小吃夜市人人都喜歡，只是開封的小吃有一部分人做假，毀了自身的名譽，前幾年游客都知道開封鼓樓小吃坑人，現在通過治理已經好多了。開封也有一個鼓樓，只是開封的鼓樓只是個地名，事實上并沒有樓，每個城市都有個鼓樓，幾乎每個鼓樓都是小吃集散地，說到開封小吃其實我也是略知一二，不是很精通。

1、開封鼓樓附近有推薦的小吃嗎？

每個城市都有個鼓樓，幾乎每個鼓樓都是小吃集散地。開封也有一個鼓樓，只是開封的鼓樓只是個地名，事實上并沒有樓，開封鼓樓夜市，始自北宋，1980年鼓樓夜市恢復營業以來，由開始時的三五個賣火燒、羊肉的小攤兒，已發展到匯聚黃燜魚、炒涼粉、炒餅、鍋貼、羊雙腸、童子雞、羊肉炕饃、小籠包子等本地名吃及天南海北美味。

如陜西米皮、蘭州拉面、陜西泡饃、山西刀削面、油茶、吊爐燜羊肉串通宵達旦、熱鬧異常的小吃夜市是開封這座古城的一大特色之一，這里，有老開封人喜歡的黃燜魚、餛飩、火燒夾羊肉、油茶、豆沫、胡辣湯，也有年青人喜愛的杏仁茶、八寶粥、冰糖紅梨、花生糕等。夜市上的涼粉攤很多，制法是把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼，即為涼粉，

炒涼粉就是以涼粉為主料，加入少量的油，把涼粉放入平底鍋內，然后佐以豆醬、蔥、姜，用鍋蓋蓋住悶少許。炒好的涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊，“老開封們”吃涼粉頗有講究，紅薯粉、綠豆粉做成的涼粉，切成薄片，加入豆醬和辣椒，若炒得不黃不焦，他們是不會滿意的。除了炒涼粉，還有杏仁茶值得回味，杏仁茶曾算是一種宮廷的風味小吃，

它選用精制杏仁粉為茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、櫻桃、白糖等。口感很像藕粉，有點杏仁的香味，芝麻拌在里邊口味獨特，清真的羊肉炕饃，老回民夫妻經營著；金記的煎餅攤前，一溜擺了三個手推車，人頭攢動；邢家鍋貼里，羊肉鍋貼一直念念不忘，羊肉和韭黃搭配出獨特鮮香不能釋懷啊！鍋貼還是保持著外皮焦黃脆的特點，底吃起來脆脆的很香，鍋貼入口有湯汁感，肉質很嫩，夏秋韭黃成熟期短，水分大，鮮嫩無比，韭黃的味道很好的融合進去。

2、開封哪里的小吃好吃？

謝謝，邀請！說到開封小吃其實我也是略知一二，不是很精通！但是我知道開封最有名的小吃街就是鼓樓夜市和西司夜市小吃街了！每當夜幕降臨的時候，鼓樓街就燈火通明，熱鬧非凡，各種各樣的小吃擺滿街頭，各種吆喝不絕于耳！其實你如果仔細觀看你就會知道什么是可吃的，什么是不可吃的！開封人最喜歡吃，開封的小吃其實也不是外地人吃出名的，其實是開封人自己吃出來的！他們白天吃夜里吃，終于吃出了全國有名的開封小吃！說到開封小吃其實也沒有什么，只是他們什么都賣，只要能吃，所以比較出名！小吃夜市人人都喜歡，只是開封的小吃有一部分人做假，毀了自身的名譽，前幾年游客都知道開封鼓樓小吃坑人，現在通過治理已經好多了！總體來說開封的小吃地點你最好別去有名的地方，也別去熱鬧的地方，最好去不知名的地方，不太熱鬧的地方，這樣你才可以靜靜的去品嘗開封的小吃，開封的夜景，開封的美！。