雞蛋煎餅怎么做?謝謝小秘書。二.土豆絲雞蛋餅把土豆刨成細(xì)絲，加上雞蛋，鹽、胡椒粉、蔥花，雞蛋灌餅自己在家里做也不復(fù)雜，像西葫蘆、茄子、土豆、韭菜等加上雞蛋都可以做出美味的雞蛋餅，早上給孩子當(dāng)早餐最為適宜，一.西葫蘆雞蛋餅如果大家喜歡吃軟軟的那種，就用西葫蘆作為食材，因?yàn)槲骱J水份比較大，加上雞蛋后烙出的餅又嫩又香，特別適合老人和孩子食用。

1、蔬菜雞蛋餅怎么做？

蔬菜雞蛋餅怎么做？今天我們來說一說怎樣做出又軟又香的蔬菜雞蛋餅。蔬菜雞蛋餅的種類有很多:像西葫蘆、茄子、土豆、韭菜等加上雞蛋都可以做出美味的雞蛋餅，早上給孩子當(dāng)早餐最為適宜，下面我們來介紹一下我經(jīng)常做的兩種:一.西葫蘆雞蛋餅如果大家喜歡吃軟軟的那種，就用西葫蘆作為食材，因?yàn)槲骱J水份比較大，加上雞蛋后烙出的餅又嫩又香，特別適合老人和孩子食用。

先把西葫蘆擦成絲，加入兩個(gè)雞蛋，鹽、十三香、蔥花，調(diào)勻，等待一會(huì)兒，因?yàn)辂}會(huì)把西葫蘆的水份煞出來，之后再適量加入面粉，根據(jù)面糊稀稠再加水，喜歡吃軟點(diǎn)兒的可以多加些水，一般用筷子試一下，面糊不間斷地往下流動(dòng)就可以了。鍋里倒上油，用勺子盛上一勺面糊均勻倒在鍋中，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，使面糊均勻鋪在鍋中，一分鐘后翻過來，煎另一面。

兩面金黃就可以出鍋了，二.土豆絲雞蛋餅把土豆刨成細(xì)絲，加上雞蛋，鹽、胡椒粉、蔥花。因?yàn)橥炼贡旧淼矸酆看螅鸵偌右恍┟娣哿耍尤脒m量水，這個(gè)餅需要稠一些，水不要加的太多，鍋中倒油，油熱后把面糊攤在鍋中，用鏟子攤平。煎的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，至土豆絲微焦，即可出鍋，這樣做出的土豆餅又香又焦，別有一番滋味！好啦，希望我的回答對(duì)你有所幫助！，

2、雞蛋灌餅怎么做？

雞蛋灌餅制作未解之謎，壹周君告訴你掌握好三個(gè)方法，自己在家能做出雞蛋灌餅，好吃得要哭。雞蛋灌餅是源于河南信陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香，也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營(yíng)養(yǎng)又方便很受大家歡迎，但路邊賣的雞蛋灌餅，我的天，黑乎乎的餅鐺上面，拿個(gè)不明所以的刷子來回蹭，胡亂滴些不知什么油，一張半成品的面餅烙熟，嗑個(gè)雞蛋，鋪兩片圓生菜，6塊！衛(wèi)不衛(wèi)生、用的油安不安全沒全都不知道。

其實(shí)，雞蛋灌餅自己在家里做也不復(fù)雜，小碗舀少許面粉。準(zhǔn)備碗溫水，面粉加入適量水，然后慢慢加入剩余溫水，攪拌均勻至水份完全被吸收，面完全成團(tuán)，揉至面團(tuán)表面光滑。案板撒上面粉，將面團(tuán)用保鮮膜包裹好，室溫下放置20分鐘。熱鍋倒油，把熱油直接倒入面粉碗內(nèi)，做成油酥備用。還可以再少量加入涼水，和成面團(tuán)，這種和面法叫“半燙面”，和出的面團(tuán)更柔和軟糯餳發(fā)好的面團(tuán)切劑子，

將面團(tuán)分成5份，并將分好的面團(tuán)搟成圓餅，拿一塊劑子，搟成牛舌狀。刷一層油酥，壓扁，搟成圓片，把雞蛋打散，加入少許鹽和蔥花，平底鍋上倒少量油，將餅放入鍋中，等到底部變硬以后翻面，第二面烙大約相同的時(shí)間。取3片烙熟供當(dāng)天早餐食用，其余1用保鮮膜一層層分隔開，放冰箱冷凍，早晨隨吃隨取直接烙制，味道都不會(huì)變，

一顆圓生菜，兩片葉子洗凈備用。一袋甜面醬備用，一定記住一點(diǎn)，待面餅顏色變至金黃，再用筷子將表面挑開一個(gè)口，或扎一個(gè)小口，把雞蛋液小心的灌進(jìn)去，有時(shí)雞蛋液會(huì)溢出來，但不影響口感。個(gè)人比較重口味，所以辣椒醬備用，將醬料直接涂抹在餅上，鋪些圓生菜，咬著雞蛋灌餅，喝著黃燦燦的雞湯，餅里有蛋有肉還有菜，成本不高，營(yíng)養(yǎng)全有，美哉！喜歡吃火腿腸的記得放火腿腸，炸一下更好吃！雞蛋灌餅還有另外一種做法，把油酥當(dāng)餡，再搟平，雞蛋液更容易灌進(jìn)去，油酥的香味沒有這種做法的濃。

3、雞蛋煎餅怎么做？

雞蛋煎餅怎么做?謝謝小秘書！雞蛋煎餅好吃，做起來也簡(jiǎn)單方便，還有營(yíng)養(yǎng)，所以是早餐的最佳選擇，早上時(shí)間緊，一碗小米粥，兩張雞蛋煎餅，提供一個(gè)上午的能量綽綽有余。現(xiàn)就介紹雞蛋煎餅的做法:一，食材:兩個(gè)雞蛋，100克面粉，一根蔥，菜籽油少許，南德調(diào)料少許，料酒少許，鹽少許，二，做法:1，把雞蛋清洗干凈，蛋液倒進(jìn)碗里，攪拌均勻。