13.好吃米粉肉好了米粉肉主料:排骨(五花肉)500g輔料:糯米75g調料:八角3g、姜3g、醬油25g、料酒15g、甜面醬4g、鹽2g、冰糖3g、香油3g-米粉肉做法:1,找一個有孔的容器，里面放一層干凈的白紙，然后把卷好的肉米粉平放進去，不要疊在一起,原料:五花肉500g米粉250g做法:將肉切成0.5cm厚的方塊，最好橫著切，不要順著切,米粉做肉小貼士:糯米就是糯米。

原料:五花肉500g米粉250g做法:將肉切成0.5cm厚的方塊，最好橫著切，不要順著切。然后用少許黃酒、姜、蔥把醬油腌一會兒，再把肉塊放在米粉里，四周滾一下米粉。找一個有孔的容器，里面放一層干凈的白紙，然后把卷好的肉米粉平放進去，不要疊在一起。最后放在太陽下曬一天，注意中間要翻面。等肉干了，就可以蒸著吃了。如果肉很多，可以放在冰柜里收藏，想吃的時候拿出來蒸，很方便。注意事項:肉不要太干，否則不容易咬。另外，如果一天沒干透，可以放冰箱第二天再干。蒸的時候不需要放其他調料，但是注意不要放水，不然不會這么干。

主料:五花肉500g、70g 米粉輔料:蔥、姜、辣椒粉、白胡椒粉、料酒、雞精、十三香。調料:鹽適量，六月鮮醬油適量，醬油步驟:1。五花肉洗凈備用。2.將五花肉切成略厚的塊。3.切好后放在盆里備用。4.生姜切片，洋蔥切段。5.給肉片加鹽。6.加入六月鮮醬油。7.加十三香。8.依次加入醬油、料酒、白胡椒粉、雞精、糖、姜片、蔥片，加蓋腌制1至2小時。9.腌制后取出姜片和蔥片，加入辣椒粉和10。最后加入米粉，攪拌均勻。(制作米粉:大米炒至金棕色后，可用攪拌機將米粒打粒。) 11.將拌好的肉放入耐高溫的容器中，放入高壓鍋中，用中高火將水燒開，SAIC后蒸55分鐘。12.蒸完后不要馬上開蓋，排除氣體后再把閥門從蓋上取下。13.好吃米粉肉好了

米粉肉主料:排骨(五花肉)500g輔料:糯米75g調料:八角3g、姜3g、醬油25g、料酒15g、甜面醬4g、鹽2g、冰糖3g、香油3g-米粉肉做法:1。將帶皮五花肉的皮刮干凈，切成厚0.6厘米、長10厘米的塊；將生姜切成粉末；將糯米和大料一起放入炒鍋中，用小火炒至淡黃色，挑出大料，晾一會兒，再將糯米磨成碎米渣，2.將肉片放入干凈的盆中，加入姜末、醬油、料酒、面醬、鹽、少許糖、香油、米渣，拌勻，使肉片均勻地沾在米渣中。3.取一個蒸碗，將肉片擺正，皮朝下碼入碗底，長的放在中間，短的放在碗邊，將肉末和剩下的米渣放在浮面上，加入高湯；上屜用大火燒開，再用小火蒸(2.5小時左右)，從屜中取出，放入平板中，米粉做肉小貼士:糯米就是糯米。