質覆蓋在燃燒物上；用水蒸氣或二氧化碳等惰性氣體灌注容器設備；封閉起火的建筑和設備門窗、孔洞等則滅火效果更佳。冷卻法：將滅火劑直接噴射到燃燒物上，以降低燃燒物的溫度。當燃燒物的溫度到該物的燃點以下時，燃燒就停止了?；蛘邔缁饎﹪姙⒃诨鹪锤浇目扇忌希蛊錅囟冉档?，防止輻射熱影響而起火。冷卻法是滅火的主要方法，主要用水和二氧化碳來冷卻降溫。隔離法：將著火的地方或物體與其周圍的可燃物隔離或移開，燃燒就會因為缺少可燃物而停止。實際運用時，如將靠近火源的可燃、易燃、助燃的物品搬走，把著火的物件移到安全的地方；關閉電源、可燃氣體、液體管道閥門，中止和減少可燃物質進入燃燒區域；拆除與燃燒著火物毗鄰的易燃建筑物等。抑制法：這種方法是用含氟、溴的化學滅火劑(1211)噴向火焰，讓滅劑參與到燃燒反應中去，使游離基鏈鎖反應中斷，達到滅火的目的。

滅火的四種方法分別是什么