口感非常好，這排骨藕湯老武漢人都習慣用一種類似砂鍋的容器，但是比砂鍋大很多，武漢話就做“吊子”煨湯。用武漢蓮藕制作的美食，你在外地一定是吃不到的，因為只有武漢的蓮藕才是粉粉的，煨好的藕湯，香濃清甜，湯汁中有藕的香味，排骨上的肉又帶著蓮藕的清香，喝上一口，比吃什么都滿足，而且這排骨藕湯，都是過年過節，或者是家里來了重要的客人都會煨上一鍋，招待客人，這就是很濃重的招待方式了。

1、武漢的煨湯該怎么做？

謝邀:胡蘿卜黃豆燉排骨。食材:排骨二斤，黃豆半斤，胡蘿卜二根，調料:生姜，香蔥，味精，生抽，鹽適量。準備工作:排骨直切開，斬成寸段洗凈，黃豆洗凈，胡蘿卜洗凈加成滾刀片，生姜洗凈切片，蔥洗凈切末，制作方法:取用砂礶一個，放入排骨，黃豆，生姜，生抽大火燒開二分鐘去掉上面的浮抹，改用小火燉一個半小時，至八成熟時加入胡蘿卜，食鹽再燉二十分鐘至排骨酥爛時加入味精盛入湯碗中撒上蔥末即可食用。

2、湖北的藕湯為什么比別的地方都要好喝？

蓮藕和藕湯并非湖北獨有，你要說湖北的藕湯比別的地方好喝，確實有失偏頗，但是作為一個湖北人，還是很樂于向大家介紹一下咱們湖北地道的蓮藕以及藕湯的。不為別的，就因為咱們湖北人懂得吃藕，湖北素有“千湖之省”美譽，特別是在廣袤的江漢平原地區，河網縱橫交錯，湖泊星羅棋布，水產資源豐富，湖北人也很善于在水中找食材，依水而生、隨處可見的蓮藕便是個典型的代表，人們將蓮藕的食用方法也發揮到了極致。

1.荷葉可以做茶，功效嘛，愛美的女士們可能都知道，2.春夏之交新長出的嫩嫩的藕簪，也稱藕帶，只須清炒，便是一道既下酒又下飯的時令佳肴。3.小時候就聽說荷花里面圍著小蓮蓬的一圈須須是一道藥材，還有人專門采集，荷花的花瓣也是可以食用的。4.嫩蓮蓬籽鮮食清甜可口，成熟后的蓮子去皮去芯，和銀耳、桂圓等燉一鍋甜湯，既營養美味又是滋補良品，

就連下腳料蓮芯也可以當茶喝，對人有益。5.蓮藕初夏新長的第一節蓮藕，我們稱為“拱頭”，生食脆嫩清甜，切成片或小塊清炒，清脆爽口，比藕帶還好吃，蓮藕有很多種類，有九孔和七孔之分。九孔藕一般開白花，藕節粗短，不易煮爛，適合炒食、做藕糊或藕夾，七孔藕一般開紅花，藕節細長，淀粉含量高，長時間燉煮后口感粉糯，適合燉湯，一般和排骨或豬腳搭配，最好還是選用那種細長細長的野藕。

不過最美味的藕湯，還是小時候母親做的那一碗，先把排骨或豬腳放在柴火灶上炒香，放水和藕塊把湯燒開，然后盛入那種最古老的黑陶瓦罐，蓋上蓋，將瓦罐放入灶堂，利用灶堂水燒剩的炭火的余熱將其煨熟煨爛。幾個小時后將瓦罐從灶堂取出，打開蓋子的那一刻，肉香藕香撲鼻，令人頓時垂涎三尺，盛上一碗大快朵頤，肉酥爛，藕塊粉糯，湯濃味鮮，吃的是大汗淋漓，幸福感爆棚，往往是吃到肚子都裝不下了還想吃。

3、武漢有哪些美食，是你在外地吃不到的？

武漢有哪些美食，是你在外地吃不到的？類似這樣的問題，網友回答了好多，熱干面、豆皮、面窩、湯包、鴨脖等，確實這些是武漢的美食，在外地確實吃不到，或者說吃的不是武漢那種正宗的味道，我看到這個問答題目“武漢有哪些美食，是你在外地吃不到的？”我真是仔細的想了一下，問題問的好，能夠回答的維度也比較多，大武漢的美食也多，所以我就另辟蹊徑，說說在這么多的武漢美食中，找到一種食材，這種食材制作的美食，真是在外地吃不到。

一是：蓮藕制作的美食菜肴二是：我還想給大家介紹另外2種美食，魚糊粉和糯米雞，這2種美食現在在武漢的街頭都不是輕易能夠吃到的，我想大致原因在于制作工藝繁瑣，先說蓮藕，不止湖北武漢能產蓮藕，全國各地好多地方都能種植。但是，只有湖北的蓮藕是粉粉的，粉粉的才好吃，我有一次去云南昆明，昆明的水果品種多，所以就去了一家類似于連鎖的水果店，在水果店中，看到了蓮藕，當時太讓我驚訝，原來蓮藕在云南這邊屬于水果的范疇，它是脆脆的。

所以，用武漢蓮藕制作的美食，你在外地一定是吃不到的，因為只有武漢的蓮藕才是粉粉的，依據這個思路，我們給大家推薦幾樣蓮藕相關的美食：1、蓮藕排骨湯在湖北、或者范圍再小一點，武漢，排骨藕湯代表的是家的味道，排骨湯中的蓮藕，酥軟綿甜。口感非常好，這排骨藕湯老武漢人都習慣用一種類似砂鍋的容器，但是比砂鍋大很多，武漢話就做“吊子”煨湯。