炒菜山藥做法百科山藥做法百科http://zhidao.baidu.com/question.html炒菜山藥食材:山藥輔料:青紅椒調料:鹽、雞精、雞湯、糖、醋、蔥、姜一起炒山藥做法:1,可以做一個炒菜山藥，是以山藥和青紅椒為主料的家常菜,爆炒山藥，素炒山藥木耳，山藥排骨湯，山藥火鍋，清蒸-,以下簡單描述了如何做爆炒山藥,怎么炒山藥:1。

可以做一個炒菜山藥，是以山藥和青紅椒為主料的家常菜。味道鮮甜，菜肴白、紅、綠相間，色澤鮮艷，清脆爽口，烹飪簡單，營養價值豐富。以下簡單描述了如何做爆炒山藥。爆炒山藥配料:山藥400g，青椒、紅椒各15g，鹽3g，雞精2g。怎么炒山藥: 1。去皮洗凈山藥斜切成薄片。2.青椒和紅椒分別洗凈切片。3.炒鍋用油加熱至七成熱，加入山藥片炒至熟，再加入青椒片和紅辣椒片翻炒。4.加鹽和雞精調味，出鍋。食用價值:1。山藥的主要成分是淀粉，一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精，可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋頭食品。2.山藥含有多種微量元素，尤其是鉀。維生素種類和數量很少，有維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎沒有胡蘿卜素。

1。爆炒山藥，素炒山藥木耳，山藥排骨湯，山藥火鍋，清蒸-。2.炒菜山藥:準備食材:山藥將皮切兩段，用清水反復揉搓，將山藥表面的粘液清洗干凈，然后將山藥切成均勻的條狀，用清水浸泡，浸泡。3.青椒一片，紅椒一片，都切成長條。青椒和紅椒的配色更好。4.大蒜切片幾片，蔥切成馬蹄片，兩個小米椒切成小塊，和蔥、蒜放在一起備用。5.山藥焯水:鍋中加入適量清水。水燒開后加入5g白醋，可以防止山藥氧化變黑。6.然后將泡好的山藥倒入鍋中，用中低火焯1分鐘左右，撈出。用清水沖洗干凈備用。7.炒菜:油溫五成熱時，倒入蔥、蒜、小米椒炒香，從鍋邊倒入適量的水，燒開后倒入山藥，加入1g鹽、1g糖刷新，翻炒幾次，再加入少許水淀粉，使食材和調料更好的融合在一起。8.湯稠后，倒入少許香油增色，再翻勻，出鍋即可。

炒菜山藥做法百科山藥做法百科http://zhidao.baidu.com/question.html炒菜山藥食材:山藥輔料:青紅椒調料:鹽、雞精、雞湯、糖、醋、蔥、姜一起炒山藥做法:1。去皮，洗凈，切成片或絲，青椒、蔥、姜洗凈切絲；2.鍋中點火，加入清水，水燒開后倒入山藥中，青紅椒焯一下，撈出，晾涼；3.將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放入鍋中打成汁；4.點火鍋中放油，將熱油倒入山藥，青紅椒切絲，倒入調好的汁，翻炒均勻，出鍋裝盤即可食用。特點:白、紅、綠相間，色彩鮮艷，清脆爽口，小貼士:1、山藥洗凈，用開水焯1分鐘，然后去皮(raw 山藥果汁手上會癢，焯一下就好了)2、山藥切好稍微煮一下，主要是去除淀粉。