6.為了防止泡菜壇起泡，可以放幾勺白酒，比如二鍋頭；如果泡菜壇子里有泡沫，加入白葡萄酒去除泡沫,把豆角的頭尾摘下來，洗干凈，泡一點鹽，顏色會更綠,2.去市場買些鮮嫩豆角回來,Tie豆角然后晾干,3.先在水里洗豆角選擇被蟲子吃過的壞的豆角再用清水反復(fù)洗幾次,將豆角打成結(jié)，晾干,美味泡泡豆角準(zhǔn)備好了3天。

1。食材:豆角1000g、鹽250g、花椒100g、小米椒200g、姜500g、蒜500g。2.去市場買些鮮嫩豆角回來。買的時候一定要仔細(xì)挑選，要夠嫩，不能有蟲子。3.先在水里洗豆角選擇被蟲子吃過的壞的豆角再用清水反復(fù)洗幾次。4.將清洗過的豆角放在擱板上，瀝干水分。這一步至關(guān)重要。一定要把它放在干凈的架子上瀝干水分。5.這時候往鍋里加水，把水燒開，直到沸騰，然后加鹽。這是煮沸的鹽水。6.鹽水燒開后，可以關(guān)火，將鹽水冷卻到室溫。此時將瀝干的豆角放入準(zhǔn)備好的罐子里，罐子一定要清洗干凈。如果是原裝的咸菜壇子，就不用麻煩了。7.將豆角放入壇子后，放入花椒、姜、小米椒、蒜。這些配料必須清洗干凈。將剛剛燒開冷卻的鹽水倒入缸中，然后蓋上蓋子，再用清水將蓋子封好。嫩豆角腌制半個月，就可以吃了。美味泡泡豆角準(zhǔn)備好了

3天。做法:醋泡豆角配料:豆角、鹽、陳醋、八角、姜、香葉、紅辣椒、紅糖、花椒、高度白酒。把豆角的頭尾摘下來，洗干凈，泡一點鹽，顏色會更綠。Tie 豆角然后晾干。生姜切片，八角碎。鍋熱時，加入水、八角、香葉、姜、鹽、花椒、紅椒、紅糖燒開，關(guān)火，放涼。醋泡豆角配料:豆角、鹽、陳醋、八角、姜、香葉、紅辣椒、紅糖、花椒、高度白酒。1.先把豆角的頭尾摘下來，洗干凈，用一點鹽把水殺了，顏色會更綠。將豆角打成結(jié)，晾干。2、生姜切塊，八角打開，打開后的八角味更香。3、鍋中加水，放入八角、香葉、姜、鹽、花椒、紅椒、紅糖燒開，關(guān)火，放涼。4.準(zhǔn)備一個干凈的罐子，加入豆角、干辣椒、陳醋、白酒。5.將冷的給水倒入缸中，水溢出豆角。蓋上蓋子加水隔離好豆角接觸空氣，三天就可以吃了。

1。首先，泡菜壇，最好是密封的玻璃器皿，要清洗干凈，保證無油干燥，2.新鮮豇豆撕去老筋洗凈晾干表面水分。3.準(zhǔn)備一個干凈的大盆，把干豇豆放進(jìn)去，然后放鹽，按照500g豇豆的鹽:250g，然后用鹽揉豇豆，直到豇豆變成翠綠色，4.將所有青豇豆連同鹽一起放入泡菜壇，再倒入冷開水或礦泉水，以不要豇豆為宜。5、一個星期左右就可以了，但是不會特別酸，因為第一批鹽一般就夠了，可以繼續(xù)腌制；同時也可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜腌制；其他如花椒、紫蘇等，要根據(jù)個人口味適量放入，6.為了防止泡菜壇起泡，可以放幾勺白酒，比如二鍋頭；如果泡菜壇子里有泡沫，加入白葡萄酒去除泡沫。