最古老的葡萄酒是游牧民族(新石器時(shí)代)的發(fā)酵奶酪(李云周記)，這是中國(guó)有文字記錄的最古老的葡萄酒,一般公認(rèn)的釀酒有三種:猿釀酒、伊地釀酒、杜康釀酒,以下新石器文化時(shí)期的典型情況，可以作為起源釀造的參考,中國(guó)釀酒最早起源在夏初或夏朝以前的時(shí)期，已有4000多年的歷史,中國(guó)白酒的發(fā)源地中國(guó)白酒，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香型,關(guān)于酒總是有不同的看法起源。
:天說(shuō)釀酒，猿說(shuō)釀酒，義弟說(shuō)釀酒，杜康說(shuō)釀酒。關(guān)于釀造的考古資料佐證起源:谷物釀造的兩個(gè)前提是釀造原料和釀造容器。以下新石器文化時(shí)期的典型情況，可以作為起源釀造的參考。(1)裴李崗文化期(公元前5000-6000年)(2)河姆渡文化期(公元前4000-500年)。以上兩個(gè)文化時(shí)期都有陶器和農(nóng)作物遺存，都具備釀酒的物質(zhì)條件。(3)磁山文化期7355-7235年磁山文化期有發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。
中國(guó)釀酒最早起源在夏初或夏朝以前的時(shí)期，已有4000多年的歷史。夏朝初年，義帝用桑葉釀造“酒”獻(xiàn)給于霞。最古老的葡萄酒是游牧民族(新石器時(shí)代)的發(fā)酵奶酪(李云周記)，這是中國(guó)有文字記錄的最古老的葡萄酒。中國(guó)白酒的發(fā)源地中國(guó)白酒，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香型。它是以淀粉(糖)為原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀，并配以曲和酵母作為糖化發(fā)酵劑制成的。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒不能算白酒。白酒主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶。它擁有世界上最大、質(zhì)量最好的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別是中國(guó)三大名酒茅五露。其白酒產(chǎn)業(yè)集群肩負(fù)著中國(guó)白酒行業(yè)的半壁江山。
1。關(guān)于酒總是有不同的看法起源。一般公認(rèn)的釀酒有三種:猿釀酒、伊地釀酒、杜康釀酒。杜康釀酒:“杜康釀酒”緣于曹操的樂(lè)府詩(shī)《一首短歌》，“慷慨難忘；如何解決問(wèn)題，只有杜康。”2.在這里，杜康是葡萄酒的代名詞，但人們卻把杜視為釀酒的創(chuàng)始人。
4、酒是怎么來(lái)的?“酒”字從古至今是如何演變的?怎么來(lái)的？據(jù)說(shuō)之前有人嘗試過(guò)做飲料，但是沒(méi)有靈感。有一天，夢(mèng)見(jiàn)神仙指點(diǎn)，讓他在村口等三個(gè)人。從這三個(gè)人身上取一滴血，加入食物，我就能調(diào)制出想要的飲料。如何演變:人們用壇子盛酒，所以最早的酒字是壇子的象形字——“一”字，既是象形字，又是會(huì)意字。甲骨文和金文就像罐子。一字之下是西，之上是一。
{4。
