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1，三鮮豆腐怎么做

三鮮豆腐的做法、怎么做材料：嫩豆腐、西紅柿、木耳、香菇、青菜做法：1、將嫩豆腐洗凈切方塊備用；木耳泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成適當(dāng)大小；西紅柿去皮切小塊備用；香菇洗凈切片備用；青菜洗凈切小段備用。2、將雞蛋打散加少許鹽，放入熱油鍋中炒散盛出備用。3、鍋中放入適量油爆香蔥碎，放入西紅柿塊和番茄醬炒至軟，再放入豆腐翻炒均勻，加入適量水燉。4、然后依次加入木耳、香菇、青菜翻炒均勻，最后加入炒好的雞蛋，調(diào)入少許生抽和水淀粉翻炒均勻即可。

三鮮豆腐怎么做

2，燉三鮮豆腐要怎么做好吃燉三鮮豆腐要哪些材料如何做燉三鮮豆腐

燉三鮮豆腐詳細(xì)制作步驟 1. 將豆腐用手搓成細(xì)蓉，放入小盆里，加入精鹽、味精和干淀粉攪拌均勻；2. 取小羹匙10個(gè)，內(nèi)壁刷一層香油，放上豆腐末蓉，上籠屜置火上蒸10分鐘左右撈出，成為豆腐丸；3. 將香菇和冬筍均切成骨排片，投入沸水鍋中氽一下，撈出；4. 白菜去掉外層老葉，留下白菜心備用；5. 油菜掰去老葉，成為只剩三四個(gè)嫩葉的菜心，同青菜心（白菜心）一起投入沸水鍋中氽透，撈出；6. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒至溫?zé)幔湃虢╈猿闯鱿阄叮?. 倒入高湯（500克）燒沸，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉、香菇片、冬筍片和青菜心、豆腐丸稍燉片刻，隨即撈入盤中；8. 將油菜心擺成花瓣形香菇片、冬筍片和青菜心擺在盤中，再放入豆腐丸。9. 用濕淀粉將湯汁勾濃芡，澆上盤即可。

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3，大街賣的早餐三鮮豆腐湯怎么做的

三鮮豆腐羹材料豆腐300克，鮮蝦100克，豌豆20克，玉米粒30克，雞蛋1個(gè)，高湯適量，鹽2茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少許，水淀粉適量，香油適量，香菜2根做法1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時(shí)候可以從后往前切，切的同時(shí)可以用手壓住，這樣豆腐就不會(huì)總粘在刀上了。2.大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會(huì)更像蝦球~3.雞蛋打散成蛋液。4.現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。5.加入水淀粉的量可以隨意調(diào)整，喜歡吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的時(shí)候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌，這樣做出的蛋花會(huì)漂亮~還做了一份蔬菜玉米餅伴著湯一起吃~

大街賣的早餐三鮮豆腐湯怎么做的

4，三鮮豆腐湯怎么做好吃

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。(收起)食材主料豆腐250g水發(fā)香菇5朵番茄1個(gè)輔料香油適量鹽少許濃縮高湯1支蒜適量蔥花適量步驟1.豆腐切成適量大小的塊。2.水發(fā)香菇洗凈后每朵香菇切成4小塊，番茄去皮切成小塊。蒜拍散，蔥切成蔥花。3.炒鍋上火，倒入少許食用油燒熱，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。4.倒入一碗水燒沸，放入1支濃縮高湯煮沸。5.放入豆腐煮五分鐘左右。6.放入番茄煮沸。7.調(diào)入少許鹽，撒上蔥花淋入香油即可出鍋。小貼士濃縮高湯含鹽分，此湯要少放鹽，番茄略煮即可。

魚頭豆腐湯大湖鰱魚頭一枚，洗凈劈開，劃油后加蔥姜、凈水及調(diào)味，先旺火煮開，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)文火燉兩小時(shí)，煲得和牛奶一樣白，加豆腐塊，再煮一會(huì)兒，即可。起鍋時(shí)加幾片生菜。魚肉細(xì)嫩幼滑，豆腐和生菜的虛心相襯，喝起來(lái)非常的舒心。河鯽魚湯取半斤以上魚一條，在油鍋里兩面煎黃，加姜塊蔥結(jié)，再灑些蝦米干貝，黃酒和火腿一定不能少。文火煲一小時(shí)，直至湯色乳白，上桌時(shí)撒些蔥花，賞心悅目。（小竅門：如果你時(shí)間緊，湯色不足，可悄悄加些咖啡伴侶，立刻可以以假亂真。）冬天，放些蘿卜一起煲，味道更佳，有農(nóng)家風(fēng)味。魚頭粉皮湯大湖鰱魚頭一個(gè)，洗凈劈開，起油鍋，煸香三五支小辣椒，再煸香蒜頭兩三枚，然后將魚頭推入鍋中，待魚頭呈金黃色時(shí)，加蔥姜調(diào)味及水，再加老抽、生抽適量，少許白糖。燉至湯色紅亮?xí)r，推入粉皮，起鍋，撒幾片蒜葉。魚肉細(xì)膩，粉皮富彈性，湯味辣中帶鮮，但不沖喉，絕對(duì)開胃。蝦柴湯蝦柴魚雖小，重鹽曬干后，油煎，就薄粥，是素寒生活的極大安慰。購(gòu)新鮮蝦柴三四條，油煎后加水、蔥姜、黃酒及調(diào)料和少許開洋，旺火煮十幾分鐘即可。魚肉鮮嫩，湯色乳白，價(jià)廉物美，家常味濃。刀魚筍尖湯將刀魚兩三條，包在紗布里煮爛，撈出魚骨，加蔥姜黃酒等調(diào)味，然后放入筍尖及去皮蘿卜絲煮一小吖，起鍋時(shí)淋少許豬油，味道清鮮。鱔絲蛋花湯將一大把黃鱔骨洗凈，碼在砂鍋里，加蒜頭一枚，蔥結(jié)一個(gè)，老姜一塊，澆黃酒二兩，加足水用慢火吊八個(gè)小時(shí)，然后撈出已經(jīng)斷成一節(jié)節(jié)的黃鱔骨，留著湯，隔天燒魚片皮蛋湯，也可煮鱔絲蛋花湯，撒香菜末適量，鮮美無(wú)比。香菜黃魚羹小黃魚六七條，在沸水里氽一下，用筷子刮下魚肉待用。鍋燒熱，倒少許油，煸香蔥姜，加前夜用淡菜魚骨熬成的湯，加開洋或干貝，再加一些雞毛菜碎末，煮沸后推入魚肉，再打一個(gè)雞蛋，最后勾芡，起鍋裝海碗，上面撒香菜末和火腿末，再灑少許胡椒粉，味道特佳。此湯關(guān)鍵是勾芡，不易過(guò)稠，稠則如糊，弄不好結(jié)塊；也不易過(guò)稀，稀則如汁，沒(méi)有形態(tài)。稀稠適宜，滑嫩細(xì)幼，潤(rùn)喉爽口。黑魚片湯將黑魚中段切成薄片，魚頭魚尾先煲成原湯，然后將魚片往湯里一氽。魚湯鮮，魚肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。奶湯鯽魚材料：鯽魚2條（約300克）、姜一小塊、火腿15克、熟筍15克、牛奶1杯、蔥1根、豆苗15克、香菇2朵調(diào)味料：鹽、味素各適量、酒1大匙，糖少許、高湯1大碗要領(lǐng)： 1、蔥花莖煮后變黃，撈去。 2、倒入牛奶后，要再煮開才算熟了。作法: 1、鯽魚、豆苗分別洗干凈，香菇、筍切片，火腿切成細(xì)末，蔥分別切成末及段，姜?jiǎng)t磨成汁及切粗末，牛奶倒于杯中備用。 2、鯽魚放入滾水中燙煮4——5分鐘。 3、除牛奶、火腿末外，全部材料、調(diào)味料下鍋煮開后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。