步驟:1、螃蟹用牙刷洗凈備用,把洗好的螃蟹的殼打開，去掉蟹腮和口，用刀切成小塊備用,顏色變化后加入開水至螃蟹,將螃蟹放入鍋中炒香,盛在盤子里之前紅燒螃蟹，螃蟹需要徹底清潔，特別是螃蟹的腹部需要用刷子清潔，可以放在水里半天，有助于/1239/,紅燒螃蟹制作簡單，但味道鮮美。
食材:海蟹油500g、鹽、蔥、姜、蒜、辣椒醬、海鮮醬、花椒、大料、胡椒粉、料酒、花椒粉、十三香。步驟:1、螃蟹用牙刷洗凈備用。2、螃蟹根據頭的大小，把大小相當的塊剁碎。3.蟹鉗隨刀背松開，方便品嘗。4.將剁碎的螃蟹放入調味碗中，放入少許料酒、鹽、花椒粉和十三香，拌勻腌制片刻。5.加入適量的面粉和淀粉。6.攪拌均勻，放在一邊。7.炒鍋放油，將腌制好的螃蟹放入熱油中炸。8、螃蟹至金黃時，瀝干油撈出備用。9.用刀將蔥、姜、蒜、辣椒切好備用。蔥花帶葉切末備用。10.炒鍋放油，放入花椒、辣椒、大料炒香，再放入蔥、姜、蒜炒香。1.加入30克左右的辣醬。12.加入兩湯匙海鮮醬。13.加入少量水，勾出濃稠的醬汁。14.加入炒好的螃蟹翻炒后裹上醬汁。15.煨一會兒，讓醬汁進入螃蟹加入少許雞精調味關火。盛在盤子里
之前2、怎樣做 紅燒 螃蟹
紅燒螃蟹，螃蟹需要徹底清潔，特別是螃蟹的腹部需要用刷子清潔，可以放在水里半天，有助于/1239/。把洗好的螃蟹的殼打開，去掉蟹腮和口，用刀切成小塊備用，鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香?？梢约右稽c胡椒粉增加蟹味，將螃蟹放入鍋中炒香。顏色變化后加入開水至螃蟹，水再次沸騰后，加入少許鹽、味精、醬油、黃酒翻炒均勻。蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘左右，待湯汁稍干后，即可出鍋。出鍋前撒一點蔥花和香菜作為點綴，紅燒 螃蟹制作簡單，但味道鮮美。這是比較受歡迎的家常菜之一。
