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本文目錄一覽

1，哪有好吃的燴小吃
2，寧夏燴小吃的湯怎么做
3，哪里的燴小吃好啊
4，中衛(wèi)有什么特色小吃
5，哪里有味道好的燴小吃
6，正宗回族燴小吃的制作方法
7，燴羊雜碎的做法
8，寧夏燴小吃的湯怎么做
9，燴餅的做法燴餅怎么做好吃燴餅的家常做法
10，中衛(wèi)有什么特色小吃

1，哪有好吃的燴小吃

燴小吃還是民生花園的保記羊肉泡饃里的好吃！！！

哈哈我就是一吃貨～～

有米有不是羊肉的小吃？

經常去吃，比良益軒的味道好

多謝多謝，近日一定去嘗嘗..........

燴小吃還是民生花園的保記羊肉泡饃里的好吃！！！

哪有好吃的燴小吃

2，寧夏燴小吃的湯怎么做

燴小吃的做法燴小吃是一道傳統(tǒng)著名小吃，寧夏各地均有制作。因為夾板（夾沙）和丸子是小吃的兩種主料，故又稱燴夾板丸子。制法：1、羊肉洗凈剁成肉泥，拌入雞蛋、淀粉、蔥未、姜末等料，制成肉餡將制好的一半肉餡平抹在雞蛋皮上，上面再蓋一張雞蛋皮，壓實后用刀切成菱形塊，下入油鍋內炸呈金黃色撈出（俗稱夾板或夾沙）另一半肉餡則用手擠成丸子，也下油鍋炸熟。2、燴制時，炒勺內依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料，燒開后用淀粉勾薄芡即成。

寧夏燴小吃的湯怎么做

3，哪里的燴小吃好啊

銀川特色燴小吃沒吃到正宗的

這個我真不知道呢`~知道的都說說~~

1，萬寶樓http://www.nx.cn/bbs/thread-197080-1-1.html2，保記羊肉泡饃館！http://www.nx.cn/bbs/thread-256853-1-1.html

(-20-)啥是燴小吃呀？

銀川特色燴小吃沒吃到正宗的

民生花園那有一家保記感覺還不錯

哪里的燴小吃好啊

4，中衛(wèi)有什么特色小吃

1、中衛(wèi)釀皮中衛(wèi)釀皮是中衛(wèi)特色風味小吃中最受歡迎的品種之一，男女老少都愛吃。它是綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃而又物美價廉。2、中衛(wèi)素雜燴中衛(wèi)素雜燴，又稱燴小吃。燴小吃是一道傳統(tǒng)著名小吃，寧夏各地均有制作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、面筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，總讓人忍不住多喝幾碗。3、中衛(wèi)鹵豆腐中衛(wèi)鹵豆腐吃起來硬中帶韌，久放不壞。豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用，豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。4、中衛(wèi)蒿子面蒿子面是民間傳統(tǒng)食品，以面白、韌細、湯紅、色鮮、味香而聞名。蒿子面的特色是“面好、湯香”，巧婦們十分注重面條制作和熗湯。5、中衛(wèi)芋頭粘飯中衛(wèi)人管土豆、山芋、馬鈴薯叫芋頭。芋頭是糧食的補充物。芋頭不僅當飯吃,還能蒸、炸、炒、烤,怎么做怎么香。6、中衛(wèi)糖醋黃河鯉魚寧夏黃灌區(qū)，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，中衛(wèi)的河鯉魚更是寧夏名聞遐邇的名菜。無論從色澤的明亮度，還是口感上的鮮美嫩滑，讓人想到都很垂涎欲滴。

5，哪里有味道好的燴小吃

現(xiàn)在的會小吃已經沒有9幾年那么純粹了夾板和丸子里基本上沒多少肉，多半是面和菜

在北門這邊吃過幾家沒碰見實惠點的要么價高要么量少

現(xiàn)在的會小吃已經沒有9幾年那么純粹了夾板和丸子里基本上沒多少肉，多半是面和菜

在北門這邊吃過幾家沒碰見實惠點的要么價高要么量少

我也喜歡吃燴小吃，現(xiàn)在的好像都不像以前那么好吃了，而且夾板和丸子很少。

秦味齋不錯就是覺得碗大湯量少不過味道還不錯可以再來個餅子嘿嘿……

6，正宗回族燴小吃的制作方法

回族的燴小吃是一道特色傳統(tǒng) 美食，深受各族人民喜愛，下面就把制作方法分享給大家。 1.準備餡料：取新鮮牛肉或者羊肉一斤，去掉筋膜加青蔥鮮姜剁成細肉餡，然后將青蘿卜土豆(共1斤）去皮切厚片，撒少許鹽上籠蒸20分鐘，放涼后擠干水分，和肉餡和到一起繼續(xù)剁至細密。 2.餡料調味：另外準備蔥姜細料，十三香，花椒面適量，鍋上火入胡麻油少許，燒至六成熱，熱油澆到上面調料上面，入鹽，雞精，胡椒粉調味備用 3.蛋皮制作：盆中磕入雞蛋20枚打散，加入少量生粉攪勻皮（增加粘稠度），鍋燒熱用涼油擦拭鍋底（避免蛋皮粘鍋），改中小火，盛入鍋內一個雞蛋液的量，攤薄蛋皮，（注意：剛入鍋未成形時切勿攪動），蛋液定型后翻另一面煎熟取出，以此類推，全部煎完備用 4.制作方法：用小碗清水化成生粉水（不宜太稀），取一張蛋皮，抹勻生粉水，將肉餡鋪平在上面（大約0.5公分厚），在肉餡上面也拍一些生粉水，另取一張蛋皮，蓋到肉餡上，用手輕輕拍打，使兩面肉餡緊密貼合在蛋皮上，放入冰箱冷藏半小時，取出切成菱形小塊，起鍋燒油炸至金黃撈出控油即可 5食用時準備粉條，木耳，蒜苗香菜（切沫），羊肉湯或者雞湯燒開，下入粉條木耳調味，最后下入夾板出鍋，撒入香菜蒜苗，一碗美味的回族燴小吃就做好啦！大家快來試試吧！歡迎評論區(qū)留言討論[微笑][微笑][微笑]

7，燴羊雜碎的做法

燴羊雜碎是一道著名傳統(tǒng)小吃，寧夏區(qū)內各地均有制作，以吳忠市的制作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”。羊雜，又稱，“羊下水”或“羊下腳”。在我國食饌中，有“下水不上宴”之俗，至清代繼“滿漢全席”之后興起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”問世，始以改觀。羊下水本來不是被人們重視的東西，但經廚師的精心烹制，對帶有關鍵性的羊肺處理加工得特別仔細，所以下腳料變成了美味佳肴。在寧夏回族自治區(qū)，既是風味小吃，又是宴席上人們喜愛的傳統(tǒng)名肴。原料：新鮮羊雜碎1副（包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯。制法：羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣。洗凈后連同羊心羊肝一起下鍋煮熟，拆去骨頭，分別切成條或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下鍋煮熟，切成長條。然后將切好的各種熟料放在羊肉湯里略煮片刻，撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成。特點：紅潤油亮，肉爛湯辣；紅綠白三色相間，色彩絢麗，飄香誘人。內容補充：“雜碎”是涼州流行的回民風味小吃，它是用羊的內臟、頭、蹄肉，經精細沖洗，加鮮原湯及佐料所燴成。一碗香味四溢、色澤鮮艷的羊雜碎，上面飄浮著一層油色，紅綠點綴期間。那紅的是辣椒油，綠的是蔥、香菜茉，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口羊雜碎，不膩不膻，味道香醇濃郁。只要肚量大，便會一碗再一碗地吃個夠。

我不懂這些，，，，，，，，，，

8，寧夏燴小吃的湯怎么做

寧夏小吃燴羊雜碎：風味獨特。其制作方法是：用羊的內臟、頭蹄肉，經仔細沖洗后，入開水鍋煮熟后撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不膻不膩，味道香醇濃郁。清蒸羊羔肉：寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然后扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。香酥雞：銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長條形，拌以鹽、香油、味精，另用3個蛋清，加淀粉、白面各半，攪勻；將泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盤中，然后投入雞肉條，用剩余的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤，蘸椒鹽食用。

9，燴餅的做法燴餅怎么做好吃燴餅的家常做法

材料主料：烙餅2張、白菜100g、菜花90g；輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、十三香適量、雞精適量做法1.菜花扳成小朵洗凈；2.白菜洗凈切條；3.用手把烙餅撕成大塊4.鍋油熱放入蔥花、十三香煸炒；5.炒出蔥花味，放入白菜條翻炒；6.翻炒幾下，倒入醬油、菜花一起翻炒；7.白菜、菜花翻炒至變色；8.倒水，開大火；9.燒開水滾2分鐘；10.倒入餅，大火燒開；11.燒開后，馬上關火，趁余熱倒入雞精，出鍋；12.開飯啦。注意事項：餅放鍋里后，開滾馬上就關火。不然餅太軟了，口感就不好了。燴餅其他做法：1.油餅切成細條，荷蘭豆去筋洗凈瀝水、西紅柿切片。2.燒熱油爆香整粒的蒜(多放點可以，很好吃的)，放荷蘭豆翻炒至通體碧綠，放油餅條翻炒均勻。3.添水到所有材料一半，放西紅柿片進去燒開，改中火燜至油餅變軟，然后開大火收湯。如果覺得不夠滋味可以放少許鹽。燴餅簡介：燴餅是北方地區(qū)傳統(tǒng)地方小吃之一。燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅、扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美、營養(yǎng)豐富的燴餅。燴餅中加了大塊大塊的清燉的牛肉塊，吃起來過癮。還使用清燉牛肉湯作為高湯，使湯汁更加鮮美可口。不過沒有牛肉湯也不要緊，用普通的調料-醬油和鹽也可以作出湯鮮味美的燴餅。

燴餅的做法材料主料：1.荷蘭餅2.白菜3.豬肉做法白菜切絲、荷葉餅切條、豬肉切絲2.起油鍋，將肉絲下鍋，炒熟后加入白菜絲，等白菜出水變軟后，加入鹽巴拌勻后加入荷葉餅拌炒后3.加入些許的醬油調味，等入味后即可起鍋

材料原料:小麥面粉300克、白菜400克。輔料:蝦米2克。調料:大蔥10克、鹽5克、味精2克、醬油25克、香油10克、花生油50克。折疊編輯本段菜品特色此餅湯汁鮮濃，清淡適口。折疊編輯本段營養(yǎng)價值營養(yǎng)豐富折疊編輯本段做法1、將蔥洗凈切成末備用;將面粉放在案板上，中間挖個窩形，倒入水，拌和揉透，分成兩塊面團，搟成厚約0.3厘米的圓餅兩張，放在鍋中烘熟，取出，切成長5厘米、粗0.5厘米左右的絲;2、將白菜擇洗干凈，切成細絲;海米洗凈，切碎;3、將鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入蔥末熗鍋，加入白菜絲翻炒，隨即放入海米、醬油、精鹽、鮮湯，待沸后放入餅絲，再燒沸，用中火燴煮至餅絲柔軟，湯汁減少一半時，放入味精，淋入麻油，拌勻即成。

主料烙餅200克輔料花椒油一小勺芝麻油半小勺鹽2克湯汁300克做法：1. 這是吃剩的肉湯和餅2. 餅切成絲3. 鍋中放入清水燒開放入餅絲4. 加入肉湯5. 放入鹽6. 放入花椒油7. 放入香油8. 完成9. 烹飪技巧：無湯汁直接放清水即可！

10，中衛(wèi)有什么特色小吃

是中衛(wèi)涼皮他很好吃

素食類：素菜豆腐、滾粉泡芋頭、胡蘿卜包子、米黃子、蒜蘸煎豆腐、油餅子夾棗梯、涼粉、面筋。肉食類：煎豬臟、豬瓤子、渾酒小炒、羊雜碎、大牛雜碎；豬肉燜米飯、蒸羊羔、清湯羊羔、雜燴。魚類：蒸咸魚、清蒸魚、酸辣魚、干炸魚。乳類：棗糕泡羊奶。面饃類：大鍋揪面、春韭白蔥拌水面、炒米、糖酥饃、書本子油饃、牛舌頭餅、大月餅產硬面干烙子。米酒類：黃酒、醪酒煮雞蛋。土糖類：芝麻糖、豆糖；陰米糖、面糖、姜糖、核桃仁糖、膠糖。

中衛(wèi)的風味小吃，葷素皆有，各具特色。計其較為人們喜愛吃的，大概有以下三十余種。　　素食類：素菜豆腐、滾粉泡芋頭、胡蘿卜包子、米黃子、蒜蘸煎豆腐、油餅子夾棗梯、涼粉、面筋。　　肉食類：煎豬臟、豬瓤子、渾酒小炒、羊雜碎、大牛雜碎；豬肉燜米飯、蒸羊羔、清湯羊羔、雜燴。　　魚類：蒸咸魚、清蒸魚、酸辣魚、干炸魚。　　乳類：棗糕泡羊奶。　　面饃類：大鍋揪面、春韭白蔥拌水面、炒米、糖酥饃、書本子油饃、牛舌頭餅、大月餅產硬面干烙子。　　米酒類。黃酒、醪酒煮雞蛋。　　土糖類：芝麻糖、豆糖；陰米糖、面糖、姜糖、核桃仁糖、膠糖等。　　以上各種小吃，都是先期在家里制成半成品或成品，次晨連同鍋碗雜具等攜帶上市。小吃攤職挎鍋架在簡易的爐灶上，周圍擺上小桌凳，沸騰的湯鍋和油鍋，邊加工邊出賣，有的加熱后即賣王市場上攤點鱗次櫛比，互相競爭，招徠食客.牌子亮，烹調好的，被人們爭相購食，一會兒就賣光了。晚間小吃有鹵雞、鹵蛋、渾酒小炒、醪酒煮雞蛋、米黃子、糖酥饃、書本子油饃等.雖夜深入靜，但吆喝叫賣聲仍不絕于耳。上述小吃的制作方法烹調技術，各有自己的經驗和專長，形成了各具特色的專業(yè)戶,有的子襲父業(yè),甚至幾代相傳.三十年代市上曾流傳這樣的順口溜：“南纏 (綽號)的包子，侯林的面，解三的干烙泡不爛……”另夕陋有張殿儒的小炒肉，李家招六子的炒面，范家大保的羊雜碎，雍素菜的燴豆腐，李茂盛的牛雜碎等典型吃食，最能招徠顧客。　　風味小吃的特點是，用料便宜，配搭合理；省錢、有味，有涼，有熱，食客“立等就吃”。不僅中衛(wèi)城鄉(xiāng)人民喜愛，而盤過往旅客流不前往嘗試大飽口福。食后的評論是：“中衛(wèi)的小喘味美價廉，果然名不虛傳。甚至有些來中旅游的外賓地往市場攤攤上一坐，品嘗起中衛(wèi)的醪酒煮雞蛋、棗糕翹羊奶。食盾；翹起大拇指，招手示意，喜笑前去。

特色小吃：基耶利尼