1，羊排切成段，洗凈，放入冷水中浸泡出血水,9.倒入羊排的料酒和煮好的湯一湯匙,剁碎羊排清水浸泡15分鐘以上去血,1，羊排清洗干凈，切成小塊,2.將洗好的小羊排剁成小塊,2.羊排泡好后放在爐子上煮,3.用水沖洗泡沫羊排,6.煮沸后，添加羊排,2.洗凈羊排剁碎。

步驟:1。小閑羊排洗凈后用清水浸泡1小時，再用放血水浸泡。2.將洗好的小羊排剁成小塊。3.將白蘿卜切成滾刀塊備用。4.將辣醬和泡椒混合切碎。5.鍋中放水，放入蔥、姜、大料、花椒、料酒燒開。6.煮沸后，添加羊排。煮沸后關小火，用勺子撇去血沫。煮15分鐘。7.炒鍋放少量油，放入白糖，煎成糖色。8.用糖色炒至棕紅色，打大泡。9.倒入羊排的料酒和煮好的湯一湯匙。燒至糖色粘稠，盛出待用。10.另起鍋放油，放入辣醬，炸紅油。1.炒紅油，放入大料辣椒繼續炒。12.用蔥、姜、蒜翻炒。13.倒入羊排的煮好的湯里，加入料酒、醬油鹽、糖色。

生產步驟1。將八角、草果、香葉、茴香放入調味盒中，胡蘿卜、土豆洗凈，切塊，蔥、姜切片。2.洗凈羊排剁碎。放入鍋里用冷水焯一下，熱鍋上油，小火炒冰糖，放下。

1，羊排切成段，洗凈，放入冷水中浸泡出血水。2、鍋放入冷水中，倒入料酒，開鍋撇去浮沫，撈出控水。3.鍋里油燒開，放入冰糖，煎出糖色。4.加羊排，翻炒幾下，加入蔥、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、干葉、花椒等香料，加入少許茴香，翻炒至香。5.加入料酒、生抽、老抽和熱水，蓋上蓋子，用高壓鍋小火燉20分鐘。6、加入適量鹽和糖雞精，大火收汁。

1，羊排清洗干凈，切成小塊。剁碎羊排清水浸泡15分鐘以上去血。2.羊排泡好后放在爐子上煮。水燒開后，焯兩分鐘左右，然后撈出來。3.用水沖洗泡沫羊排。4.胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀片，洋蔥洗凈，扎成結，生姜切片。5.炒鍋倒入適量油燒熱，放入白糖，慢慢煨至糖融化成糖色并冒泡。6.倒入羊肉翻炒，翻炒幾下讓羊肉均勻裹上糖色。7.調入料酒，攪拌均勻。加入姜片，蔥，1湯匙生抽，蠔油，番茄醬，翻炒均勻，然后倒入沒有羊肉的開水。可以多一點水，因為水在燉的過程中會蒸發。8.蓋上鍋蓋，用中火燉15分鐘。9.15分鐘左右加入胡蘿卜，翻炒均勻。蓋上鍋蓋繼續燉，直到胡蘿卜變軟熟(中間翻幾下，防止鍋糊)。10.胡蘿卜軟熟后，在火上收汁，出鍋前加少許鹽，攪拌均勻，出鍋即可食用。

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