河南鄭州燴面isa特色河南鄭州名菜，屬于豫菜，也是河南面食的代表作之一,據說燴面是清末滿漢大廚龐恩福的拿手好菜,有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等類型,1，燴面，是中國河南省的一道地方菜，是河南省的a特色菜系，是一種豫菜,燴面的起源是由古老的飼養技術演變而來,湯是鮮的，燴面的精髓在于湯,2.燴面是鄭州的傳統特產,燴面特色1。
1、制作方法燴面排骨切片:(1)將面粉放入盆中；(2)準備一碗清水，加入適量食用堿融化；(3)倒入一個雞蛋和少許食用堿，用筷子將面粉攪拌成細絲；(4)然后倒入準備好的水，開始揉面，20分鐘做好面團。(5)20分鐘后，可以把面團分成塊備用。(6)將面片揉成條狀，用搟面杖搟成面片備用；(7)在每個面片上抹上食用油，放在盤子里，蓋上保鮮膜，靜置兩個小時。2.燴面是鄭州的傳統特產。
河南鄭州燴面 is a 特色河南鄭州名菜，屬于豫菜，也是河南面食的代表作之一。燴面味道濃郁，也是河南三大小吃之一；鄭州燴面興起于80年代，至今已有30多年的歷史。以味道鮮美，湯中筋好，經濟實惠，營養豐富而聞名中原，遍布全國。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等類型。燴面特色1。湯是鮮的，燴面的精髓在于湯。羊肉湯要選用好的新鮮羊肉，反復浸泡后才能放入鍋中。冬天加一些當歸、枸杞，可以強腰補腎，壯陽調寒暖胃，有冬季養生調理的功效。2、燴面光潔、美味、堅韌、爽口。燴面的起源是由古老的飼養技術演變而來。喂面團就是用手把面團搟成兩寸的段，掰開，煮熟了吃。這種做法符合燴面。據說燴面是清末滿漢大廚龐恩福的拿手好菜。他因為不愿意被朝廷束縛，逃出皇宮隱居在黃河河南段，然后正宗的鴛鴦燴面被介紹到民間。
3、 燴面的哪里的食物1，燴面，是中國河南省的一道地方菜，是河南省的a 特色菜系，是一種豫菜。2.河南燴面以優質高筋面粉為原料，輔以老湯和各種配菜，湯是用上好的嫩羊肉和羊骨頭(劈開露出中間的骨髓)一起熬制五個多小時。先用大火煮，再用小火煮，其中用了七八種中藥熬出骨油。煮出來的湯亮如牛奶，所以輔料有海帶絲、千層絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，，上桌時取出香菜、辣椒油、糖蒜、碎辣椒等小菜，可分為面湯、撈面。
