蒸臘肉，清蒸臘肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-12-24 13:33:36 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，清蒸臘肉的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，如何蒸臘肉
3，臘肉怎樣蒸熟
4，臘肉怎么蒸
5，蒸臘肉怎么做
6，臘肉蒸什么好吃
7，蒸臘肉怎么做好吃

1，清蒸臘肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料臘肉180克輔料蔥20克醬油少許清蒸臘肉的做法1.準(zhǔn)備好臘肉洗干凈2.切大塊放盤(pán)子里3.放入電飯煲里蒸上15分鐘即可4.已經(jīng)蒸好的臘肉晶瑩剔透，切小塊點(diǎn)5.擺盤(pán)撒上蔥花和少許醬油即可烹飪技巧臘肉洗干凈后切大塊放入電飯煲里蒸，蒸好倒掉多余的水分

清蒸臘肉的做法1.準(zhǔn)備好臘肉洗干凈2.切大塊放盤(pán)子里3.放入電飯煲里蒸上15分鐘即可4.已經(jīng)蒸好的臘肉晶瑩剔透，切小塊點(diǎn)5.擺盤(pán)撒上蔥花和少許醬油即可

清蒸臘肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，如何蒸臘肉

食材:臘肉150克調(diào)料食鹽2克雞精2克料酒2ml蒸臘肉的做法1.準(zhǔn)備的材料2.將臘肉和精肉洗凈，切片；精肉用料酒、鹽、雞精腌制15分鐘；3.把精肉片裝盤(pán)，臘肉片放在精肉片的上面，放在蒸鍋上蒸，15分鐘即可。

臘肉豆腐湯原料：臘肉150克，豆腐500克，凈竹筍100克，蔥、姜、料酒、精鹽、味精、色拉油各適量。臘肉豆腐湯的做法： (1)臘肉洗凈，浸入清水，去除部分咸味，撈出后放入碗中，加蔥、姜、料酒，上屜約蒸20分鐘取出，晾涼后切成片，竹筍、豆腐均切成片。 (2)鍋置火上，放入清水、臘肉片、竹筍片，燒開(kāi)后放入精鹽、味精、豆腐，再燒開(kāi)撒入蔥花，淋上色拉油，盛入大湯碗即可。臘肉豆腐湯特點(diǎn)：鮮咸味美，清香細(xì)嫩。

如何蒸臘肉

3，臘肉怎樣蒸熟

主料：臘肉400g 輔料：胡麻紅油2茶勺、白糖1g、涼拌生抽3茶勺、香醋3茶勺、大蒜5g、胡椒粉1g、姜粉1g步驟1.主料：臘肉輔料：涼拌生抽、大蒜、胡麻紅油、白糖、胡椒粉、香醋、姜粉2.把臘肉用溫水洗洗，刮去肉皮上的雜質(zhì)，再用涼水泡3小時(shí)3.蒸鍋加水，加臘肉大火燒開(kāi)蒸50分鐘4.撈起涼一會(huì)5.切薄片碼在盤(pán)子里6.大蒜用搗蒜器搗成泥7.碗里加香醋，大蒜泥、白糖、生抽、姜粉、胡椒粉，胡麻紅油拌均勻，吃臘肉時(shí)在里面沾調(diào)味汁即可小貼士臘肉一定得多泡泡洗凈沒(méi)有胡麻紅油的，加油潑辣椒即可每次蒸臘肉比較麻煩，可以一次多蒸幾塊不吃的臘肉涼透后，用保鮮袋包起來(lái)，放冰箱冷凍保存下次吃的時(shí)候，直接放室溫解凍就方便多了

臘肉雖然水分比較少，但是還是肉類(lèi)，蒸的過(guò)程中也會(huì)吸收水汽，一般蛋白質(zhì)在80°以上就會(huì)變性，臘肉接觸高溫水汽也會(huì)變性（就是熟了），蒸汽溫度都比沸水（1個(gè)大氣壓下100°）高很多，所以上火蒸水沸騰了肉都會(huì)熟的

臘肉怎樣蒸熟

4，臘肉怎么蒸

材料臘肉，廣式香腸，油菜1顆，大米150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄欖油1勺做法1.將大米洗凈，放水浸泡10分鐘（水要沒(méi)過(guò)米2厘米），油菜洗凈放入開(kāi)水中焯1分鐘撈起備用；2.臘肉香腸切片，放在水里浸泡5分鐘，撈出備用；3.米中放入一勺橄欖油，放入微波爐中；（時(shí)間要根據(jù)自家的微波爐來(lái)設(shè)定）；4.米飯蒸到8分熟的時(shí)候拿出，擺上臘肉香腸，油菜，繼續(xù)蒸熟即可；5.將老抽，生抽，白糖，香油調(diào)成汁，澆在飯上拌勻，這樣一道美味的料理就誕生了。材料臘肉400克　　紅辣椒2個(gè)　　香蔥1棵　　食用油30克　　豆豉1大匙　　味精大匙做法1.用熱水將臘肉洗凈，蒸約1小時(shí)，取出切厚片，排入碗內(nèi)；2.將豆豉洗凈，搗爛；紅辣椒去籽，切碎；香蔥洗凈切碎；3.鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香豆豉、紅辣椒和香蔥，加味精后全部淋在臘肉上，再將臘肉隔水蒸片刻即可。注意咸香微辣，鮮而不膩。因臘肉偏咸，蒸制前需先用溫水浸泡一會(huì)。

1.建議采用長(zhǎng)粒米；2.淘米后略微防止20分鐘，使米吸水；.3.正常煮米飯；4.臘肉切丁或塊皆可；5.米湯收干至蒸飯階段時(shí)（7分熟），放入臘肉；6.臘肉丁可與米粒拌勻同蒸，臘肉塊可至于米飯上；7.蓋鍋待熟；8.米熟時(shí)，臘肉亦熟。

5，蒸臘肉怎么做

蘿卜絲蒸臘肉1、蘿卜絲溫水泡軟，洗凈瀝干。臘肉切片。2、蘿卜絲裝盤(pán)，淋1勺生抽，臘肉片覆蓋。電飯煲蒸熟或者沸水鍋蒸15分鐘。ps：蘿卜絲干的制法：蘿卜洗凈切絲，沸水里焯一下，撈起瀝干，徹底曬干。密閉保存。香干蒸臘肉食材:臘肉、白蘿卜、香干子。做法:臘肉洗凈焯道水，切片備用;白蘿卜去皮洗凈，切條絲狀，撒點(diǎn)鹽"殺"下水，擰干備用;方形香干子一分為二，將切片臘肉夾入中間，以此做法將臘肉及香干排入大碗中多余的香干子可以切丁鋪入碗中塞緊，將蘿卜絲鋪入碗中壓緊，將碗放入蒸鍋蒸制45分鐘左右，取出倒扣;將潷出的汁水倒入鍋中，加入豆豉醬，鹽、生抽調(diào)味，勾薄芡后澆淋在香干臘肉上，乘熱食用。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，您的問(wèn)題我已經(jīng)看到了，正在快馬加鞭的回復(fù)，請(qǐng)您稍等哦[比心][比心]您好，材料臘肉，廣式香腸，油菜1顆，大米150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄欖油1勺做法1.將大米洗凈，放水浸泡10分鐘（水要沒(méi)過(guò)米2厘米），油菜洗凈放入開(kāi)水中焯1分鐘撈起備用；2.臘肉香腸切片，放在水里浸泡5分鐘，撈出備用；3.米中放入一勺橄欖油，放入微波爐中；（時(shí)間要根據(jù)自家的微波爐來(lái)設(shè)定）；4.米飯蒸到8分熟的時(shí)候拿出，擺上臘肉香腸，油菜，繼續(xù)蒸熟即可；5.將老抽，生抽，白糖，香油調(diào)成汁，澆在飯上拌勻，這樣一道美味的料理就誕生了。

主料臘肉1條輔料香菜少許姜1塊料酒少許步驟清蒸臘肉的做法步驟11.準(zhǔn)備食材：臘肉 1條、香菜少許、姜 1塊。清蒸臘肉的做法步驟22.先將臘肉用溫水洗凈，切成三段，放入切好姜片，倒入料酒。清蒸臘肉的做法步驟33.鍋內(nèi)放上蒸架、水，將準(zhǔn)備好臘肉大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火蒸40分鐘。清蒸臘肉的做法步驟44.蒸好后取出，不燙手時(shí)，將臘肉切成薄片裝入盤(pán)中，放上香菜就OK啦。

主料：臘肉大米1. 首先將臘腸切片，黑木耳泡發(fā)撕片，少量蔥花。2. 米飯電飯鍋蒸至6分熟，帶少量水時(shí)。3. 把臘腸、木耳、蔥花，依次放入米飯上。并放入少量的食用油。如果米較干，可再加入少量的水。4. 蒸至米飯熟時(shí)起鍋即可，還可根據(jù)自己的喜好加入老干媽等作料。香噴噴的臘肉蒸飯就出來(lái)了。好吃省時(shí)哦，前后半個(gè)小時(shí)左右就搞定了。5. 祝你順利哈。

蒸臘肉：干豆角（或者干香菇、干茶樹(shù)菇）、老干媽蒸臘肉 1：將事先泡好的干豆角（或者干香菇、干茶樹(shù)菇）切成段。2：臘肉切好，如果想吃肥一點(diǎn)，無(wú)須瘦、肥分開(kāi)切。3：放油，將臘肉稍微煎炸一下，要炸得干香一點(diǎn)。放入白酒即可。3：鍋中放油燒熱，將豆角段（或者干香菇、干茶樹(shù)菇）炒干水分，放好鹽、雞精，裝入蒸盤(pán)中。記住，鹽少放，因?yàn)槔细蓩尡緛?lái)就咸。4：豆角放在盤(pán)底，豆角上淋一層老干媽?zhuān)瑢⑴D肉上一片一片覆蓋在上面。5：將老干媽淋在臘肉上面一層即可。6：放入高壓鍋中，冒氣時(shí)開(kāi)始算時(shí)間，蒸約5分鐘即可。7：臘牛肉與純瘦臘肉也可以按方法進(jìn)行蒸。8：臘肉忌諱放入電飯煲做飯一起蒸，時(shí)間太長(zhǎng)了，臘肉被蒸得軟塌塌的，沒(méi)有好干香味。7：記?。杭芍M用電飯煲蒸臘肉（除非是比較肥的臘肉），由于臘肉在電飯煲內(nèi)蒸的時(shí)間太長(zhǎng)了，里面水分太大，所以臘肉都失去了干香味及脆性，所以建議親們用高壓鍋蒸，是最好的方法了。8：臘肉類(lèi)產(chǎn)品都可以按此蒸法，即得美食，回味無(wú)窮。如臘牛肉。9：一般情況下，臘肉炒起來(lái)要比蒸的好吃很多。

1.臘肉冷水下鍋，然后燒開(kāi)煮1兩分鐘，然后撈出過(guò)冷水洗干凈。2.把焯好水的臘肉切片3.然后電飯鍋里放入適量水，把臘肉放上面4.蓋上蓋子，按煮飯鍵隔水蒸大概半個(gè)鐘左右，就可以了5.蒸好的臘肉會(huì)很多油，把油倒掉就好了，成品

6，臘肉蒸什么好吃

臘肉蒸多久10-15分鐘。一般切成0.5厘米以?xún)?nèi)的臘肉片，鍋內(nèi)水上汽之后再蒸10-15分鐘左右就能夠?qū)⑴D肉蒸熟的。但是如果臘肉切得比較厚，或者和其他的比較難熟的食材一起蒸，則需要酌情蒸久一些，一般蒸到臘肉中的肥肉變成透明就可以了。?臘肉和什么一起蒸好吃1.筍筍是一種纖維素含量非常高的食物，無(wú)論是干筍還是鮮筍，都可以和臘肉一同蒸，蒸的時(shí)候?qū)⒐S片墊在底下，臘肉放在上面，這樣筍片就能夠吸收臘肉中的鹽分以及油脂，葷素搭配，非常好吃。2.芋頭臘肉蒸芋頭也是民間常見(jiàn)的一道菜，芋頭中含有豐富的淀粉和纖維素，能夠吸收臘肉中的油脂和鹽分，二者一起蒸出來(lái)非常的香。3.土豆土豆中的淀粉含量很高，也非常適合和臘肉一起蒸，這樣蒸出來(lái)的臘肉才不會(huì)油膩，土豆吸收臘肉中的油脂之后也更加的香。蒸臘肉放什么調(diào)料?蒸臘肉一般只需要些許的大蒜葉、生姜、辣椒、香油、醬油、豆豉等，大家可以根據(jù)自己的喜好自行增減，但是注意不要另外放鹽以及咸味的生抽，因?yàn)榕D肉在腌制的過(guò)程中使用了大量的食鹽，本身味道已經(jīng)非常咸了，并不適合再加咸味的調(diào)味料。蒸臘肉的做法竅門(mén)1.蒸之前先煮在蒸臘肉之前，一般都要先煮一下，因?yàn)榕D肉等熏臘制品中都會(huì)有一定量的亞硝酸鹽，將臘肉先放進(jìn)水里充分煮過(guò)，亞硝酸鹽就會(huì)溶解在水中，我們吃起來(lái)也更安全，而且一定要冷水下鍋煮，亞硝酸鹽也容易充分滲出，一般煮15-20分鐘即可。2.臘肉宜蒸不宜炒一般臘肉都是選用肥瘦相間的五花肉制成的，油脂含量一般會(huì)比較高，因此一般建議蒸臘肉，而不是炒臘肉，因?yàn)槌闯鰜?lái)的臘肉里面的油脂含量會(huì)更高，并不健康。

臘肉和什么一起蒸好吃1.筍筍是一種纖維素含量非常高的食物，無(wú)論是干筍還是鮮筍，都可以和臘肉一同蒸，蒸的時(shí)候?qū)⒐S片墊在底下，臘肉放在上面，這樣筍片就能夠吸收臘肉中的鹽分以及油脂，葷素搭配，非常好吃。2.芋頭臘肉蒸芋頭也是民間常見(jiàn)的一道菜，芋頭中含有豐富的淀粉和纖維素，能夠吸收臘肉中的油脂和鹽分，二者一起蒸出來(lái)非常的香。3.土豆土豆中的淀粉含量很高，也非常適合和臘肉一起蒸，這樣蒸出來(lái)的臘肉才不會(huì)油膩，土豆吸收臘肉中的油脂之后也更加的香。蒸臘肉放什么調(diào)料蒸臘肉一般只需要些許的大蒜葉、生姜、辣椒、香油、醬油、豆豉等，大家可以根據(jù)自己的喜好自行增減，但是注意不要另外放鹽以及咸味的生抽，因?yàn)榕D肉在腌制的過(guò)程中使用了大量的食鹽，本身味道已經(jīng)非常咸了，并不適合再加咸味的調(diào)味料。蒸臘肉的做法竅門(mén)1.蒸之前先煮在蒸臘肉之前，一般都要先煮一下，因?yàn)榕D肉等熏臘制品中都會(huì)有一定量的亞硝酸鹽，將臘肉先放進(jìn)水里充分煮過(guò)，亞硝酸鹽就會(huì)溶解在水中，我們吃起來(lái)也更安全，而且一定要冷水下鍋煮，亞硝酸鹽也容易充分滲出，一般煮15-20分鐘即可。2.臘肉宜蒸不宜炒一般臘肉都是選用肥瘦相間的五花肉制成的，油脂含量一般會(huì)比較高，因此一般建議蒸臘肉，而不是炒臘肉，因?yàn)槌闯鰜?lái)的臘肉里面的油脂含量會(huì)更高，并不健康。

1，回鍋臘肉：最常見(jiàn)，熱水洗凈，蒸或煮十分鐘，切薄片，直接下鍋爆，出油后，加適當(dāng)?shù)挠?，下蔬菜，如柿子椒、胡蘿卜片、木耳等，可以加豆瓣醬，色、香、味全 2，臘肉蘿卜湯：熱水洗凈，切片煮，加白蘿卜片，可以加香菜末 3，彩色臘味飯：熱水洗凈，切小丁，胡蘿卜切小丁，加青豆和玉米粒（超市買(mǎi)速凍的），加米蒸飯 4，涮麻辣火鍋：當(dāng)然啦，這是我的最?lèi)?ài)。可我兒子不吃辣的。 5,臘肉卷餅：臘肉洗凈，蒸熟，切細(xì)絲，和面糊，可以加蔥花、雞蛋、花椒面（還可以加西葫蘆絲），鍋熱后，抹油，象攤煎餅一樣做成薄餅，卷上臘肉、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉絲等，象一個(gè)被卷，然后一口咬下去，滿(mǎn)嘴留香！第一種：最簡(jiǎn)單，洗干凈，切成很薄的片，刀功一定要好的。。要薄，才不會(huì)膩。。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不膩，臘肉的原味都出來(lái)啦。第二種：也是切成薄片，炒了吃，先放在鍋里干炒，火要小，炸出一點(diǎn)油來(lái)，等肉有一點(diǎn)卷邊了就可以起鍋，用炸出的油炒作料，放蒜苗，姜片，炒香，放要炒的東西，比如酸椒，小青椒，或者或者東西。。再下肉片。。翻勻就行啦。第三種：拿來(lái)做洋芋臘肉飯，臘肉切成丁，小火干炒，先炸出一點(diǎn)油，起鍋，留下油，油少了可以加一點(diǎn)其它的油，洋芋切成塊，放下翻炒有黃色，加點(diǎn)鹽。然后把臘肉丁再放入鍋中，放在最下面，糯米先泡一夜，現(xiàn)在淘起放在洋芋上，不要翻動(dòng)，加適量水，小火燜。。不能糊了。。水干了，飯就好了。。如果不用糯米，用秈米，就要先煮成飯，等飯冷了，放在洋芋上面。。洋芋要多，臘肉丁少一點(diǎn)。。飯也可以少一點(diǎn)。。

7，蒸臘肉怎么做好吃

　臘肉，吃法很多，可以煮好后切成片狀直接實(shí)用，也可以做臘肉回鍋，臘肉炒飯，還可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道極佳，不油膩。如果愿意吃火鍋的朋友也可以來(lái)個(gè)臘肉涮，沾上作料，不錯(cuò)的享受!　　下面是幾個(gè)臘肉的做法：　　藜蒿炒臘肉　　只需要取臘肉300克，然后用溫水清洗干凈，去皮，放到瓦缽中，然后再蒸30分鐘左右，接著將其切成丁狀，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的條。紅辣椒10g切成細(xì)末。炒鍋置旺火上，放人豬油50g，燒至六成熟，先下肥臘肉和蒸臘肉的原汁，炒幾下，再加入藜蒿根和干，經(jīng)椒末煸炒，接著放入精鹽，繼續(xù)炒1分鐘，再下瘦臘肉合炒，淋入清水，燜2分鐘，待收干水，盛入盤(pán)中即成?！　《S炒臘肉　　將臘肉250g洗凈，上籠蒸熟取出，切成4cm長(zhǎng)，3cm寬，0.3cm厚的片。冬筍75g先切梳子背形條，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗凈切3cm長(zhǎng)的段。炒鍋內(nèi)放入熟豬油250g，燒至六成熟，下入臘肉、冬筍片煸炒，加入清湯稍燜收干水，放人青蒜、味精，再翻炒幾下，出鍋裝盤(pán)即成。　　香芋臘肉煲　　臘肉250克、香芋100克、姜、蔥各10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、紹酒10克。臘肉切厚片，香芋去皮切塊，姜切片，蔥切段。瓦煲注入清水，紹酒、生姜、臘肉放入火爐上用大火煲開(kāi)，再改用小火煲40分鐘。加入香芋塊煲20分鐘，最后調(diào)入鹽、味精、白糖煲5分鐘，撒蔥花即可。　　豆莢炒臘肉　　湖南臘肉300克、筍半支、豌豆莢150克酒1大匙、鹽半茶匙、清水4大匙；臘肉用溫水洗凈，放大碗內(nèi)，加水蓋過(guò)肉面，入電鍋蒸15分鐘，外鍋加水1杯。豆莢撕除老筋，洗凈；筍煮熟再切片。將蒸好的臘肉取出，倒掉水，稍涼時(shí)切片；用2大匙油先炒豌豆莢，再放入臘肉和筍片同炒。加入調(diào)味料，炒勻即盛出。　　美食點(diǎn)撥：湖南臘肉較咸，故需加水蒸熟以去除咸味；廣東臘肉較甜，故不需加水蒸；但炒任何臘肉都要蒸熟再炒，肉片才不會(huì)變形。　　蘿卜干炒臘肉　　蘿卜干一小把。用溫開(kāi)水泡兩分鐘，撈出擰干切成段。臘肉一條，切成薄片待用。干紅辣椒、青蒜或蒜頭適量、料酒、鹽、醬油、雞精等等。油燒熱，放入切好片的臘肉翻炒，臘肉的肥肉逞透明狀的時(shí)候，盛出備用。（也可把切好片的臘肉上鍋蒸，蒸出的油可用來(lái)炒蘿卜干）臘肉都是咸的，不用加鹽。把切成段的干紅辣椒和青蒜入熱油翻炒，加鹽，加蘿卜干，翻炒幾下后。加入料酒、、醬油、把青蒜葉放入。加雞精。翻炒后起鍋裝盤(pán)。　　美食點(diǎn)撥：　　1、蘿卜干用溫水只能泡上兩三分鐘，時(shí)間久了不脆。在鍋中炒的時(shí)候，也不能時(shí)間太久，過(guò)久味同嚼臘?！　?、用青蒜成品色彩更漂亮，我的這次菜中用的是蒜頭，沒(méi)有綠色。味道是沒(méi)有特別大的區(qū)別啦?！　?、干紅辣椒入鍋的時(shí)候，要熱油小火，油不熱辣椒的味道出不來(lái)?！　∨D肉卷心菜　　材料：臘肉70克，卷心菜1/2棵，大蒜3瓣調(diào)味料A料：鹽1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，水2大匙B料：水淀粉1/2大匙C料：香油1/4小匙作法1、卷心菜剝開(kāi)葉片洗凈，切大片；大蒜去皮，切片；臘肉洗凈，切薄片。2、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入蒜片與臘肉炒香，放入卷心菜及A料炒勻，以中火燜煮至卷心菜熟爛，再加入B勾芡，最后淋入C料拌勻即可?！　∶朗滁c(diǎn)撥：臘肉的肥肉部分，在小火爆炒的過(guò)程中，會(huì)把多作的油脂炒出來(lái)，形成透時(shí)狀，因此油不要放大多，以免過(guò)于油膩?！　⊥愣钩磁D肉　　熟臘肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，鹽2克，料酒10克，鮮湯適量。將熟臘肉去皮，切成小長(zhǎng)方片；豌豆支莢，剝豆，洗凈（如豆莢很嫩，則不去莢筋撕去即可）；將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下臘肉片速炒，邊炒邊淋少許鮮湯，汁燒開(kāi)，烹入料酒，放入豌豆、糖、鹽同炒1-2分鐘，見(jiàn)豌豆轉(zhuǎn)為翠綠色，即可盛出食用。柔軟，清鮮，香濃?！　∷饷缗D肉　　臘肉(生)300克、青蒜20克、紅辣椒30克、香油5克、植物油15克、味精1克、白砂糖2克、料酒5克各適量。將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。將臘肉、蒜苗一起放入開(kāi)水中燙熟撈出。鍋中倒入15克油燒熱，放蒜苗、辣椒拌均勻，再放臘肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后澆淋麻油即可起鍋，盛置盤(pán)中?！　∥髑鄢磁D肉　　臘肉(生)150克、西芹100克、百合100克、植物油25克、鹽3克、白砂糖3克、味精2克、淀粉(玉米)4克各適量。臘肉切成片；西芹去筋切成片；百合掰開(kāi)洗凈；蒜切茸，姜切薄片；鍋中放水燒開(kāi)，加西芹、百合過(guò)一下油水，臘肉也過(guò)一下開(kāi)水；鍋中放2勺油，燒至溫?zé)?，臘肉放入鍋中氽燙一下；炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。

切成片　上面放所有你喜歡的調(diào)料　蒸就可以了

臘肉蒸白菜材料：臘肉150克，大白菜半顆，香菜少許，珠貝20克，太白粉1大匙調(diào)味料：干貝粉1大匙，胡椒粉少許，鹽少許做法1.珠貝泡軟，臘肉切片狀，大白菜放入滾水中汆燙至軟后再撈起瀝干水份備用2.取一個(gè)蒸盤(pán)先舖上大白菜，再擺上珠貝和臘肉片后，移入蒸鍋內(nèi)以大火蒸20分鐘，再起鍋將湯汁瀝出倒入鍋中后，加入干貝粉、鹽和胡椒粉調(diào)味，再淋入太白粉水勾芡，淋在蒸好的臘肉蒸白菜上，再撒上香菜即可完成臘肉蒸土豆材料小土豆2-3個(gè)，臘肉50克，酒糟1茶匙，干辣椒2-3個(gè)，生姜2小片做法1.取肥瘦相間的臘肉50克切成薄片，土豆切片，生姜切片，干辣椒剪成丁。臘肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感，誘人食欲；土豆片用冷水浸一會(huì)兒防氧化。2.找一空碗，把土豆片鋪在碗底，再把臘肉片、生姜片、椒丁覆蓋在土豆片上。3.淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分鐘（我是電磁爐，300火力）。蒸好后撒上蔥花末。柚皮蒸南瓜臘肉材料柚子皮100克，南瓜200克，臘肉180克。調(diào)料蔥絲、姜絲、紅椒絲各15克，鹽10克，賀盛雞粉20克，白糖5克，胡椒粉3克，蔥油10克，色拉油1千克，姜汁酒5克。做法1、柚子皮洗凈，去除青皮，切長(zhǎng)5厘米的細(xì)絲；南瓜去皮，切長(zhǎng)6厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的大片；臘肉切長(zhǎng)6厘米、寬3厘米、厚0.2厘米片。2、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放入南瓜片小火滑1分鐘，撈出控油；臘肉入沸水中加姜汁酒大火汆1分鐘，撈出控水，加鹽、賀盛雞粉、白糖拌勻，與南瓜片交疊排入盤(pán)內(nèi)，上面撒入柚子皮絲80克，上籠大火蒸10分鐘取出，撒入胡椒粉、蔥絲、姜絲、紅椒絲、剩余的柚子皮絲。3、鍋中放入蔥油燒至八成熱，出鍋淋入盤(pán)里即可。臘肉香腸蒸飯材料臘肉，廣式香腸，油菜1顆，大米150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄欖油1勺做法1.將大米洗凈，放水浸泡10分鐘（水要沒(méi)過(guò)米2厘米），油菜洗凈放入開(kāi)水中焯1分鐘撈起備用；2.臘肉香腸切片，放在水里浸泡5分鐘，撈出備用；3.米中放入一勺橄欖油，放入微波爐中；（時(shí)間要根據(jù)自家的微波爐來(lái)設(shè)定）；4.米飯蒸到8分熟的時(shí)候拿出，擺上臘肉香腸，油菜，繼續(xù)蒸熟即可；5.將老抽，生抽，白糖，香油調(diào)成汁，澆在飯上拌勻，這樣一道美味的料理就誕生了。

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蒸臘肉，清蒸臘肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

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1，清蒸臘肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，如何蒸臘肉

3，臘肉怎樣蒸熟

4，臘肉怎么蒸

5，蒸臘肉怎么做

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蒸臘肉，清蒸臘肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

本文目錄一覽

1，清蒸臘肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，如何蒸臘肉

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