粘米粉做發糕，其難度較之做包子、饅頭要大一些。粘米粉，加一個大芋頭，可以香噴噴的芋頭糕哦，大家好，我是月牙彎彎掛天邊，粘米粉可以做什么美食，我的回答是，——當然了，粘米粉的吸水性會有些不同，所以一定要慢慢地加入溫水，以免和得太稀了，芋頭糕的做法大致相同，主要食材有粘米粉、芋頭、蝦米、臘腸、香菇等，口感鮮香，粉糯入味，既可以用來當早餐，也可以作下午茶，在飽肚的同時，也能品嘗到不一樣的特別風味。

1、粘米粉發糕要發酵多久？

粘米粉做發糕，其難度較之做包子、饅頭要大一些。一般放發酵粉或米酒，發酵一晚上，產生大量氣泡，第二天再蒸制，成功概率會大一些，如果技術一般，我個人經驗，建議大家用米發糕類的預拌粉來做（米發糕預拌粉一般某寶有售，大家可以自行去選購。）方便快捷，軟香的米發糕基本是可以成功吃到的，下面介紹一下我用桂花糕預拌粉做發糕的過程吧，希望對大家有所幫助。

預拌粉做米發糕用料：桂花糕預拌粉200克，水190克，白砂糖40克，發酵粉3克，食用油少許，步驟：1、制作米漿準備桂花糕預拌粉200克，加入發酵粉3克，干混均勻，加入水190克，將米漿攪拌至光滑無顆粒。準備桂花糕預拌粉及酵母粉加水攪拌米漿攪拌至光滑無顆粒2、米漿第一次發酵和好的米漿蓋上保鮮膜，放置在33-37攝氏度的環境下發酵1-1.5小時，

由于現在天氣較冷，可以將米漿放置在烤箱中發酵，這樣更能保證發酵效果。當看到米漿產生大量氣泡時，就說明第一次發酵已經成功了，發酵好的米漿充滿氣泡3、米漿入模具，再次發酵選用一個圓盤，在其內壁刷一點食用油（防止蒸好的桂花糕粘連），將發酵好的米漿倒入盤中，加入白砂糖攪拌均勻，放置在30攝氏度的環境下再次發酵20分鐘。

米漿放入容器，二次發酵4、蒸制米漿二次發酵完成后，在其表面灑上些干桂花，將盤放入蒸鍋中，沸水蒸制20分鐘即可。待稍微冷卻后，切塊裝盤，就可以享用美味的桂花糕啦，米漿灑上干桂花蒸好的桂花糕切塊入盤5、享用美味蒸好的桂花糕口感細膩，軟糯香甜，細細咀嚼，桂花的芬芳綿延于口中，齒頰留香，美味不絕......色澤潔白軟糯香甜滋潤松軟發糕冷卻后食用口感也不錯哦，喜歡的朋友可以試試哦。

2、粘米粉可以做什么美食？

粘米分可以做什么美食？大家好，我是月牙彎彎掛天邊，粘米粉可以做什么美食，我的回答是：粘米粉，加一個大芋頭，可以香噴噴的芋頭糕哦！而且做法簡單，食材便宜又好買，做出的芋頭糕軟糯鮮香，非常入味，口感特別好呢！有關芋頭糕的美食科普芋頭糕是一款傳統的經典小吃，是廣東廣州、佛山、潮汕等地的特色糕點，在香港和澳門的美食上也占有一席之地，更是廣州茶樓里必點的一道小點心，

芋頭糕的做法大致相同，主要食材有粘米粉、芋頭、蝦米、臘腸、香菇等，口感鮮香，粉糯入味，既可以用來當早餐，也可以作下午茶，在飽肚的同時，也能品嘗到不一樣的特別風味。芋頭糕，小時候經常媽媽經常做給我們吃，小時候，肉沒有多少的吃，芋頭卻是蠻多的，因為都是自家地里種的，所以會特地留一些放在屋里陰涼的地方，時不時地做一些芋頭的美食。

今天我給大家做一個廣式的芋頭糕——鮮香入味，粉糯好吃，做法簡單，一學就會，【主料】粘米粉250克，香芋頭600克，玉米淀粉40克，【配料】廣式臘腸2條，蝦米60克，香菇10朵，蔥花適量，溫水300毫升【輔料】鹽、花生油、蠔油、醬油——美味開始制作——1、芋頭去皮切小方塊。我們先準備芋頭粒，把芋頭清洗干凈，削去皮，先切成厚片，再切成條狀，接著切成1厘米大小的正方體就可以了，也可以切成長條狀，不過要薄一些，切好后放在一邊備用，

——這里的芋頭，最好選擇那種大大個的香芋，這樣做出來的芋頭糕才會更加粉糯鮮香。而且在削皮的時候，芋頭的皮里會有一些黏液，滑滑的，有些人皮膚會比較敏感，會感覺到癢，所以在削皮的時候最好戴上一雙手套，以防萬一，順便說一句，削淮山的皮，也會有同樣的情況，所以備上一雙廚房專用的手套還是很有必要的呢！2、準備好配料。