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1，大白菜素炒怎樣 好吃

醋溜白菜白菜燉豆腐

醋熘

醋溜白菜片

大白菜素炒怎樣好吃

2，素炒大白菜的家常做法

1、清炒大白菜選擇材料要制作清炒大白菜，首先要準(zhǔn)備好材料很重要，先選擇新鮮的大白菜半斤，然后還要選擇好一些食用鹽和味精，鹽和味精的量盡量要少一些，再準(zhǔn)備一些優(yōu)質(zhì)的植物油，植物油要選擇品質(zhì)好一點(diǎn)的，這樣做出來的清炒大白菜才夠香。雖然清早大白菜看起來沒有什么材料，但是所選擇的幾樣材料一定要確保是優(yōu)質(zhì)的，這樣才能夠確保做出來的口味正宗。2、清炒大白菜做法步驟制作清炒大白菜的方法非常簡單，首先要把大白菜處理干凈，要將它徹底的清洗干凈，這一個(gè)環(huán)節(jié)是不可以馬虎的，洗干凈后的大白菜放入盤中把水瀝干，然后再把鍋里面倒入一些食用油，把鍋燒熱，燒熱以后就把處理干凈的大白菜倒進(jìn)去進(jìn)行翻炒，再加入一些食用油和味精即可，直到把大白菜炒熟。在此過程中一定要控制好火力很關(guān)鍵，不要用大火，用小火或者中火即可。3、清炒大白菜特色清炒大白菜吃起來的口味是很清爽的，給人非常清新的感覺，一點(diǎn)油膩感都沒有，而且清炒大白菜看起來非常的簡單。如果自己的脾胃功能比較薄弱，消化系統(tǒng)很差，那么制作這道清炒大白菜來吃的話是非常適合的，因?yàn)榍宄创蟀撞瞬粌H口味很正宗，而且還可以滋潤自己的腸道，促進(jìn)消化，對于改善消化不良的情況是非常有效果的。如果你對這道菜感興趣的話，不妨參照上文的方法來進(jìn)行制做。

素炒大白菜的家常做法

3，素炒白菜怎么做好吃素炒白菜的家常做法

主料白菜600g 輔料油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、醋適量、紅辣椒少許、淀粉適量步驟1.主料：白菜2.把白菜洗凈、片片。3.把紅辣椒洗凈、切絲。4.兌碗芡汁：碗中加適量鹽、白糖。5.加適量米醋。6.加適量生抽。7.加入適量淀粉，攪拌均勻。8.放入紅辣椒即成。9.熱油，炒香蔥花。10.放入白菜片，旺火煸炒。11.炒至白菜片發(fā)蔫，脫水。12.烹入兌好的碗芡汁。13.快速翻勺，炒勻即可關(guān)火。14.出鍋裝盤，即可上桌食用。小貼士1、提前勾兌碗芡，便于最后不至于手忙腳亂。2、為了保證白菜片的口感，要用旺火煸炒。

素炒白菜花的家常做法食材主料白菜花200g輔料油適量鹽適量蔥花適量醋適量醬油適量尖椒50g步驟1.尖椒切塊2.菜花掰成小朵，洗凈3.坐鍋，放油，爆香蔥花4.倒入菜花5.翻炒一會(huì)兒6.放尖椒7.翻炒至熟8.放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋9.裝盤小貼士大火快炒，脆脆的好吃。

素炒白菜怎么做好吃素炒白菜的家常做法

4，素炒白菜有幾種炒法

主料：白菜500克輔料：蔥3克、鹽6克、油20克素炒白菜的做法：1、首先，將白菜切絲。2、然后，鍋燒熱倒油，蔥熗鍋煸炒出香味，放白菜煸炒。3、加適量的清水。4、最后，熟后加鹽攪拌均勻即可。

主料白菜400g方法/步驟1、在炒素白菜之前把白菜洗好后最后是把白給瀝干。這樣炒出來的菜色相好。把鍋燒熱好放入適量的油。鍋內(nèi)的油要燒的很熱才放入白菜。2、在炒的時(shí)候放入小量的鹽這樣可以炒白菜內(nèi)的水份會(huì)比較容易出來。3、等白菜炒熟了以后再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。這樣讓白菜的外表有咸味。再炒勻就可以出鍋裝碗了。4、菜色好。味道也可以。

素炒白菜有很多種你想學(xué)嗎?我教你.

糖醋,清蒸,水煮熗炒

提供3種大白菜的燒法。素炒大白菜原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。制法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。香辣白菜原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。制法：1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。醋溜白菜原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法：1.將白菜切成象眼塊。2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、　精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。

5，素炒白菜怎么做好吃

素炒白菜的制作材料：主料：白菜100克輔料：洋蔥（白皮）100克調(diào)料：植物油8克,大蔥50克,醬油4克,淀粉(玉米)4克,鹽3克,胡椒粉1克素炒白菜的做法：1. 將白菜洗凈切碎；2. 蔥頭洗凈切碎；3. 在炒鍋內(nèi)將植物油加熱，推入蔥花和蔥頭，軟炸至透明；4. 倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分鐘，撒上鹽和胡椒粉；5. 在另一個(gè)容器內(nèi)將不和淀粉拌勻，然后倒在白菜上，不停地翻炒，至淀粉熟即可。

糖醋白菜主料：大白菜300克輔料：精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油制作： 1)將大白菜去老葉切絲；生姜切絲；干辣椒切絲； 2)取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中； 3)將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲； 4)鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。四鮮白菜主料：熟雞肉100克、熟火腿75克、烤鴨肉100克、熟筍片75克、蝦米25克、大白菜1棵(750克) 輔料：紹酒10克、精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、熟雞油5克、熟豬油50克制作： 1)將大白菜擇取直徑約7厘米的菜芯，截切成約8厘米長的段，豎放在圓盆內(nèi)，上籠用旺火蒸熟，取出排放在大湯碗里； 2)將雞肉、火腿、烤鴨、筍片分別切成約5厘米長、2厘米寬的薄片，在白菜墩上面間隔均勻地排成四個(gè)相等的扇形，將蝦米話中產(chǎn)； 3)加入雞清湯、紹酒、熟豬油、精鹽、味精，上籠用火蒸至熟透，取出，淋入熟雞油即成魚香白菜主料：白菜250克輔料：油30克、醬油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、蔥5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣醬4克制作： 1)用白菜嫩幫，洗凈后切成邊長約1厘米的菱形；蔥、姜、蒜均切成末，適量加點(diǎn)水，攪拌均勻； 2)將醬油、醋、糖、淀粉、料酒、蔥、姜、蒜放在碗中，適量加點(diǎn)水，攪拌均勻； 3)炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒后；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟后，將調(diào)好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。栗子白菜主料：栗子100克，白菜300克輔料：豬油25克，醬油10克，精鹽2克，料酒5克，味精2克，白糖5克，水淀粉10克，蔥花2克，姜水少許，植物油500克(實(shí)耗50克) 制作： 1)將大白菜去根去幫，一破兩半，切成7厘米長、1厘米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個(gè)菜心相連)，每個(gè)栗子上用剪刀剪一個(gè)十字小口，放入鍋內(nèi)煮熟； 2)撈出剝皮，栗仁一切兩半； 3)將植物油放入鍋內(nèi)，燒熱，投入白菜稍炸一下?lián)瞥觯貎粲停?4)豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子，燒開，移微火上燒2～3分鐘，使湯汁去掉一部分，栗子已燜爛，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。麻醬白菜主料：大白菜500克新鮮山楂75克輔料：精制鹽4茶匙、芝麻醬75克、綿白糖100克、冷雞湯25克制作： 1)、取用大白菜芯洗干凈，甩干水分，切成細(xì)絲，加少許鹽揉一下，腌出水分后擠干，放入大碗里備用； 2)、山楂洗干凈，先切開剝?nèi)ズ耍倥杀∑旁诖蟀撞私z碗里一邊，撒上綿白糖100克左右； 3)、取小碗放芝麻醬，加冷雞湯25克，化開成麻醬汁； 4)、把白菜絲裝入樹葉形盆里，迭上山楂片，淋上麻醬汁。白菜扣蝦主料：白菜750克，干大蝦150克，大冬菇1個(gè) 輔料：精鹽3茶匙，生抽、料酒各0.5湯匙，味精、香油、胡椒粉各1茶匙，姜塊1塊，蔥條10克，淀粉3茶匙，豬油1湯匙制作： 1)、大蝦用濕水泡透，用刀片成兩半，去掉沙線洗凈。大白菜洗凈切長條，用開水氽一下，瀝干水分； 2)、鍋放油燒三成熱，將姜、蔥下鍋爆香，放大蝦、料酒、生抽、湯、精鹽和味精炒一下； 3)、冬菇泡洗潔凈，去蒂，放在碗底，蝦整齊擺放在碗邊，白菜放在碗中，鍋內(nèi)汁澆在碗內(nèi)，上籠蒸15分鐘，下屜潷出原湯扣在盤中； 4)、原湯放在鍋內(nèi)燒開，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油澆在菜上。肉燒白菜主料：凈白菜幫250克，蒜黃10克，肥瘦肉片25克輔料：豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水淀粉5克，水50克，蔥、姜、蒜末少許制作： 1)、將白菜切成5厘米長1.5厘米寬的骨牌塊。蒜黃切成3厘米長的段； 2)、將豬油放入鍋內(nèi)，下放肉片編炒新生，放入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽，視肉上色投入白菜繼續(xù)煸炒，待白菜出水，再加放水50克和味精，開鍋后勾芡加放蒜黃、料酒攪炒均勻即成。醋溜白菜主料：凈白菜300克輔料：植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制作： 1)、將白菜切成象眼塊； 2)、將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。大白菜的3種做法素炒大白菜原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。制法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。香辣白菜原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。制法： 1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。 2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。 3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。醋溜白菜原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法： 1.將白菜切成象眼塊。 2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。

醋溜白菜

紅辣椒爆炒

主材：大白菜四分之一棵。輔材：干辣椒2個(gè)，花椒3粒，食用油5ml，鹽適量。做法1：四分之一棵白菜，洗凈，斜刀切片。2：熱鍋倒油，油6成熱的時(shí)候放干辣椒和花椒，炸至變色。3：白菜放鍋里不停的翻炒，炒到軟，放鹽，起鍋。材料大白菜250克、干辣椒3根、鹽、味精。做法1、白菜洗凈甩干水份，把白菜斜起切，辣椒切段。2、熱油鍋放入辣椒，再放白菜大火爆炒，這樣炒出的白菜才好吃。3、白菜炒熟加鹽和味精即可。材料凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精做法1、選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。2、起武火，入姜絲爆鍋，最好烹出鍋內(nèi)外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。材料白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1湯匙15克，鹽1/2茶匙3克，米醋3湯匙45ml，生抽1湯匙15ml，大蔥5片，香油2滴做法1、白菜梆洗凈后，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片。2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成片。3、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入干辣椒絲和蔥片爆香。4、待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時(shí)，倒入白菜片，翻炒2分鐘。5、調(diào)入白糖、鹽、米醋和生抽，繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。

做醋溜白菜，放油，翻炒，加醋加糖，勾芡。省事又好吃。