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1，西餐的含義是什么
2，請問西餐都有什么菜
3，西餐中有哪些主菜

1，西餐的含義是什么

西餐禮儀是西餐禮節(jié)、儀式的統(tǒng)稱。是一套約定俗成的帶有濃厚的西方民族文化背景的一種飲食習(xí)俗。它由一系列具有西方民族特色的具體禮節(jié)構(gòu)成。是一個表現(xiàn)禮貌的系統(tǒng)而完整的過程，是一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)，也是西方國家人際交往中的一種藝術(shù)。西餐非常講究食品的健康、合理搭配，什么樣的主菜搭配什么樣的附菜并搭配什么樣的飲料酒水都是有較嚴格的規(guī)定的。做客也好，請客也好，既要懂菜譜，還要懂飲料知識，飲料器具用途等西餐更講究氛圍，西餐進餐氛圍追求嚴謹，富于審美情趣，西餐有許多進餐規(guī)矩。西餐的餐桌鋪擺也較復(fù)雜。餐桌怎樣擺放，怎么裝飾，餐具怎樣擺放，怎樣使用，怎樣上菜，怎樣撤盤等都有嚴格的規(guī)定。怎樣請客，怎樣請客也有很多具體的講究。上述這些都是西餐禮儀范疇。中國人要吃西餐首先就應(yīng)該知道什么是西餐，什么是西餐的禮儀，不懂西餐禮儀文化的人吃西餐一定會吃出許多啼笑皆非的笑話來。

西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。可以說西餐與西點都是舶來品，在中國快速發(fā)展并在餐飲行業(yè)中占據(jù)重要位置。如果你也有著西點師或是西餐師的夢想，那么昆明歐米奇就是你夢想啟航的地方！

西方國家，是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的?！拔鳌笔俏鞣降?a href="/tag/624365.html" target="_blank" class="infotextkey">意思。一般指歐洲各國?！安汀本褪秋嬍巢穗取|方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。正規(guī)西菜而言應(yīng)包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴。

西餐禮儀是西餐禮節(jié)、儀式的統(tǒng)稱。是一套約定俗成的帶有濃厚的西方民族文化背景的一種飲食習(xí)俗。它由一系列具有西方民族特色的具體禮節(jié)構(gòu)成。是一個表現(xiàn)禮貌的系統(tǒng)而完整的過程，是一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)，也是西方國家人際交往中的一種藝術(shù)?！　∥鞑头浅Ｖv究食品的健康、合理搭配，什么樣的主菜搭配什么樣的附菜并搭配什么樣的飲料酒水都是有較嚴格的規(guī)定的。做客也好，請客也好，既要懂菜譜，還要懂飲料知識，飲料器具用途等西餐更講究氛圍，西餐進餐氛圍追求嚴謹，富于審美情趣，西餐有許多進餐規(guī)矩。西餐的餐桌鋪擺也較復(fù)雜。餐桌怎樣擺放，怎么裝飾，餐具怎樣擺放，怎樣使用，怎樣上菜，怎樣撤盤等都有嚴格的規(guī)定。怎樣請客，怎樣請客也有很多具體的講究。上述這些都是西餐禮儀范疇。中國人要吃西餐首先就應(yīng)該知道什么是西餐，什么是西餐的禮儀，不懂西餐禮儀文化的人吃西餐一定會吃出許多啼笑皆非的笑話來。

西餐這個詞是由于它特定的。“西”是西方的意思。一般指西歐各國?！安汀本褪秋嬍巢穗?。我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜肴，同時還包括東歐各國，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國的飲食。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種，不同國家的人有著不同的飲食習(xí)慣，有種說法非常形象，說“法國人是夸獎著廚師的技藝吃，英國人注意著禮節(jié)吃，德國人考慮著營養(yǎng)吃，意大利人痛痛快快地吃……”現(xiàn)在，我們就來看看不同西餐的主要特點。

?什么是西餐?西餐是我國人民和其他部分東方國家和地區(qū)的人民對西方國家菜點的統(tǒng)稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統(tǒng)稱。?我們所說的“西方”習(xí)慣上是指歐洲國家和地區(qū)。??西餐這個詞是由于它特定的地理位置所決定的?！拔鳌笔俏鞣降囊馑?。一般指歐洲各國。“餐”就是飲食菜肴。我們通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴，西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風(fēng)格的菜肴

西餐的含義是什么

2，請問西餐都有什么菜

俄式西餐沒有華麗高貴、讓人難以接近的“外表”，反而特別質(zhì)樸自然、平易近人。香濃的肉餅、脆嫩的酸黃瓜、金黃色的油炸土豆條、奶油味的甜品……讓人一見便覺得親切。俄式正餐由許多道菜組成，通常搭配得宜、主次分明，一一細品后便會悟到，俄式菜其實非常考究，只是沒有過分張揚和炫耀罷了，就像一位洗盡鉛華的貴族，不動聲色中還是有股與生俱來的高貴與矜持。所以，俄式菜是非常值得玩味的，食客們只有懂得它，才能真正享用它。　　第1道頭盤　　俄式大菜的第一道是頭盤，味道以咸、酸為主，目的是開胃。頭盤有冷熱之分，包括魚子醬、鵝肝醬、沙拉等許多品種。這里介紹的俄羅斯沙拉是很常見的頭盤，它是全素的蔬菜沙拉，外觀樸實無華，口味清新自然，飯前食用，開胃效果極佳！　　自助小貼士：想自己制作地道的俄羅斯沙拉其實非常簡單，只要把煮熟的土豆丁、熟雞蛋碎、用沸水焯過的蘑菇丁、鮮洋蔥丁等原料用蛋黃醬拌勻即可。蔬菜的種類可以根據(jù)自己的口味任意選擇，但請切記，土豆是必不可少的主料！　　第二道：湯　　俄式大菜的第二道是湯，這與中國人的飲食習(xí)慣極不相同，所以吃俄餐的時候千萬不要犯暈！湯大致可以分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4大類，其中大家最熟悉的是俄式羅宋湯。其實，俄式菜里的好湯很多，像清湯里的豌豆湯和奶油湯里的雜拌湯味道都很棒！　　自助小貼士：豌豆湯的做法十分簡便，完全可以在家里自己操作。先用豬棒骨熬湯，然后用骨湯煮豬肉塊、土豆塊和黃豆，再用鹽、味精和胡椒粉調(diào)味，簡易版的豌豆湯就做好了?！　〉谌溃褐鞑恕　≈鞑藷o疑是一餐中的高潮部分，凝結(jié)著最迷人的美味和最精湛的廚藝！俄羅斯人偏愛用肉餅、牛排、烤雞等高脂肪的肉類食品做主菜，雖然較為油膩，但味道香濃無比！主菜通常還會有配菜相伴，常見的有酸黃瓜、西紅柿、鮮檸檬等。配菜不僅使主菜的視覺效果更佳，而且有清口解膩的良好作用?！　∽灾≠N士：罐燜牛肉是俄式西餐中比較有特色的一道主菜，做法相對簡單，不妨在家中一試。家常的紅燒牛肉中加入土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香葉等配料，這樣燉出來的牛肉雖然不及西餐廳里的地道，但和罐燜牛肉也有三分神似呢！　　第四道：蔬菜　　蔬菜類的菜肴可以安排在主菜之后，也可以與主菜一同上桌。俄式西餐中，烹飪蔬菜的方法不是特別豐富，常見的就是蔬菜沙拉，煮過的圓白菜、蘆筍等，以及炸土豆條和酸黃瓜。蔬菜類菜肴有時會和肉食類的主菜擺在同一個盤子里，有時也會分開盛放?！　∽灾≠N士：土豆炒蘑菇是一道非常好吃的俄式菜，做起來也很容易。土豆條先用油炸過，然后和蘑菇片一起用黃油炒，調(diào)味后即可裝盤。吃的時候配上酸黃瓜和蔬菜沙拉，風(fēng)味更佳！　　第5道甜品　　甜品在俄式西餐中是一個很寬泛的概念，它包括所有主菜和蔬菜之后的食物，比如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。多數(shù)甜品有很濃的奶油香味，有的甚至略顯甜膩。所以，吃過甜品之后，通常還會飲用咖啡或茶，這樣才算完整的一餐?！　∽灾≠N士：這里介紹一款最好做的甜品——土豆絲餅。將土豆絲、雞蛋、適量的水和面粉一起調(diào)成糊，攤?cè)脲佒屑宄山瘘S色的餅，取出切成條，吃時蘸少許淡奶油即可。其實，無須過分擔心甜品里的脂肪和熱量，只要少吃，就可以美味與美麗兼得！　　俄式大餐的最佳配角伏特加+噶瓦斯　　伏特加酒是俄羅斯的國酒，歷史悠久、聲名遠揚，吃俄式西餐如果沒有它的陪伴，將是莫大的遺憾。很多人以為伏特加是烈酒，這完全是誤解。其實，伏特加的酒精度在40度—50度之間，比中國的高度白酒還略遜一籌。　　俄羅斯還有種叫“噶瓦斯”的特色飲料，非常好喝。它酒精含量極低，味道偏甜，口感清爽。女士們在享用俄國菜時，不妨點一杯噶瓦斯，它美妙而新鮮的味道決不會讓任何人失望。　　俄羅斯人的最愛面包　　面包是俄羅斯人最鐘愛的主食，尤其是蒜味面包更是他們的至愛。這款美味面包的做法非常簡單，任何一個普通的中國家庭都可以嘗試。在面包片上涂滿黃油，再涂適量蒜蓉，然后放入烤箱中加熱，蒜味面包即成。單是聞聞那股蒜香、黃油香與面包香混合在一起的味道，就會讓人饞涎欲滴，若是親口嘗過，享受之余，從此便會難以忘懷。說到西餐您可能想到的是漢堡包、比薩餅、意大利面這些歐洲北美的西餐。但是西餐家族中還有一個不能忽視的類別——俄式西餐。1905年，第一家俄式餐廳在哈爾濱誕生，是中西飲食文化融合的結(jié)果。現(xiàn)在的俄式西餐廳大部分都裝潢考究，格調(diào)高雅，還有俄羅斯歌舞相伴，俄式西餐吃得不僅僅是美食，還是一種氛圍，一種情調(diào)。俄式西餐的菜品以酸辣咸為主，與我國北方口味相近，而且營養(yǎng)十分豐富。這里就給大家介紹幾道?！　∷?，這種大馬哈魚籽醬素有“軟黃金”之稱，是世界上的三大珍品之一。吃的時候?qū)⒀笫[、鴨蛋塊和大馬哈魚籽醬拌到一起，可以去腥味?！　〕灾鵂I養(yǎng)豐富的魚子醬，您還別忘了點一道同樣營養(yǎng)豐富的紅菜湯。紅菜湯的主要原料是牛肉、紅菜頭、胡蘿卜、洋白菜、西紅柿。酸咸口味的紅菜湯可是吃俄式西餐不能錯過的一道菜啊。

請問西餐都有什么菜

3，西餐中有哪些主菜

雞肉：培根雞肉卷、烤雞肉西蘭花、蒜香雞排 Chicken: Chicken Bacon roll, grilled chicken, broccoli, garlic chicken steak 豬肉：慢燉豬肉、西式烤排骨、大塊烤豬肉、黑胡椒豬排、澆汁豬排、火腿蘑菇碗、培根蘑菇卷、美式燉豬肉 Pork: Slow braised pork, Western-style grilled ribs, grilled chunks of pork, black pepper pork chops, pouring juice, pork chops, ham, mushrooms bowl, bacon mushroom roll, American pork stew 牛肉：培根煎牛排、烘肉卷 Beef: Bacon fried steak, baked rolls 水產(chǎn)：蝦仁蘑菇盅、夾心烤魚 Aquaculture: Shrimp mushroom cup, sandwich baked

Carne Asada Recipe Ingredients 2 pounds flank or skirt steak Olive oil Kosher salt and freshly ground black pepper Marinade: 4 garlic cloves, minced 1 jalape?o chile pepper, seeded and minced 1 teaspoon freshly ground cumin seed (best to lightly toast the seeds first, then grind them) 1 large handful fresh cilantro, leaves and stems, finely chopped (great flavor in the stems) Kosher salt and freshly ground black pepper 2 limes, juiced 2 tablespoons white vinegar 1/2 teaspoon sugar 1/2 cup olive oilMethod 1 Lay the flank steak in a large non-reactive bowl or baking dish. Combine marinade ingredients and pour the marinade over the steak. Make sure each piece is well coated. Cover in plastic wrap and refrigerate for 1-4 hours. 2 Preheat your grill over medium-high flame (you can also use a cast iron grill pan on high heat for stove-top cooking). Brush the grates with a little oil to prevent the meat from sticking. Remove the steak from the marinade. If you are cooking indoors, you may want to brush off excess marinade as the bits may burn and smoke on the hot pan. Season both sides of the steak pieces with salt and pepper. Grill the pieces for a few minutes only, on each side, depending on how thin they are, until medium rare to well done, to your preference. You may need to work in batches. Remove the steak pieces to a cutting board and let rest for 5 minutes. Thinly slice the steak across the grain on a diagonal. (Optional) Serve with warm tortillas (flour or corn). Warm the tortillas for 30 seconds on each side in a dry skillet or on the grill, until toasty and pliable. Alternatively, you can warm tortillas in a microwave: heating just one or two at a time, place tortillas on a paper towel and microwave them for 15 to 20 seconds each on high. (Optional) Serve with pico de gallo (fresh tomato salsa)and chopped avocados. Serves 4-6.

漢堡包，面包+牛奶，刀叉。。。。

西餐中有哪些主菜