用鄭州的肉很難熬出夠味的湯，其原因就不說了，免得被人攻擊；2、饸饹面館大多衛(wèi)生狀況堪憂，影響食欲；3、太多人迷戀短期效益，不會考慮品牌價值，只想怎么多掙錢而忽略了做重要的一點，餐飲的核心是好吃和超值；4、也是最重要的一點，沒吃過金水金街的傳世老湯饸饹面之前先不要評論鄭州的饸饹面。

1、在鄭州開家饸絡面館怎么樣？

鄭州不是不適合饸饹面，只是饸饹面入門門檻太低，導致于誰都敢做，但好吃的卻極少，導致了有的人一輩子就吃過一次饸饹面還是難吃的，就會認為饸饹面是很難吃的面，我們開店初期就深受其害，總結一下:1、用鄭州的肉很難熬出夠味的湯，其原因就不說了，免得被人攻擊；2、饸饹面館大多衛(wèi)生狀況堪憂，影響食欲；3、太多人迷戀短期效益，不會考慮品牌價值，只想怎么多掙錢而忽略了做重要的一點，餐飲的核心是好吃和超值；4、也是最重要的一點，沒吃過金水金街的傳世老湯饸饹面之前先不要評論鄭州的饸饹面！。

2、鄭州哪家牛肉面好吃？

鄭州的美食不止有燴面，臨街的牛肉面館也很多，味道不亞于正宗的蘭州牛肉拉面，而且經濟實惠好吃不貴，深受大眾的歡迎，下面給大家介紹幾個不錯的牛肉拉面館，走在街上我已經聞到了店里的香味兒。楊記清芳牛肉拉面人均消費：25元地址：京廣路楊記清芳拉面，這家店在鄭州的時間很長了，與燴面的歷史不相上下，在甘肅牛肉拉面的基礎上，形成了肉爛湯濃、面條筋道的特色，

再加上新鮮牛肉、精熬慢燉、使得湯的味道30多年來不曾有變，味道更佳醇厚，它家的涼菜和炒拉條也讓人念念不忘。李先生加州牛肉面人均消費：41元地址：二七廣場鄭州火車站和二七廣場，經常能看到李先生加州牛肉面，說起牛肉面就必須提一提加州牛肉面大王了，事實上，牛肉面只是這家餐館的其中一道菜，秘訣在于煮制牛肉的料包用30余種中草藥配制，煮制出來的牛肉“酥而不爛，香而不膩”，

在美國加利福尼亞州當時的地方飲食中，本無牛肉面。沒有想到在當?shù)胤浅Ｊ軞g迎，中國蘭州清湯牛肉拉面人均消費：10元地址：經八路緯一路鄭州蘭州牛肉拉面遍地都是，牛肉片兒跟指甲蓋那么大，香菜也少的可憐。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”，年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。也是中國的“十大面之一”，

康師傅私房牛肉面人均消費：30元地址：新東站康師傅私房牛肉面，咋一聽是泡面系列，里面的牛肉塊看起來確實是很誘人的，有三塊牛蹄筋和兩塊牛肉，還有一些西藍花、紅蘿卜、雪菜等配菜，光看賣相還是很不錯的，牛肉吃起來也很香，但是這價格就不便宜了，一份就要28塊錢，面條份量一般的，要是男生的話肯定是吃不飽的。蘇軾牛肉面地址：東區(qū)丹尼斯人均消費：23元鄭州蘇軾招牌牛肉面，突出特點是湯底很香濃，貌似是放了不少香油，鹽味適中。