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1，如何快速烘干胡蘿卜干

用吹風(fēng)機(jī)/烤箱/電熨斗......

胡蘿卜可以切絲后再烘干。

如何快速烘干胡蘿卜干

2，烤箱能風(fēng)干蔬菜嗎

一般來說50度即可。蔬菜脫水就是將含有水分的新鮮蔬菜進(jìn)入去除水分的處理過程，這樣做是為了讓蔬菜可以長期保存。1，根據(jù)蔬菜種類的不同，使用的脫水處理工藝也不同脫水蔬菜。2，有些蔬菜(如西蘭花)如果采用高溫烘干，會大大損失其營養(yǎng)成分，所以要在烘干過程中控制其溫度不能超過60攝氏度。3，蔬菜脫水盡量在短時間內(nèi)完成，時間久了，會影響其品質(zhì)及其營養(yǎng)成分

烤箱能風(fēng)干蔬菜嗎

3，怎樣做風(fēng)干菜

干菜的做法并不復(fù)雜。就是比較繁瑣。你真的要做嗎？1：先把青菜沖洗干凈。2：燒一鍋開水，加適量的鹽煮化。3：把青菜隔水蒸致收縮。4：用竹竿晾掛，直到干透。收回來的青菜，再繼續(xù)重復(fù)用2,3,4的步驟，蒸煮一次。接著吹干。然后再進(jìn)行一次。如此三蒸三曬后，青菜已經(jīng)完全收縮成型。這就是菜干。

你好！菜在沸水中焯一下，然后曬干如有疑問，請追問。

怎樣做風(fēng)干菜

4，菠菜怎么烘干放在哪里烘干才不會黏在上面

- -為了避免黏在上面，在烘干之前在那個東西【我也不知道在什么上面烘干】上面抹上一層油。

微波爐

放到通風(fēng)點(diǎn)吹干就行

你好！9，祝福你有個健康的生活習(xí)慣，有個好的身體 1, 如果玻璃片僅僅扎在如果像趙玉山那樣不小心黏在頭發(fā)上了，別硬扯，不然你會揪下一大把頭發(fā)。打字不易，采納哦！

菠菜干嘛要烘干呢？

5，胡蘿卜干怎么曬

額....胡蘿卜干是防癌的....蘿卜具有順氣、助消化，防癌之功效，是秋冬春三季主要蔬菜之一。秋高氣爽，蘿卜價(jià)格便宜，不妨買上一些，曬些蘿卜干。曬制：將蘿卜洗凈，用菜刀或插板切插成絲，拌少許精鹽殺殺水，放在干凈的木板或蓋簾上攤開，置于陽光下晾曬。曬時，每曬幾小時翻動一次。有條件也可以在干菜上罩上一塊紗布，多曬些天，以防止灰塵和飛蠅落上。待手摸感到干爽時，可收起置于干燥通風(fēng)處繼續(xù)晾一段時間。儲存：把蘿卜絲干裝入布袋或塑料袋中，放在陰冷通風(fēng)處。炒菜的話就<胡蘿卜干燒臘肉>先把肉切塊放鍋里練一下，把油練出來，然后放入紅辣椒、蔥、姜這些配料上。然后放入胡蘿卜干一塊翻炒一下，放入調(diào)料，如果口味重的話可以再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，不能放太多，要不然太咸了會水腫的。再放水燉一下。注意..肉是腌的咸肉哦。還有把胡蘿卜干切成片加大蒜來炒，炒的時候再加一點(diǎn)生抽合起來一起炒很好吃的，或把胡蘿卜干剁成細(xì)末和雞蛋搞在一起拿來煎都很好吃的記得要加一點(diǎn)點(diǎn)鹽一點(diǎn)點(diǎn)就好了，不要加多喔....額就這么多了....覺得不錯的話就加分咯嘿嘿........還有哦胡蘿卜營養(yǎng)很豐盛的.

一、生產(chǎn)流程　　選料→洗滌→切分→燙漂→干燥→包裝。　　二、制作要點(diǎn)　　1、選料：挑選新鮮、色澤橙紅、中等大小、表皮光滑、根須少、鈍頭、無病蟲、無機(jī)械損傷及凍僵情況、心髓部不明顯、成熟充分而未木質(zhì)化、胡蘿卜素含量高、干物質(zhì)含量不低于11％、糖分含量不低于4％、廢棄部分不超過15％的胡蘿卜為原料。　　2、洗滌：先用刀除去葉簇和根須，放在清水中洗凈泥沙等雜質(zhì)，然后去皮。　　3、切分：將去皮后的原料按需要切分成條狀、片狀、方形等。　　4、燙漂：燙漂的目的是使原料色澤更鮮艷，組織柔韌，消除異味，防止褐變。方法是將胡蘿卜倒入沸水中或蒸汽中燙漂5―8分鐘，待胡蘿卜發(fā)軟后，撈出瀝干。必要時可進(jìn)行一次硫處理，即噴灑0.2％―1％的亞硫酸鹽溶液。　　5、干燥：將燙漂后的胡蘿卜均勻地鋪在烘盤或鐵篩子上，每平方米5―6公斤，送入烘房進(jìn)行干燥，溫度為65℃―75℃，經(jīng)過6―7小時后，即可烘干。　　6、包裝：將干燥后的胡蘿卜立即裝入塑料薄膜食品袋中，并封口防止漏氣、吸潮，再裝入紙箱或麻袋內(nèi)。　　三、注意事項(xiàng)　　1、進(jìn)行包裝時，要把雜質(zhì)剔除，并且含水量不能超過5％―8％。　　2、從原料投入到成品，整個流程應(yīng)在當(dāng)天完成，以防變質(zhì)。中聯(lián)熱科熱泵烘干機(jī)工作原理：熱泵裝置中由空壓機(jī)、電子膨脹閥、干燥過濾器、四通閥、蒸發(fā)器、套管冷凝器、風(fēng)機(jī)等主要部件組成，運(yùn)用逆卡諾原理，壓縮機(jī)從蒸發(fā)器中吸入低溫低壓氣體制冷劑，通過做功將制冷劑壓縮成高溫高壓氣體，高溫高壓氣體進(jìn)入冷凝器與空氣交換熱量，在冷凝器中被冷凝成低溫液體而釋放出大量的熱量，物料吸收其釋放的能量通過熱風(fēng)循環(huán)強(qiáng)排其水分達(dá)到干燥物料的目的。

6，脫水蔬菜是怎么做的家里如何才能做出來

脫水蔬菜是經(jīng)過人工加熱脫去蔬菜中大部分水分后制成的一種干菜。常見的脫水蔬菜有菌藻類、豆角、芹菜、青辣椒、胡蘿卜、黃瓜等，通常只要用熱水浸泡幾分鐘，便可食用。脫水胡蘿卜的做法準(zhǔn)備材料：胡蘿卜3根步驟：1、首先把胡蘿卜清洗干凈。2、把胡蘿卜擦絲或者切片，但所擦的絲不要太細(xì)，中等就可以。3、烤盤墊上油紙，把胡蘿卜絲平鋪在烤盤上。4、烤盤放入烤箱中層，上下火120度，同時熱風(fēng)循環(huán)功能烘烤。中間注意翻動幾次，烤箱可以開一個小縫隙，讓熱氣散出，胡蘿卜絲大約90分鐘就可以烘干，如果是片在適當(dāng)加長時間。5、烘好的蔬菜很干爽，這樣切絲的胡蘿卜絲煮面就可以直接放入鍋內(nèi)，無需提前浸泡。

脫水蔬菜做法：1、原料挑選　選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種，脫水前應(yīng)嚴(yán)格選優(yōu)去劣，剔除有病蟲、腐爛、干癟部分。以八成成熟度為宜，過熟或不熟的亦應(yīng)挑出，除瓜類去籽瓤外，其他類型蔬菜可用清水沖洗干凈，然后放在陰涼處晾干，但不宜在陽光下曝曬。2、切削、燙漂　將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時，因原料不同而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水溫一般在150℃以上）中略煮片刻，一般燙漂時間為2～4分鐘。葉菜類最好不燙漂處理。3、冷卻、瀝水　預(yù)煮處理后的蔬菜應(yīng)立即進(jìn)行冷卻（一般采用冷水沖淋），使其迅速降至常溫。冷卻后，為縮短烘干時間，可用離心機(jī)甩水，也可用簡易手工方法壓瀝，待水瀝盡后，就可攤開稍加涼曬，以備裝盤烘烤。4、烘干　應(yīng)根據(jù)不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘干時的含水率。烘干一般在烘房內(nèi)進(jìn)行。烘房大致有三種：第一種簡易烘房，采用逆流鼓風(fēng)干燥；第二種是用二層雙隧道、順逆流相結(jié)合的烘房；第三種是廂式不銹鋼熱風(fēng)烘干機(jī)，烘干溫度范圍為65℃—85℃，分不同溫度干燥，逐步降溫。采用第一、第二種烘房時，將蔬菜均勻地?cái)偡旁诒P內(nèi)，然后放到預(yù)先設(shè)好的烘架上，保持室溫50℃左右，同時要不斷翻動，使其加快干燥，一般烘干時間為5小時左右。

1）菠菜類葉類蔬菜：新鮮菠菜洗干凈后，可用小篩仔空水后，陽涼處涼干8小時以上；之后，在火灶上架起干鍋，將鍋燒熱但火必然要調(diào)正到最小，鍋的溫度絕對不能太高，達(dá)到手能夠悄悄一觸的程度即可，火能夠時關(guān)時開。然后把菠菜放到鍋內(nèi)，不斷的攪翻10分鐘，盡量讓菠菜的顏色不要有太大變化。如果有陽光，佂在陽光下曬4小時以上。然后，用大碗或者微波紙封閉包裝，佂在冰箱保鮮層放放1-2天。如果有時間，再繼續(xù)通過陽光、熱鍋處理一次。之后，在冰箱里繼續(xù)放放植到出行的日仔，菠菜可切碎也可不切碎。那類方法也適用于基本性生吃的其他蔬菜，如白菜、韭菜、大蔥、茄仔、大蒜頭、包菜和白菜、洋蔥、豇豆。在使用時，用開水一燙即可食用。不同的菜時間有所不同。2）蘿卜類根莖蔬菜：常見的方法是蘿卜干——切成片曬干晾干之后，帶著即可食用，很耐嚼。那里講另一類方法，就是把蘿卜切成小丁，投入到放少許鹽的開水里，煮1分鐘，把水到掉，用小篩仔空水后將蘿卜丁一植晾干2天即可。但不要太提前，蘿卜太干就過于脫水，不利于品味消化。那類方法適用于各類蘿卜（水蘿卜除外），特別是富含維生素的胡蘿卜。青豆、蕨菜、扁豆和刀豆亦可。對于香菇，則要先用清水浸泡10分鐘以上，再用水煮10分鐘以上，其他過程一樣。至于西紅柿和黃瓜類，是非常好吃的蔬菜，特別后者不酸不辣又清新。但是那兩者水分太多，只能有條件適當(dāng)儲存。水果也是如此。除了能做干的葡萄。

7，脫水蔬菜是怎樣做成的

是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。在“阿波羅”航空計(jì)劃中，美國航空航天局（NASA）為解決宇航員在太空可以吃到蔬菜補(bǔ)充維生素，發(fā)明冷凍脫水蔬菜技術(shù)。該技術(shù)就是將蔬菜中所含過多水分脫去，而鮮菜中所含葉綠素和維生素仍能保存。擴(kuò)展資料脫水果蔬干"原味"即健康， "脫水成干"主要方法是油炸中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，綜合果蔬干實(shí)際上是低溫油炸產(chǎn)品，也就是說它的香脆口感是來自于油炸。雖然真空油炸不像普通油炸容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，但在吸油這方面兩者相差不多。范志紅說，果蔬干的“脫水成干”主要就是用油炸的方法，讓水分沸騰而去，同時油脂滲入食品當(dāng)中，所以在降低含水量而使食品干燥的同時，也會大幅度提高脂肪含量。果蔬本是脂肪含量低于1%的產(chǎn)品，但是油炸脫水之后，它就可以高達(dá)10%，甚至15%以上。她介紹，除了干燥后濃縮了水果本身的糖分外，很多所謂的“水果干”還是加油加糖制成的產(chǎn)品，糖分都提高了很多，“如果不加糖，藍(lán)莓、蔓越莓、獼猴桃之類的水果干燥之后味道太酸，是不會很好吃的。”而加入了大量的糖，隨著口感的改善，這些“水果干”的健康效果自然也就打了折扣，吃起來需要限量。參考資料來源：搜狗百科-脫水蔬菜

并不是每種蔬菜都能做成脫水蔬菜。有些蔬菜本身是一種就什么膠體或水營養(yǎng)性蔬菜，一脫水就什么都沒有了，比如黃瓜、西紅柿等。DIY速食脫水蔬菜，一方面要將水脫掉，一方面要能做到泡熱水即食，另外還得確保蔬菜內(nèi)含的各種營養(yǎng)成分不流失。下面舉幾個筆者愛吃的、也是登山時有實(shí)用價(jià)值的速食型脫水蔬菜做法。菠菜等葉類蔬菜：新鮮菠菜洗干凈后，用小篩子控水，陰涼處晾干八小時以上，然后在火灶上架起干鍋，將鍋燒熱，但或一定要調(diào)到最小，鍋的溫度絕對不能太高，達(dá)到手可以輕輕一觸的程度即可。火可以時關(guān)時開。把菠菜放到鍋內(nèi)，不停攪翻十分鐘，盡量讓菠菜的顏色不要有太大變化。如果有陽光，也可以選擇在陽光下曬四小時以上。然后，用大碗或者微波紙封閉包裝，在冰箱保鮮層放置1天至2天。如果有時間，再繼續(xù)進(jìn)行陽光、熱鍋處理一次。最后，在冰箱里放置至出行的日子。菠菜可切碎也可不切碎。這種方法也適用于基本能生吃的其他蔬菜，如白菜、韭菜、大蔥、茄子、大蒜、包菜、洋蔥、豇豆等。在高山使用時，用開水一燙即可食用。蘿卜等根莖蔬菜：常見的方法是將蘿卜切成片曬干晾干之后，帶到山里即可食用，耐嚼。另一種方法更實(shí)用于登山，就是把蘿卜切成小丁，投入到放少許鹽的開水里，煮一分鐘，把水倒掉，用小篩子控水后將蘿卜丁一直晾兩天即可。不要太提前，否則蘿卜太干就過于脫水，不利于咀嚼消化。這種方法適用于各類蘿卜（水蘿卜除外），尤其是富含維生素的胡蘿卜，青豆、厥菜、扁豆和刀豆亦可。對于香菇，要先用清水浸泡十分鐘以上，再用水煮十分鐘以上，其他過程一樣。至于辣椒，筆者尚未嘗試。也許菜椒（大青椒）晾曬過尚可，而小紅椒晾曬過頭只能當(dāng)調(diào)料來用了。辣椒在山上增強(qiáng)食欲不錯，但對脆弱的口腔膜絕對是一個考驗(yàn)。西紅柿和黃瓜，在山上是最好吃的蔬菜，尤其后者不酸不辣又清爽，但兩者水分太多，不宜脫水制作；水果也如此，除了能做干的葡萄。

脫水蔬菜是經(jīng)過人工加熱脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。食用時不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養(yǎng)價(jià)值。再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會復(fù)原、運(yùn)輸食用方便等，而倍受人們的青睞。 1.選料：豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、蘿卜、生姜、青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、竹筍、黃花菜、食用菌等肉質(zhì)肥厚、組織致密、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜，都可以用來加工脫水蔬菜。 2.修整：脫水前，將選好的原料除瓜類去籽、瓤外，其它類蔬菜必須用清水沖洗干凈，并除除去柄、干葉和棍，放在沒有太陽直射的地方晾干。然后用鋒利的刀具將蘿卜、馬鈴薯、洋蔥等根莖切成片狀、丁狀或條狀，其余的分類捆把，做到整齊一致，便于煮燙。馬鈴薯及胡蘿卜等，還要去除表皮，方法是：用1%—2%氫氧化鈉常溫或沸水處理5—10分鐘即可。 3.煮燙：煮燙時間依據(jù)原料種類的不同而有所差異，以菜葉變得透亮或原料略軟為度。煮燙過度，養(yǎng)分損失大，且復(fù)水能力下降。煮燙過程應(yīng)始終保持鍋中的水處于沸騰狀態(tài)，蔬菜下鍋后要不斷翻動，使之充分受熱均勻。 4.水冷：煮燙好的蔬菜出鍋后應(yīng)立即放入冷水中浸漬散熱，并不斷沖入新的冷水，待盆中水溫與沖入水的溫度基本一致時，將蔬菜撈出，瀝干水分后便可入房烘烤。 5.烘干：烘干時，將煮燙晾好的蔬菜均勻地?cái)偡旁诤姹P里，然后放在事先設(shè)好的烘架上，溫度控制在32℃—42℃，讓其干燥，每隔30分鐘進(jìn)入烘房檢查溫度，同時不斷翻動烘盤里的蔬菜，使之加快干燥速度，一般經(jīng)過11—16小時，當(dāng)蔬菜水分含量降至20%左右時，可在蔬菜表面上均勻地噴灑0.1%的山梨酸或碳酸氫鈉、安息酸鈉等防腐霉保鮮劑，噴完后即可封悶。 6.封悶：將烘干的蔬菜放入構(gòu)造嚴(yán)密的大木柜(箱)中密封暫存10小時左右，才能使干制的蔬菜含水量保持均勻一致。 7.分裝：烘干出房的干制蔬菜，冷卻后就應(yīng)裝入塑料袋中密封，上市銷售。