糖醋帶魚做法第二步:將料酒、醬油、香醋煮至香味四溢，然后倒入開水，至水面略過帶魚或平，加入白糖、鹽、胡椒粉等調料，大火燒開，轉小火，蓋上蓋子，小火燉十分鐘左右,做法:1,做法:1,糖醋如何把魚做成魚塊:食材:鯉魚,糖醋帶魚Step1的做法先把鍋燒熱，再倒油。

糖醋如何把魚做成魚塊:食材:鯉魚。調料:醋、白糖、蔥花、姜末、醬油、精鹽、濕淀粉、肉湯。做法:1。將魚去鱗，去內臟，挖出腮部，洗凈。每隔1.3厘米左右，先直嗖嗖，再斜嗖嗖，然后提起魚尾打開刀口，往刀口里撒精鹽少許腌制，再在魚的整個刀口上均勻地涂上一層濕淀粉糊。2.將花生油倒入勺中，在大火上燒至七成熟時，將手抓魚尾放入油中，其刀口立即張開。這時用鍋鏟把魚拖開，避免粘鍋底，煎2分鐘，再翻面煎2分鐘。然后將魚放平，用鏟子將魚頭壓入油中，炸2分鐘。煎8分鐘左右。當所有的魚都變成金黃色時，把它們拿出來放在盤子里。3.炒勺留花生油，燒至六成熟時，放入蔥、姜、蒜末，煮醋、醬油，加入肉湯、糖、濕淀粉，熬成糖醋汁，用炒勺舀出來，迅速澆在魚上。特色:濟南傳統風味，酥、甜、酸。小貼士:煎魚的時候要知道油的溫度，涼了就不會上色，過熱了就不會在外面煮了。魚尾巴不能翹起。

去除帶魚的頭尾，去除內臟和魚鰭，沖洗干凈，用廚房紙巾擦干魚表面的水或自然風干。將魚身切成6厘米長的段，然后在表面均勻地蘸上一層薄薄的淀粉。小蔥切段，生姜切細絲備用。糖醋帶魚Step 1的做法先把鍋燒熱，再倒油。鍋內油七成熱時，放入帶魚段煎至一面金黃，再將帶魚段翻過來繼續煎至另一面金黃。在鍋底爆香蔥、姜絲、八角，然后加入炒好的帶魚段。糖醋 帶魚做法第二步:將料酒、醬油、香醋煮至香味四溢，然后倒入開水，至水面略過帶魚或平，加入白糖、鹽、胡椒粉等調料，大火燒開，轉小火，蓋上蓋子，小火燉十分鐘左右。最后大火濃縮湯汁。

魚1姜切絲，蔥少許。調料適量:鹽、胡椒粉、醋、白糖、醬油、香油、生水少許、25g，做法:1。魚洗凈后，瀝干水分，切塊；2.將魚塊用鹽和胡椒粉腌制10分鐘；3.將所有調料放入小碗中，攪拌均勻，備用；4.鍋里放油，燒熱，放入魚塊，炸至金黃色，撈出，瀝干油；5.鍋里留少許油，鍋里爆香姜和一半蔥，然后倒入魚塊，放入做法3的調料，翻炒，煮5分鐘左右，放入香油，放入另一半蔥，最后放粉水勾芡。