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本文目錄一覽

1，北京油雞一只多少斤
2，北京活雞多少錢一斤
3，北京小吃特色菜酒香雞怎么做
4，北京買的叫花雞怎么吃
5，雞的品種分類
6，北京的特產有哪些

1，北京油雞一只多少斤

洼里油雞不論斤賣，按只賣。我記得是110一只。

最大可達6斤以上

北京油雞一只多少斤

2，北京活雞多少錢一斤

不同的雞價位不一定。從十幾塊錢到幾十塊錢都有。

在10-11元/斤左右，每個地方的價格都是不一樣的

北京活雞多少錢一斤

3，北京小吃特色菜酒香雞怎么做

主料：活母雞1只(重約1～1.5公斤)。調料：植物油600克(實耗約70克)，雞湯1，200克，葡萄酒60克，料酒20克,鹽6克，醬油50克，味精4克，蔥段30克。做法：(1) 將母雞宰殺后，放開水內泡一泡，退凈毛后，把頭、爪剁掉，從肛門下方橫切一小口子，掏出內臟。再順著脊背由肛門至脖了切開，洗干凈。(2) 用料酒(10克)、醬油(15克)，攪和一下，均勻地涂抹在雞肉上(內都外涂滿)。 (3) 炒勺內倒入植物油，放旺火上燒7～8成熱，把雞胸脯向下放入炸成金黃色后撈出來，放進開水里涮掉浮油，再放入沙鍋里，把雞湯倒進去。 (4) 用炒勺將蔥段炸成金黃色，撈出后放在盛雞的沙鍋里，加入料酒、醬油、鹽、味精，放在文火上燉2小時左右，燉爛后，灑入葡萄酒即成。特點色澤金黃亮光，肉質軟爛鮮美，葡萄酒香味濃，中外遐邇馳名。該答案來自飯菜網官方網站

北京小吃特色菜酒香雞怎么做

4，北京買的叫花雞怎么吃

直接吃即可。叫花雞主要成分就是雞肉，而雞肉和其他的肉，比如說豬肉牛肉相比較的話，蛋白質含量比較高，而且脂肪含量比較低，是一種人們很少喜歡的高蛋白低脂肪的食物。而且雞肉中蛋白質的組成成分都是人體身體健康所必需的氨基酸，這對用戶來說是非常有好處的，可以提高人們的抵抗力，幫助人們抵抗外界病毒的入侵。但是雞的身上并不是所有的部位蛋白質含量都很高的，每個部位位置不同，蛋白質的含量也有所不同。擴展資料：注意事項：1、一般人群均可食用雞肉，老人，體弱者更宜食用。2、感冒發熱，內火偏旺，痰濕偏重之人，肥胖癥，患有熱毒癤腫之人，高血壓，血脂偏高，膽囊炎，膽石癥的人忌食雞肉。3、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛，皮膚癤腫，大便秘結者不宜食用雞肉。4、感冒伴有頭痛，乏力，發熱的人忌食雞肉，雞湯。參考資料來源：百度百科-叫花雞

最好是現買現吃，熱吃好點。涼了用微波爐熱下，

熱一下吃

叫花雞我經常吃的、可以冷吃也可以熱吃、看你自己隨意了、有時候我饞的很、馬路上邊走邊吃了。呵呵有時候天氣冷。就回去熱一下吃。都是可以的。你要是想熱吃的話、我建議你最好是放微波爐里面熱、口味什么的會很好的保存，要是放鍋里熱的話口感會差一些、呵呵

5，雞的品種分類

雞的種類比較常見的有火雞烏雞和業績等，我們會根據其使用方向分為蛋用型品種、肉用型品種和兼用型品種雞等三個品種類型。　　蛋用型品種　　蛋用型品種雞體型較小，身腰較長，尾羽上翹，雞冠和肉垂特別發達。體質細致、緊湊，性情活潑，動作靈活性成熟早，生后 5-6 個月就開始產蛋。產蛋量高，母雞不抱窩。肉用型品種　　肉用型品種雞，體型大，身腰短，冠沒有蛋用型雞發達。胸寬深，腿部肌肉充實，產肉多。雞休笨重，不喜歡活動，性情溫順，易管理。母雞愛抱窩，但因體大易踩壞種蛋，一般不用這種母雞孵雞。肉用型品種可分為肉用仔雞專用種和一般肉用種兩類。肉用仔雞的特點是早期生長發育快，生后 56-70 天能長到 1.25 ? 1.5 公斤以上，如考尼什、白洛克。一般肉用雞，如九斤黃雞、狼山雞，主要是指成雞產肉多。　　兼用型品種雞　　兼用型雞的特點是產蛋量和產肉量介于蛋用型品種和肉用型品種之間。

目前世界上已知雞的品種就有2000多個，而且每個品種又有好幾個變種。不同品種反映出不同的體質類型、外部形態、內部結構、生產性能和經濟用途。為了便于研究和實用，人們常將雞的品種加以劃分，通常的分類方法有：標準分類法：本世紀50年代前，按國際上公認的標準品種分類法將雞分為類（按原產地區）、型（根據用途）、品種（根據育種特點）和品變種。現代分類法：為適應近代養禽業的產展，按經濟性能分類，又可分為蛋用系和肉用系（即蛋雞系和肉雞系）。（1）蛋雞系：產要用于生產商品蛋。根據蛋殼顏色的不同分為白殼蛋雞系和褐殼蛋雞系。其特點是：一般體型較小，體軀較長，后軀發達，皮薄骨細，肌肉結實，羽毛緊密，性情活潑好動。一般年產蛋可達270-300枚。（2）肉雞系：主要通過肉用型雞的雜交配套選育成肉用仔雞。特點為體型大、體軀寬且深而短，胸部肌肉發達，外形象一個方筒狀；冠小、頸短而粗，距短骨粗；肌肉發達，性情溫馴，動作遲緩，生長迅速且容易肥育，一般飼養6-7周齡體重即可達2公斤以上。我國引進的主要蛋雞品種：羅曼褐、伊莎褐、羅斯褐、迪卡·沃倫、星雜288、海賽克斯、星雜579等。我國自己培育的改良蛋雞和主要優良地方蛋雞品種：北京白雞、濱白...目前世界上已知雞的品種就有2000多個，而且每個品種又有好幾個變種。不同品種反映出不同的體質類型、外部形態、內部結構、生產性能和經濟用途。為了便于研究和實用，人們常將雞的品種加以劃分，通常的分類方法有：標準分類法：本世紀50年代前，按國際上公認的標準品種分類法將雞分為類（按原產地區）、型（根據用途）、品種（根據育種特點）和品變種。現代分類法：為適應近代養禽業的產展，按經濟性能分類，又可分為蛋用系和肉用系（即蛋雞系和肉雞系）。（1）蛋雞系：產要用于生產商品蛋。根據蛋殼顏色的不同分為白殼蛋雞系和褐殼蛋雞系。其特點是：一般體型較小，體軀較長，后軀發達，皮薄骨細，肌肉結實，羽毛緊密，性情活潑好動。一般年產蛋可達270-300枚。（2）肉雞系：主要通過肉用型雞的雜交配套選育成肉用仔雞。特點為體型大、體軀寬且深而短，胸部肌肉發達，外形象一個方筒狀；冠小、頸短而粗，距短骨粗；肌肉發達，性情溫馴，動作遲緩，生長迅速且容易肥育，一般飼養6-7周齡體重即可達2公斤以上。我國引進的主要蛋雞品種：羅曼褐、伊莎褐、羅斯褐、迪卡·沃倫、星雜288、海賽克斯、星雜579等。我國自己培育的改良蛋雞和主要優良地方蛋雞品種：北京白雞、濱白雞、北京紅雞、仙居雞、白耳黃雞等。

雞直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品，雞的種類有火雞、烏雞、野雞等，按照作用的不同分為蛋用型品種、肉用型品種和兼用型品種雞等三個品種類型。

6，北京的特產有哪些

　　北京鴨梨、京白梨、白雞、燒鴨、油雞、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夾餅、北京酥糖、六必居醬菜、北京織毯、北京雕漆、景泰藍、北京玉器、內畫壺、北京葡萄酒、北京白鳳龍、安宮牛黃丸、虎骨酒、京繡、桃補花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盤柿、密云金絲小棗、少峰山玫瑰花、門頭溝大核桃。　　其中有一些知名特產一直為北京人津津樂道,包括10大名吃: 　　1.爆肚馮的爆肚　　2.小腸陳的鹵煮火燒　　3.天興居的炒肝　　4.錦馨的豆汁/焦圈　　5.白魁老號的白水羊頭　　6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃　　8.全聚德的烤鴨　　9.東來順的涮羊肉　　10.天福號的醬肉　　1.北京特產之北京烤鴨　　北京烤鴨有"天下第一美味"之稱，也是北京特產風味的代表作，具有色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色。北京烤鴨最出名的當屬“全聚德烤鴨店”，這家店創建于130年前，如果從烤鴨店的鼻祖楊仁全經營鴨子算起，那又要上推30年。全聚德烤鴨的制作方法是掛爐烤制。首先要用獨家擁有的佐料涂于生鴨之上。然后是掌握火候。火欠則生，火過則黑。烤好的鴨子色呈棗紅，鮮艷油亮，皮脆肉嫩。烤完的鴨子被廚師切成薄薄的片狀，每一片上面又要有瘦又要有肥；然后擺在桌面上，旁邊是面餅，大蔥，面醬等簡單而味美的配料。　　2.北京特產之桂花陳酒　　桂花陳酒在封建朝代，只有御膳房掌握其配方及釀制技術，其酒“于八月桂花飄香時節，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒味香甜醇厚，有開胃、怡神之功效”。釀制出來的酒稱作“桂花陳酒”，專供皇宮、王府的帝王和達官貴人享用，一般官吏和百姓都難得一見。　　3.北京特產之茯苓夾餅　　茯苓夾餅原是清朝末年的宮廷食品，現代的茯苓夾餅采用新老工藝結合選料考究，做工精細。精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、海藻茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。實為深受人們歡迎的北京風味小吃。相傳，有一次慈禧太后得了病，不思飲食，這可難壞了御膳房。廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中藥，發現其中產于云貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細作制成夾心薄餅。慈禧食后，十分滿意。　　4.北京特產之內畫壺　　內畫壺亦稱鼻煙壺，內畫壺是料器(我國以前對玻璃的稱呼)的一類，也有水晶質地的，因數量多，影響大，單列一類，是清代末年發展的民族工藝品，與滕氏布糊畫一樣都享有極高的藝術品價，以前西方人根本不相信是直接畫的,直到工藝公開，制作場所可以參觀。內畫壺一開始只是裝飾鼻煙壺，后來逐漸發展成為工藝品，內畫壺一般用半透明料器制造，比如玻璃，高級的也有用水晶、瑪瑙、翡翠等制作的。內畫壺作為精致的小擺設、馳名中外。　　5.北京特產之大磨盤柿　　北京郊區盛產柿子，品種也很多,但最有名氣的要數大磨盤柿,屬于北京特產。這種柿子個頭大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盤柿味美適口，營養豐富。還具有降血壓、止血、潤腸等功效。　　6.北京特產之北京面人　　北京面人也稱面塑，是一種制作簡單但藝術性很高的民間工藝品，捏面藝人根據所需，先是用面粉、糯米粉為主要原料，再加上色彩、石蠟、蜂蜜等成分，經過防裂防霉處理，制成柔軟的各種顏色面團，用這些面團在手中幾經捏、搓、揉、掀，用小竹刀巧妙的點、切、刻、劃，塑成身、手、頭面，披上發飾和衣裳，頃刻之間，各種各樣的藝術形象便脫手而成，有婀娜多姿、衣裙飄逸的美女，有天真爛漫的兒童，有各種神話故事、戲劇中的角色和歷史人物。　　北京，由于是千年帝都，各地能工巧匠云集北京，富于東方特色和濃郁"京味兒"的工藝品及文物使北京的工藝品比較集中的體現了中華民族工藝之精華。景泰蘭、牙雕、玉器、雕漆被稱為北京工藝品"四大名旦"；北京的面人、泥人、絹人、臉譜、風箏、剪紙也是一絕；北京的樂器也有極高制作水平，不少客人選購物中國民間樂器、或學彈奏或作裝飾；傳統的中國家具近年也頗受青睞；各種密餞果脯和京味點心，及中藥滋補品也很受歡迎