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1，如何用啤酒做魚求解

把魚洗干凈加點料酒主要是去腥姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽加魚淹2小時、草魚殺凈，打上直刀花刀，切塊，用老抽上色，蔥姜腌味。然后用高溫油炸至外酥里嫩2、下清油與紅油炒香姜、蒜片，加入豆瓣醬炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊，先適當調味，大火燒開后用小火燜十五分鐘左右再調味，起鍋即可。特點：啤酒味濃，草魚咸、辣、香，有豆瓣味。

如何用啤酒做魚求解

2，啤酒干燒魚是怎么做的

·原料: 草魚、姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽 ·特色：啤酒味濃，草魚咸、辣、香，有豆瓣味。 ·操作: 1、草魚殺凈，打上直刀花刀，切塊，用老抽上色，蔥姜腌味。然后用高溫油炸至外酥里嫩； 2、下清油與紅油炒香姜、蒜片，加入豆瓣醬炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊，先適當調味，大火燒開后用小火燜十五分鐘左右再調味，起鍋即可。

啤酒干燒魚是怎么做的

3，剩下過夜的啤酒能燒魚嗎

啤酒一般放一天是不會變質的，但是會影響口感。建議最好不要燒魚了。你可以用過夜的啤酒澆灌植物，啤酒對植物來說營養價值還是很高的，所以不要浪費了，希望我的回答能夠幫到你。

傳統習慣上，烹飪水產類時放入酒精類的東西都是為了在高溫的時候酒精瞬間蒸發來帶走水產自身的腥氣和水草泥巴味道，同時食材本身的香氣也能在酒精作用下被提煉出來，俗稱提鮮。所以從這個角度出發，黃酒的效果會好過啤酒些。不過其實烹飪的時候放酒的重點在于時間和量，一般的訣竅是在最高溫的時候放，而且量不能多，因為目的就是為了在短時間內揮發掉。

剩下過夜的啤酒能燒魚嗎

4，啤酒燒魚的做法啤酒燒魚怎么做好吃啤酒燒魚

啤酒燒魚材料：魚適量、蔥、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、生粉、醋、大料、花椒、鹽、色拉油各少許，啤酒適量。啤酒燒魚做法：1、魚去鱗、去內臟洗凈。2、魚身拍少許的生粉。3、鍋中放少許色拉油將花椒和大料炸出香味撈出，用油將魚兩面稍煎變色。4、放蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、啤酒，大火燒至開鍋，關小火燉煮至魚熟，再開大火收干湯汁即可。

1.魚收拾洗凈去鱗。2.蔥姜切好。3.香菜切碎。4.鍋里油熱下人蔥姜。5.改小火下人魚煎一下。6.翻面煎一下。7.加入適量水，改中大火燉煮。8.加入料酒。9.加入啤酒。10.加入醬油。11.加入紅燒汁。12.加點糖。13.加入鹽燉至湯汁收干即可。