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本文目錄一覽

1，腌香椿的做法怎么腌香椿好吃
2，香椿芽怎么做好吃
3，香椿樹葉如何食用
4，香椿芽都有怎樣的經典吃法
5，香椿醬的家常做法大全怎么做好吃視頻
6，香椿芽怎么做好吃
7，腌香椿芽的方法
8，香椿芽怎么做好吃
9，香椿蒸雞蛋有什么功效
10，香椿怎么做菜好吃
11，香椿什么時候吃最好香椿怎么吃
12，香椿芽除了炒雞蛋拌豆腐還有其他吃法嗎

1，腌香椿的做法怎么腌香椿好吃

主料鮮香椿500g輔料鹽10g步驟1.香椿嫩芽去掉一些老根。2.然后清洗干凈。3.把清洗過的香椿攤放在竹扁中放在太陽下曬干。4.香椿已經變干軟加入鹽揉搓。5.要把香椿用手翻拌揉搓至微出水。6.然后把香椿放入保鮮盒密封腌制5天即可食用。吃的時候可切碎加入香油調拌。

腌香椿的做法怎么腌香椿好吃

2，香椿芽怎么做好吃

香椿芽做法：一、炸香椿芽。食材:香椿芽，面粉，雞蛋，胡椒粉，鹽。做法:1、準備一把新鮮的香椿芽，把硬硬的根蒂去掉，清洗干凈之后，控干表面的水，放入一個盆子里。2、在香椿芽里面磕入兩個雞蛋攪拌均勻，再倒上兩勺面粉，使香椿芽的表面沾上薄薄的一層面粉，均勻地撒上一點鹽和白胡椒粉。3、在炒鍋里面倒入植物油，加熱到6成熱，放入香椿芽開始炸，保持距離去炸，不要粘連在一起，炸至四周都呈金黃色，把它撈出。4、香椿芽冷涼一些會更加酥脆，吃起來味道更好。二、香椿拌豆腐。食材:香椿芽，北豆腐，鹽，香油，雞精。做法:1、準備幾把新鮮的香椿芽，把它清洗干凈之后去掉硬硬的根蒂，然后在鍋里面加入清水燒至沸騰，放入香椿芽燙10秒鐘，立馬撈出控水。2、把香椿芽切成小碎末，放入到一個盤子里備用，把準備好的北豆腐用鹽水浸泡10分鐘，取出來之后再切成一厘米左右的豆腐丁。3、把豆腐和香椿芽放在一起，撒上鹽，香油，雞精，翻拌均勻即可擺盤上桌。

香椿芽怎么做好吃

3，香椿樹葉如何食用

用鹽水蒸熟和雞蛋一起炒香椿葉可以拿來切碎煎雞蛋很好吃的香椿葉可切碎煎雞蛋超棒的,還有一些帶腥味較重的食品,也可用它做調料去腥. 把葉子切碎,撒上鹽,拌好,晾干后用開水泡,泡好后,按自己的口味可放適量食醋,拌面很好吃除了這些還可以炸吃，我吃過，很好

一，用熱水稍微燙一下，非那根鹽，香油，味精，蝦皮什么的涼拌二，蒸雞蛋糕三，和雞蛋攪拌均勻，炒了吃

用香椿葉拌豆腐也很不錯喲。

切碎后，用鹽拌一下當涼菜食用。

香椿拌白蘿卜和話梅很好吃。

香椿炒雞蛋!或者是香椿拌豆腐!都好吃!

香椿樹葉如何食用

4，香椿芽都有怎樣的經典吃法

01、香椿炒雞蛋其實這道美食很多人應該都是比較熟悉的，我們準備一些香椿葉雞蛋，蔥花，食用鹽，還有料酒。首先要把香椿先處理一下，清洗干凈之后在鍋里面焯一下水，等到香椿葉的顏色變綠之后再撈出來。撈出來之后控干水分，然后把香椿葉全部切碎，把切碎的香椿葉放到容器當中，在里面加入雞蛋，然后加入一些鹽和料酒，并且要攪拌均勻。起鍋燒油，鍋里的油熱了之后，我們把香椿全部倒進去，看到香椿雞蛋液慢慢凝固了之后，我們再開始翻炒，翻炒均勻之后在里面撒上一些蔥花，然后就可以出鍋。02、香椿拌豆腐這其實在農村也是比較常見的一道美食，準備一些香椿葉，適量的豆腐，然后準備一些香油，食用鹽和生抽。同樣我們需要把香椿清洗干凈，然后在鍋里面焯水，焯水之后要擠干里面的水分，切碎放到一邊備用。在鍋里面燒一些開水，然后把豆腐放到鍋里面焯一下水，這樣可以有效的去除里面的腥味。接著我們把香椿葉以及豆腐放到一個容器當中，并且在里面加入一些香油，生抽和食用鹽，攪拌均勻之后就可以直接吃。03、炸香椿葉準備一些雞蛋，胡椒粉，食用油以及香椿，香椿清洗干凈之后先焯水，從鍋里面撈出來之后要過一下涼水，然后再去瀝干水分。把雞蛋打入碗里面并且攪散，香椿葉倒入雞蛋液里面，然后在鍋里面燒一些油，油熱之后把裹上雞蛋液的香椿直接放到鍋里面去炸，一直要炸到金黃酥脆為止。出鍋之后我們可以直接在上面撒上一些胡椒鹽，然后就可以直接吃了，這其實也是一道非常經典的美食。

5，香椿醬的家常做法大全怎么做好吃視頻

香椿醬的做法1.準備一把新鮮的香椿，將不好的葉子去掉。2.放進清水里洗干凈。3.將香椿放進開水中焯燙1分鐘。4.撈出香椿瀝干水分。5.放到案板上晾涼。6.去根切成小碎段。7.將香椿放進攪拌機里，加入1茶勺鹽。8.放進2湯勺香油。9.攪拌成碎末狀。（碎的程度可以根據自己的喜好）10.取一個干凈的瓶子，將攪拌好的香椿裝到里面，再倒入適量香油覆蓋住香椿，香椿醬就做好啦！

用料主料香椿500克調料食鹽適量姜適量花椒適量香油少許白酒適量腌香椿的做法現在的香椿是金貴的菜，一小把就得5元錢，用來腌咸菜，著實是奢侈的了。鄰居送來了一大把自家種的，我拿來重溫舊夢，重尋舊味，偌大的一把只腌了半瓶而已，倒比其他的大魚大肉更金貴呢！ 1.香椿洗凈，用開水焯燙（水開后放入香椿，變綠立即撈出，切忌久煮） 2.燙過的香椿放入冷水中過涼 3.用手攥干 4.加入花椒、姜絲、鹽、白酒 5.用手反復揉、按，再次剎干水分 6.裝入干凈的玻璃瓶中，按緊，封閉放入冰箱（七日后方可食用） 7.取出腌好的香椿，去掉姜絲、花椒 8.切碎，拌上香油即可

6，香椿芽怎么做好吃

1、香椿魚。新鮮椿芽洗凈，用開水略焯，切成4-5厘米長的小段。再將淀粉糊或小麥粉與適量蛋清，加水調成面糊。逐段將椿芽沾粘面糊在油鍋內炸熟，形如炸魚。吃時蘸胡椒粉，香酥可口。2、香椿拌豆腐。將豆腐煮過，切成2厘米見方的小丁，再將鮮嫩香椿洗凈，開水焯一下，控出水分，切成碎未，加適量食鹽、味精、香油攪勻，放置10分鐘許,一同拌入用開水燙過的豆腐丁內。此菜白綠相間，清香喜人，富含蛋白質、礦物質鈣、鐵與維生素C。此為家常吃法，方便易行，尤其適合少年兒童與年輕婦女食用。3、雞蛋炒香椿。將香椿洗后，用開水焯略，切碎，打入雞蛋，加鹽適量，攪勻，放油鍋內炒熟即成。此菜味香濃，佐食饅頭、米飯均可。4、椿芽蒜泥拌面條。將香椿60-100克洗凈后開水焯一下，再鹽漬一刻鐘，加適量食用油、醬油、米醋、大蒜未等調料調成湯汁，與適量的切成小丁的醬豆腐干，一起用來拌合面條，香味誘人，極富春天的氣息。5、涼拌香椿芽。需要200克小蔥和400克香椿芽全部洗干凈，香椿芽要放在水里面燙10分鐘切成段，小蔥要切成小段和香椿拌在一起，最后放入香油以及是鹽來調味即可。香椿做菜濃香鮮美，質脆多汁：1、焯燙：無論是涼拌、炒菜、腌制還是炸香椿，烹調前都要焯燙一下。焯燙1分鐘左右可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。而且香椿的香氣主要來自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯燙不會影響菜品的風味。2、新鮮：越嫩的香椿硝酸鹽含量越低，所以要注意挑選質地鮮嫩的，要即買即吃，或者焯燙之后凍藏或腌制。

7，腌香椿芽的方法

香椿芽腌制與貯藏技術 1.采摘。香椿芽尤以春季色香味濃。在南方地區，采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期間，此時，香椿芽從萌動到長出半月有余，芽長多在10～20厘米，質嫩無筋，香味濃。因此家庭腌制時間宜選在清明與谷雨之間為佳，其它季節應根據芽子生長勢決定采芽臆制時間。欲腌制芽應選擇壯樹上15厘米左右的葉厚肥大、梗粗鮮嫩的正枝正朵，以紅芽子和綠芽子兩種為主。 2.腌制首芽的處理。先將待腌的香椿芽進行挑選，即紅綠芽子分開，肥瘦芽子分開，然后用清水逐把沖洗于凈，除去塵土，放在陰涼處晾干（如有水分腌制過程易霉爛）即可。 3.腌制。先將晾好待腌的芽子撒上精鹽輕輕揉搓，揉至稍萎蔫時開始裝缸（陶瓷缸）。按品種，分層壓實，隨裝隨撒鹽，鹽要撒均勻，并同時加入少許酒、醋和紅糖。注意兩次用鹽量一般掌握在10%～15%，酒醋糖可混合使用，蘸少量噴灑即可，其作用主要是加速腌制，殺死有害細菌，防止腐爛。如此腌制的香椿芽口味特別好，梗葉飽滿失水少，始終保持鮮香嫩脆的特點。 4.貯藏。裝好缸后，用塑料布封口與空氣隔絕，以減少有氧呼吸，將其放置在陰涼低溫貯藏。有條件的可在冰箱冷藏室或冷藏庫保存。 5.食用。一般封存貯藏10天以后就可食用。第一次食用時，可將腌制的香椿芽徹底翻一翻，俗稱“倒缸”，使其腌得更均勻，取食時一定要使用清潔的專用筷子或夾子，切忌沾染任何油污，要隨吃隨取，取后封好缸。家庭腌制香椿芽，力求做到：一適、二無、三精，即適度揉搓；芽子腌制前晾曬無水分，腌制過程無污染；精選芽子，使用精鹽、精醋。特別注意清潔衛生，這樣才能保證腌制的香椿芽常年不變質，保持天然原味。腌制香椿是個需要十分耐心的工作，必須把握好三道工藝：一是晾曬，只干水氣而不將椿葉曬干以保持色澤；二是裝罐得裝一層壓一層，層層壓實，以便發酵；三是裝滿的罐得仔細密封好，否則就會腐爛、發霉。窖藏或置陰涼處均可。這樣腌制的香椿可存放數月至一年。開罐時，香椿經過發酵，香椿味猶存，微酸，色澤暗綠，拌以麻油，仍是十分雅致的小菜。

8，香椿芽怎么做好吃

9，香椿蒸雞蛋有什么功效

香椿蒸雞蛋的做法需要準備的材料有激動、鹽、味精、醬油，接下來就看看香椿蒸雞蛋的做法吧1、將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻，再加入香椿末拌勻。2、然后一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，如喜歡吃硬一些的可以少加些水，如喜歡吃軟的可多加些水。4、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去。5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸。6、熟后加醬油和香油，就可以享用了。7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。香椿蒸雞蛋有什么功效1．提高機體免疫功能，潤澤肌膚香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。　　2．澀血止痢，止崩香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。　3．祛蟲療癬香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。　清熱解毒健胃理氣潤膚明目殺蟲澀血止痢止崩4.香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

木瓜牛奶蒸雞蛋的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜木瓜牛奶蒸雞蛋的制作材料：主料：新鮮木瓜半個（這個木瓜真的很甜！！）,兩個雞蛋,一小勺紅糖（如果沒有紅糖就用白糖吧）,牛奶教您木瓜牛奶蒸雞蛋怎么做，如何做木瓜牛奶蒸雞蛋才好吃1、木瓜切塊，平鋪碗底 2、雞蛋+紅糖打散 3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其實和平時蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣）。牛奶用微波爐稍微加溫，加入蛋液內。 4、把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗里~ p.s 蛋液多了我的碗不夠大，所以太滿了。建議用大點的碗，或者弄精致點——少點木瓜少點蛋少點牛奶~ 呵呵~ 比較隨意的說） 5、放入鍋內~ 開蒸~~ 水開后大概蒸10分鐘~ 說實話蒸的時候出了很多水，我以為是牛奶放多了~ 掀蓋撇了些水！我想應該是木瓜出水！下次應該就不用這么緊張了~ 6、出鍋了~~ 樣子有些難看的說~~ 塌陷的部分是我不小心弄得~

10，香椿怎么做菜好吃

　　香椿頭含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。那么香椿怎么做菜好吃呢?以下是我為您整理的有關香椿怎么做菜好吃的資料，希望對你有幫助。　　香椿做菜好吃的方法一：涼拌香椿　　主料：香椿，花生，香菜，香菇，姜蒜。　　食譜做法　　1、香椿炒水至變綠色，撈出過冷水，切碎。　　2、涼油下花生炒熟撈出，放涼。　　3、姜蒜，香菇，香菜切碎，倒入香油備用。　　4、放入，鹽，糖，醋少許，拌均勻。　　香椿做菜好吃的方法二：香椿蛋餅　　主料：香椿200g，雞蛋2個，鹽少許，植物油少許，大蔥少許。　　食譜做法　　1、香椿抄水。　　2、切碎加雞蛋大蔥鹽一起攪拌均勻。　　3、倒入鍋內攤成圓形。　　4、煎熟后裝盤。　　香椿做菜好吃的方法三：香椿辣椒　　主料：香椿，辣椒，芝麻，食用油。　　食譜做法　　1、香椿洗凈切碎，加入煮沸的鹽水，沏一會，把水倒掉一些。　　2、買的辣椒末加入鹽、芝麻拌勻，鍋內倒入食用油，大火燒至油熱，再倒到拌好的辣椒末中。　　3、最后把辣椒油拌到香椿里拌勻。　　香椿做菜好吃的方法四：香椿拌豆腐　　主料：香椿1把，豆腐1塊，鹽適量，鮮貝露2滴，香油適量。　　食譜做法　　1、豆腐切塊水養。開火燒水，將豆腐放開水中煮一下，去豆惺。　　2、香椿芽洗凈，用開水燙過，切碎備用。　　3、將豆腐和香椿芽放大碗里，加入鹽，鮮貝露，香油，攪拌均勻。豆腐不用特意切碎，用筷子攪拌豆腐就碎了。拌好后放置一會兒再吃，這樣豆腐可以更好的入味。

11，香椿什么時候吃最好香椿怎么吃

這4款香椿料理夠你回味一整年的了

一、香椿炒蛋用料：香椿1把、雞蛋3個、植物油適量、食鹽1小勺、生粉1小勺1、雞蛋充分打散后備用;香椿沖洗干凈后放入開水里，一分鐘后拿出用水沖涼2、擠干香椿水分切成細末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下3、把香椿末放入蛋液里攪拌均勻，熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋二、拌香椿用料：香椿150克、食鹽1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升1、將香椿清洗干凈，燒開一鍋水，下入香椿，焯熟2、撈出香椿，瀝干水分，裝入碗中，撒入適量的細鹽，淋入芝麻油3、再倒入米醋拌勻即可食用三、香椿拌豆腐用料：內酯豆腐1盒、香椿100克、食鹽2.5克、生抽5克、剁椒10克1、內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下，將內脂豆腐切成大塊兒2、香椿洗凈先過開水焯一下，變綠后過涼水撈出備用3、香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒，倒入少許溫水攪拌均勻4、將拌勻的香椿倒入內脂豆腐上面，吃的時候拌勻即可四、香椿火腿厚蛋燒用料：雞蛋3個、火腿50克、香椿50克、植物油2小勺、食鹽1小勺、料酒1小勺、水2小勺、番茄醬15克1、香椿清洗干凈，下開水鍋汆燙一下，撈出后沖洗干凈瀝干水分，剁成細末，將火腿切成大小相同的末狀2、雞蛋打入碗中，加入1小勺鹽、1小勺料酒、2小勺清水攪打均勻(要是覺得不夠均勻可以過篩)3、然后加入香椿末和火腿末攪拌均勻，鍋子抹少許植物油燒熱4、將1勺的蛋液倒入，小火慢慢煎，煎至蛋液凝結，小心卷起來5、將卷好的蛋皮推至鍋子頂部，接著倒入1勺蛋液，等蛋液煎至凝固后自下而上卷起，依次做，直到用完所有的蛋液，做好的厚蛋燒切塊，撒少許番茄醬即可食用

香椿薯拌豆腐 [原料] 豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。 [制法] （1）將香椿芽擇洗干凈，放入碗內，倒入沸水，用盤子扣上，燜5分鐘，撈出擠去水，切成細未。　　（2）將豆腐切成小丁，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽未、精鹽、香油拌勻即成。香椿魚 [原料] 香椿100克，雞蛋1個，淀粉50克、鹽適量。 [制法] 1、香椿洗凈后晾去水分，用鹽水（1.5克鹽加100克水的比例）腌1分鐘，撈出，擠干水分，撒上干淀粉待用。 2、將淀粉加雞蛋、鹽、少量油拌成糊待用。　　3、炒鍋燒熱，放油，將香椿裹蛋糊放入其中炸一下撈出。　　4、將油鍋再燒熱，將香椿放入再炸一下，撈出，涼后蘸椒鹽吃。炸二遍的目的是讓香椿外焦里嫩。香椿炒雞蛋 [原料]：嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。 [制作]：　　① 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。　　② 將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。　　③ 炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可

12，香椿芽除了炒雞蛋拌豆腐還有其他吃法嗎

其實最常吃的還是香椿豆，你也肯定讀過魯迅筆下孔乙己吃香椿豆的故事吧。其簡單而且好吃。

常用的香椿吃法。一、拌涼菜用　　香椿芽生拌（香椿芽洗凈，直接切成碎末即可）和熟拌（香椿芽洗凈，用開水焯一下，再切成碎末）均可。還可以把香椿芽（生熟均可）切細末與大蒜一起搗成蒜泥，用于調制涼拌菜或吃面條等也可。 1、香椿拌豆腐：香椿芽（生熟均可，切成細末）。　　豆腐：花費2元左右。一是新制作的鹽鹵水豆腐一塊最好（即用鹽鹵水點制的豆腐，也稱為北豆腐，風味較好）。二是石膏豆腐（即用石膏點制的豆腐，也稱為南豆腐，比鹽鹵豆腐略硬瓷實）。三是超市買塑料盒裝的內酯豆腐（采用新型凝固劑內酯制作的盒裝豆腐，潔白細嫩，營養衛生，保質期長）。　　豆腐控會水（可以整塊也可以預先切成長偏條或小方塊）盛放在盆或盤子里，撒上適量精鹽，上面再撒上切好的香椿芽細末，淋上香油（雞精或味精等可放可不放）拌均勻就可以吃了。香椿芽切成細末與豆腐絲（豆腐干切成絲）涼拌也可以。 2、香椿拌拉皮（涼皮、粉皮）：香椿芽（生熟均可，切成細末）。拉皮（涼皮、粉皮）：花費1-3元。　　把拉皮（涼皮、粉皮）洗凈切好，盛放在盆或盤子里，撒上香椿芽細末，倒入點芝麻醬、蒜末、精鹽(雞精或味精可放可不放)、涼拌用醬油、食醋、香油，攪拌均勻即可，別有一番風味。 3、香椿拌蔬菜（萵筍、西芹、黃瓜、甘藍）香椿芽（生熟均可，切成細末）。萵筍（西芹、黃瓜、甘藍）：花費1-3元。　　萵筍（西芹、黃瓜、甘藍）都生著切或擦成細絲，可以加精鹽略微腌制片刻，瀝凈殺出來的水，也可以直接涼拌；然后盛放在盆或盤子里，撒上香椿芽細末，加上精鹽、蒜末、香油（雞精或味精可放可不放）、淋上香油（拌這些涼菜我喜歡用花椒油，就是香油或花生油，在炒鍋燒熱，放入花椒炸黑，然后倒入需要涼拌的菜上，如果不愛吃花椒，再把花椒挑出去即可），拌均勻即成色鮮味香脆嫩的涼拌菜。二、香椿炒雞蛋 1、香椿芽洗凈，直接切成碎末，放入一個碗里。 2、打3-5雞蛋入碗，加入適量精鹽，也可放可不放點白酒或料酒，與香椿芽細末攪拌均勻。 3、炒鍋倒花生油，熱后倒入蛋液等一小會，略微翻炒2分鐘左右就熟了出鍋。一般不宜炒的過散，成適宜筷子夾的大塊最好。三、香椿當面條菜嗎　　香椿芽洗凈，在煮熟面條后的開水里焯一下，等紫紅色變成淡綠色，香氣出來了即可，撈出過一下涼水，切成碎末，與面條、鹵、芝麻醬、蒜泥和黃瓜等其他菜嗎拌著即可入食，椿香四溢，鮮香味美，爽口宜人。

直接燒點熱油澆上，放適量的鹽、醬油，跟干紅辣椒一起擂爛，味道不錯，很下飯

香椿做餡也不錯的

香椿芽還可以炸著吃啊，用雞蛋和的面糊然后把香椿芽和在里面，放啊字油里面炸也很好吃啊

香椿芽炒鵝蛋：取適量香椿芽用開水稍微一燙，用刀切成碎末；鵝蛋2枚打入碗中加上切碎的香椿芽一起攪拌均勻，可以稍加一點水，這樣炒出來的鵝蛋水嫩，攪得時候加上適量食鹽、雞精。鍋中放適量花生油燒熱用蔥花熗鍋后再倒入攪拌好的香椿芽鵝蛋翻炒凝固后加上一杯清水煮開即可。（據說：這樣每年吃一兩次可以預防風濕。）

把香椿芽切碎，加入調好的雞蛋，倒入調好味的面漿里，油鍋加熱，倒入香椿芽面漿，煎至兩面黃，裝盤，這是一個很好吃的小煎餅

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