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本文目錄一覽

1，油炸土豆條的做法
2，油炸薯條詳細制作方法
3，怎樣做炸薯條

1，油炸土豆條的做法

軟炸土豆條：主料：土豆（黃皮）800克輔料：雞蛋200克,小麥面粉150克調料：白砂糖100克,色拉油150克軟炸土豆條的做法：1. 將土豆切成條狀上籠蒸至半軟；2. 取出后放入攪拌好的蛋面漿內滾一圈撈出后放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。軟炸土豆條的制作要訣：1. 炸制時油溫不宜過高，因外面蛋漿有糖質，油溫過高，則容易焦煳；2. 用中火慢炸，使里外同時受熱均勻，才不致使成品外焦糊，內不熟；3. 蛋面漿：用適量雞蛋、面粉、白糖、清水調成面漿即成；4. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。

1、去皮，冼凈，切條2、開水里燙2~3分鐘，3、馬上撈出，放在盤子里攤開晾涼4、放入冰箱冷凍箱（凍冰、凍肉那個門里），凍一天5、要吃時用小火炸2~3分鐘，加點鹽這樣外面會硬，里邊粉粉的，像M記的一樣好吃PS：不要切太粗，不太好熟一定小火，有點變黃就撈出來不要等很黃再撈，因為出鍋后還是高溫在繼續加熱顏色會沒那么好看稍稍放下，再加鹽，趁熱吃

1.將削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗凈，用漏勺控干水分。2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，將土豆條入中火炸至金黃色，撈出，控干油，撒勻鹽，即可。炸土豆條的制作要訣：原料中植物油30克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。那個土豆條是專門的切土豆的工具切出來的，用清水泡一下土豆條，然后放入油鍋里面炸，炸成金黃然后起鍋，加入鹽、味精、孜然、辣椒粉、蔥（味道根據個人喜好）。

軟炸土豆條的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心肢寒畏冷食譜口味：甜味工藝：軟炸軟炸土豆條的制作材料：主料：土豆（黃皮）800克輔料：雞蛋200克,小麥面粉150克調料：白砂糖100克,色拉油150克教您軟炸土豆條怎么做，如何做軟炸土豆條才好吃1. 將土豆切成條狀上籠蒸至半軟；2. 取出后放入攪拌好的蛋面漿內滾一圈撈出后放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。軟炸土豆條的制作要訣： 1. 炸制時油溫不宜過高，因外面蛋漿有糖質，油溫過高，則容易焦煳；2. 用中火慢炸，使里外同時受熱均勻，才不致使成品外焦糊，內不熟；3. 蛋面漿：用適量雞蛋、面粉、白糖、清水調成面漿即成；4. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食

我補充一點點啊，切好的土豆條煮下放涼后放入冰箱冷凍室內，這樣吃的時候拿出來炸可以不濺油而且還省油，不油膩對身體健康還有好處。可以試試，真的不錯的。

將土豆切成塊狀后，用清水清洗干凈，然后離干水，再用菜籽油炸。小心！

油炸土豆條的做法

2，油炸薯條詳細制作方法

速凍薯條生產工藝描述　　首先將作為原料的馬鈴薯去石清洗。　　清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機去皮。然后進入第二臺清洗機，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測臺上，實現手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。　　帶式輸送機將去皮后的馬鈴薯喂入到切條機。馬鈴薯被切成8mm×8mm的薯條。在邊料修整機中，在油炸過程中會發生褐變的薯邊以及薯條表面的游離淀粉被清除。　　預煮可以鈍化酶和預糊化薯條表面的淀粉，減少其在油炸過程中的能量損耗和縮短油炸時間。預煮后的薯條被送到油炸機中進行油炸。　　油炸好的薯條被喂入帶式速凍機。振動喂料機連續向速凍機中裝載物料，以保持整個輸送帶上物料的均勻一致。薯條最終被冷卻到-18℃。　　帶式輸送機將產品輸送到冷凍包裝室稱重包裝。　　四、薯寶生產工藝描述　　生產薯寶的原材料可以采用新鮮的馬鈴薯也可以采用馬鈴薯雪花粉和全粉。采用新鮮馬鈴薯生產薯寶的工藝如下：　　首先將來自料倉的馬鈴薯被去石清洗。　　清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機中去皮。去皮后的馬鈴薯被輸送到暫存料斗中，經切片喂入到預煮機中進行預煮，然后又被喂入到冷卻機中冷卻。冷卻后的薯料被輸送到蒸煮機中蒸煮，然后在搗泥機中搗泥。糊狀的馬鈴薯泥通過成型機形成希望的薯寶形狀，油炸后速凍，并在冷凍加工間進行稱重包裝。　　五、采用馬鈴薯薯粉生產薯寶的工藝如下：　　將馬鈴薯薯粉復水后，攪拌成糊狀的薯泥，喂入成型機進行成型，成型后的薯寶在油炸機油炸，在速凍機中速凍后，稱重包裝。（資料來源：中國馬鈴薯網）

生的熟的?批量是要設備的土豆也是進口的美國品種

01、采用焦磷酸鈉保藏的熟馬鈴薯條或塊其加工方法及應用02、蒸薯條、塊加工方法03、薯條切割機04、用馬鈴薯全粉制作炸薯條的方法05、低溫真空油炸薯條的生產方法06、全自動炸薯條機07、具有減少吡嗪含量的貯藏穩定的油炸至半熟的馬鈴薯條08、薯條09、辣椒素,淀粉抑制酶減肥膨化薯條10、具有延長的保持時間的烘烤法國式油炸薯條11、切形膨化薯條及其生產工藝和設備12、薯類全粉膨化薯片及薯條的加工方法13、一種用于制備改進的烘爐精制的法國式油炸薯條的方法14、具有深鍋油炸薯條味道和質地的烘爐焙烤的法國式油炸薯條15、浸掛有油的炸成半熟的馬鈴薯條16、強制空氣對流爐烤制法式炸薯條的方法17、經烤爐烤制具有油炸質構的冷凍淺炸馬鈴薯條的制作方法18、貯存穩定的冷凍的炸成半熟的薯條19、薯條成型機20、油炸甘薯條薯片21、鮮甘薯片的制造方法22、一種抑制冷凍調理紅薯片酶促褐變的方法23、薯類全粉膨化薯片及薯條的加工方法24、支鏈淀粉馬鈴薯片或顆粒及其在小吃食品中的用途25、豐年蝦米食用薯片及其制備方法26、玉米薯片27、蜜奶薯片的生產方法28、脆香薯片29、膨化薯片的制作方法30、一種軟包裝油炸甘薯片及其生產方法31、在低熱值油脂組合物中煎炸生馬鈴薯片并從薯片中除去部分所述低熱值油脂組合物制得低熱值油炸馬鈴薯片32、干炸馬鈴薯片的方法

啊，你算問對人了呢，這個問題上次電視里說過的，特別簡單將新鮮的土豆切成絲，然后放入水中煮(ps:不要太熟了啊，剛剛好，不然炸的時候會爛）然后，將這薯條過冷水之后，放入冰箱冷凍室（放棒冰的地方）2小時后，再拿來油里炸最好吧那層冰融掉，否則會濺油，可能你不怕吧這樣的好處是1省油2不用炸太久3比直接炸的有營養4經過冷熱口感更好，酥脆謝謝，以上是我的回答還有完全不需要面粉還有我討厭直接復制的人

油炸薯條詳細制作方法

3，怎樣做炸薯條

≮美食做法≯ 1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內，加鹽、蛋清、吉士粉拌勻待用。 2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。 3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，隨薯條食用。

原料：土豆食用油將土豆去皮，切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條。將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。炸薯條制作方法先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。將面粉、占米粉、發粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發酵半小時。在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。薯條之DIY 想吃炸薯條了。懶得出門，于是從廚房翻出幾只土豆自己DIY。炸薯條做法很簡單，方法是： 1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。 2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。 3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。 4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。制作方法：將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據個人囗味加入適量的鹽即可。炸薯條的正確做法網上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣! 薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠厚老實可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。準備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫，容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網撈出。薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。炸薯條做法很簡單，方法是： 1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。 2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。 3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。 4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。炸薯條制作方法先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。將面粉、占米粉、發粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發酵半小時。在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。一、土豆削皮后切成條，用水淘一遍。二、控干土豆條表面水分，待油溫燒至六七分熱時，放入土豆條（油必須淹沒土豆條）。三、視土豆條粗細炸五至六分鐘，然后撈出土豆條控干油份（可平攤在吸油紙上或木板上）。四、待土豆條冷卻后，把油加熱，接近沸騰，放入土豆條復炸三至五分鐘即可（根據個人的愛好決定復炸時間長短）。小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時拿出來不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時省事。 2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話說發“面”的那種。切的時候盡量粗細一致。

很簡單 1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內，加鹽、蛋清、吉士粉拌勻待用。 2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。 3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，隨薯條食用。

1.把土豆削皮，切條。2.用鹽水泡15分鐘。3.把土豆條拿出來，平鋪到布上晾1分鐘。4.把土豆條用東西把表面的水擦干凈就可以炸了。5.炸15分鐘即可。

先將土豆削皮洗凈,切成寬約5毫米的長條,把鍋里的油加熱放土豆條,先炸5分鐘撈出晾涼一會,再放入油鍋炸至金黃出鍋瀝干油,

1.將買來的土豆切成條狀，大小要比外面賣的炸薯條略粗。2.將切好的土豆條放入水中浸泡，水中加少許鹽。3.將土豆撈出，放在陰涼通風處晾干，等到土豆條變癟，變韌了之后，就可以炸了。4.油溫控制在七成熱（把木筷子放入油中，筷子周圍冒泡，即為七成熱），倒入土豆，用小火將土豆炸熟，撈出。5.等油溫變高后，再倒入熟了的薯條，使其有硬一點的外殼，稍稍等薯條變金黃色時，即可撈出享用。你還可以配上喜歡的蘸料。你也可以從大型商場買回處理好的土豆條回家炸，炸的過程相同。

怎樣做炸薯條