白菜煮熟以后，撈入盆中，將肉片鋪在上面。連湯肉片洛陽(yáng)水席中出名的一道菜材料，答案補(bǔ)充我原來(lái)學(xué)做時(shí)叫洛陽(yáng)肉片，后來(lái)感覺(jué)和蓮湯肉片味道差不多，就將原來(lái)的做法加以改進(jìn)，洛陽(yáng)白菜還是非常美味的，喜歡做飯的朋友可以和我交流一下哦，通過(guò)以上三個(gè)步驟，一道美味的洛陽(yáng)白菜即可出鍋，接下來(lái)就開(kāi)始享用美味吧。

1、洛陽(yáng)白菜怎么做？

看到這個(gè)題目覺(jué)得題主也是一個(gè)美食愛(ài)好者啊，像洛陽(yáng)白菜這道菜竟然都知道啊！說(shuō)實(shí)話，洛陽(yáng)本地人很多都不知道還有羅洋白菜這道菜呢？還好題主運(yùn)氣好，遇到我，我也是吃貨一枚，經(jīng)常會(huì)研究一些吃的東西，下面就讓我給題主介紹一下洛陽(yáng)白菜的做法！一、材料的準(zhǔn)備洛陽(yáng)白菜的主料當(dāng)然是響當(dāng)當(dāng)?shù)拇蟀撞耍浯芜€有里脊肉，當(dāng)然了蔥姜蒜（切成沫兒）、花椒、八角、辣椒必不可少，此外還有淀粉、芝麻醬、鹽巴。

二、提前切菜配菜將大白菜洗干凈，切成菱形，放入盆中備用，再將里脊肉切成肉片，大小3x5cm左右，之后放入淀粉、少許鹽抓均勻，放入盤(pán)中備用。兩大勺芝麻醬，放入碗中，加入開(kāi)水絆攪均勻，備用，三、開(kāi)始制作過(guò)程前面材料準(zhǔn)備好以后，就開(kāi)始真槍實(shí)彈的操作了，千萬(wàn)不要緊張，按照我的方法來(lái)就行了。先將鍋燒熱，然后加入植物油，隨后放入花椒、八角、辣椒爆香，之后放入蔥姜蒜炒香，

倒入切好的白菜，不斷翻炒。之后倒入開(kāi)水，水量為淹沒(méi)白菜一半即可，放入適量鹽巴，蓋上鍋蓋煮一會(huì)，另外一只鍋將肉片滑一下，不要太老了。白菜煮熟以后，撈入盆中，將肉片鋪在上面，倒入調(diào)好的芝麻醬，如果喜歡吃辣的可以再放點(diǎn)油辣椒。通過(guò)以上三個(gè)步驟，一道美味的洛陽(yáng)白菜即可出鍋，接下來(lái)就開(kāi)始享用美味吧！洛陽(yáng)白菜還是非常美味的，喜歡做飯的朋友可以和我交流一下哦！，

2、洛陽(yáng)水席里的連湯肉片怎么做？

連湯肉片洛陽(yáng)水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內(nèi)高湯（我用清水）燒開(kāi)，加入蒜薹西紅柿平菇，開(kāi)鍋再放入青豆金針木耳肉片3，鍋又煮沸，水淀粉勾芡4，到入大湯碗內(nèi)，撒入白胡椒粉，醋，鹽，，雞精，香菜段，好啦。

答案補(bǔ)充我原來(lái)學(xué)做時(shí)叫洛陽(yáng)肉片，后來(lái)感覺(jué)和蓮湯肉片味道差不多，就將原來(lái)的做法加以改進(jìn)，做過(guò)無(wú)數(shù)次了，菜嫩汁濃微酸，吃時(shí)不膩。主料：凈豬肉四兩(肥瘦)，蛋黃半個(gè)，淀粉五錢(qián)，配料：蘑菇適量，水木耳、水筍尖片、蔥、蒜片、姜米共二兩作料：醬油四錢(qián)、香醋五錢(qián)、鹽適量、鮮湯兩勺、注冊(cè)表清油五兩將肉頂絲節(jié)成一寸長(zhǎng)，五分寬的薄片，放碗內(nèi)，加入蛋黃、淀粉、醬油少許用手疊上勁。

3、你吃過(guò)農(nóng)村人做的“白菜肉卷”嗎？這道菜是怎么做的？

這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的好呀，給大家分享一下我們老家的做法吧！我們河北老家有傳統(tǒng)的八大碗：扣肉、肘花、豆腐夾、白菜卷、粉條、海帶、蒸丸子、炸丸子，白菜卷就是其中之一，這些基本上是先燉肉類，再炸，白菜卷則是鮮肉餡調(diào)好味道后用焯過(guò)水的大白菜的葉子包裹，最后八碗都要澆上燉肉的肉湯進(jìn)行蒸制，最后配饅頭吃，真是特別的美味！我們老家直到現(xiàn)在生孩子和結(jié)婚宴客還有這個(gè)習(xí)俗，很多出門(mén)在外的人回老家都盼著這一口。