烹飪時如果用火雞蛋，容易造成蛋殼內(nèi)的空氣迅速膨脹，導(dǎo)致蛋殼爆裂；如果用小火的話會延長雞蛋的烹飪時間，不容易掌握雞蛋的嫩度,所以今天邊肖介紹了煮雞蛋的基本做法，非常簡單易用,比如煮軟蛋，煮3分鐘,煮雞蛋之前，最好將雞蛋在冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮，這樣蛋殼就不容易破了,雞蛋吃法多種多樣。

Cook 雞蛋三部曲Cook 雞蛋看似簡單，實則很有學(xué)問。如果烹飪不當，會破壞雞蛋的營養(yǎng)成分。將鮮雞蛋洗凈，用一鍋水浸泡一分鐘，然后小火煮沸。這是為了防止雞蛋蛋殼在烹飪過程中爆裂。雞蛋小火燒開，再小火燉8分鐘。不要煮太久，否則蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子反應(yīng)生成硫化亞鐵的棕色沉淀，阻礙人體對鐵的吸收。煮好的雞蛋要拿出來讓自然冷卻，或者放入涼水或冷水中半分鐘，這樣容易脫皮。

雞蛋吃法多種多樣。從營養(yǎng)吸收和消化率來說，水煮蛋為100%，炒蛋為百分之九十七，嫩煎蛋為百分之九十八，老煎蛋為百分之八十一點一，水煮加牛奶的水煮蛋為百分之九十二點五，生雞蛋為百分之三十% ~五十。所以今天邊肖介紹了煮雞蛋的基本做法，非常簡單易用。改變成分雞蛋2冷水幾種方法/步驟一步一步讀1/41。Clean 雞蛋。從超市買的雞蛋表面會有一些殘留的泥土和灰塵，所以最好在烹飪前洗幾遍，然后用清水沖洗干凈，直到表面干凈為止。2/42.把雞蛋放進電飯煲。浸入冷水雞蛋，打開電飯煲的“加速煮飯”開關(guān)。3/43.控制雞蛋的烹飪時間。一般10分鐘左右可以控制，但太久會破壞雞蛋的營養(yǎng)。4/4熟雞蛋不要馬上吃，因為很燙。取出后，放入冷水中冷卻幾分鐘再食用。最后，記得關(guān)掉電飯煲的電源。注意事項:不要煮太久，盡量控制在10分鐘以內(nèi)。

主料:雞蛋6輔料:適量水第一步:準備雞蛋。第二步:清洗雞蛋，第三步:鍋中倒入適量的水，加入雞蛋。第四步:蓋上鍋蓋煮，回鍋后，煮6分鐘。第五步:將煮好的雞蛋用冷水浸泡后撈出，第六步:雞蛋做好了。可以吃，做菜的小技巧雞蛋: 1。泡在水里，煮雞蛋之前，最好將雞蛋在冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮，這樣蛋殼就不容易破了。2.火力，烹飪時如果用火雞蛋，容易造成蛋殼內(nèi)的空氣迅速膨脹，導(dǎo)致蛋殼爆裂；如果用小火的話會延長雞蛋的烹飪時間，不容易掌握雞蛋的嫩度。實踐證明，中火最適合烹飪雞蛋，3.時間。確定火力大小后，只要準確掌握烹飪時間，雞蛋的老嫩程度是可以隨意控制的，比如煮軟蛋，煮3分鐘。