來源：整理時(shí)間：2023-04-11 08:40:27 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，川菜中的龍眼肉是怎么做的

“龍眼肉”既是甜點(diǎn)，又可以當(dāng)主食，最重要的是還可以解解辣，換換口味，難怪點(diǎn)擊率特別得高。五花肉取它的香味就可以了，所以厚度要控制在1厘米以內(nèi)，然后放上黑芝麻花生醬，慢慢卷成龍眼的樣子，再把上過糖色的糯米填充滿，就可以放進(jìn)蒸爐了。等肉香、芝麻香和糯米的香味互相融合，這個(gè)過程需要差不多2個(gè)小時(shí)，然后才能出爐。

川菜中的龍眼肉是怎么做的

2，蛤蟆菜新鮮的怎么弄干

清熱解毒，涼血止痢。用于赤痢腹痛、久痢不止、痔瘡出血、癰腫瘡毒。民間偏方，記得小時(shí)候則用雞蛋炒蛤蟆菜來治療有感冒引起的咳嗽，味道微苦，很好吃，比打針吃藥管用。在河南南陽等地也叫蛤蟆皮、癩肚皮，將蛤蟆菜洗凈，切碎加入面團(tuán)中，做成烙饃，用來治療咳嗽。采制貯藏春季未抽莖時(shí)采挖，除去泥沙雜質(zhì)，洗凈潤透蛤蟆菜一般都是種在荒地。采回來。洗一洗。放在太陽下曬曬。不要曬太久了

蛤蟆菜新鮮的怎么弄干

3，用糯米能做什么好吃的

材料:糯米粉200G 白糖50G 牛奶適量食用油2小勺定粉1勺芝麻\紅提干\巧克力醬\椰絲做法:1.先將糯米粉\白糖\牛奶\食用油\定粉混合成米糊(用筷子挑起像珍珠往下滴) 2.放點(diǎn)油用不粘鍋煎至金黃,放在保鮮膜上(在保鮮膜上抹上熟油)鋪平 3.放入巧克力醬\芝麻\紅提干,卷成形,粘上椰絲即可熟練后可以更變各種花樣,味道好極了!試試吧（我的獨(dú)門配方哦）還有，粽子;糯米糍;粽子做法不用說了吧！糯米糍：糯米蒸熟后用攪拌機(jī)攪成糍狀，放少許油在鍋里煎香脆或用微波爐烤，配合辣椒醬很好吃

糯米藕制作材料：藕兩根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰鹵25克，桂花糖汁15克。　　將藕沖洗干凈去頭尾，沒、糯米放碗內(nèi)，加水100克，浸泡24小時(shí)，然后控去水，用筷子攪勻，將攪勻的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填滿為止。　　籠內(nèi)放一平盤，將糯米藕碼在平盤上，約蒸2小時(shí)出籠。小碗內(nèi)放冰糖25克，兌開水20克桂花糖汁和玫瑰鹵25克，加熱用筷子攪勻成汁。淋在將出籠的江米藕晾涼，用刀切成6厘米厚的片，逐片碼在盤里，再澆上小碗內(nèi)的玫瑰汁，即可食用。入口清香而甜美。此菜系冰鎮(zhèn)后食用。釀糯米酒　　先把糙糯米蒸熟，然后把它散開待冷，再散上一定份量的酒餅和紅（米曲）后，就把它裝進(jìn)小缸里，然后在缸面和周圍用稻草和棉被等遮蓋嚴(yán)密保暖。幾天后，缸里的糯米飯便發(fā)酵變成糟粕，而且滲透有許多液體。這時(shí)就用“酒類”（一種用竹篾編織成的小簍）放進(jìn)缸里，讓液體進(jìn)入“酒類”，然后用碗或杯子把這液體舀進(jìn)酒壇。人們稱這種液體為“酒娘”。酒娘的度數(shù)很高，須滲入一定份量的沸水。這樣就算釀成了糯米酒。　　糯米酒色淡紅，所以又稱“紅酒”，由于它滲進(jìn)了沸水，故又稱“水酒”。這種農(nóng)家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；飲量適當(dāng)，能舒筋活絡(luò)、強(qiáng)壯體魄。農(nóng)民逢年過節(jié)或招待賓客時(shí)，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和后，叫“糟麻”。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。糯米團(tuán)子糯米1000克洗凈，用清水泡2小時(shí)左右豬肉末300克，雞蛋三只，生姜，花椒粉，鹽，雞精　　蒸鍋里鋪上專用濕紗布，把泡好的糯米撈出平鋪在紗布上，并用筷子扎幾個(gè)孔，大火蒸二十至三十分鐘，若想吃軟點(diǎn)，就在蒸的過程中撒幾次水。　　糯米蒸好的，倒入盆里，稍涼，放入肉末，雞蛋，花椒粉，鹽，雞精，姜末拌勻后嘗好咸淡,再把糯米團(tuán)成一個(gè)個(gè)團(tuán)子, 團(tuán)好后再一個(gè)個(gè)放入蒸鍋，大火再蒸二十分鐘,大功告成，糯米團(tuán)子做好了，另：還可以把豬肉末換成牛肉，臘肉丁。美味糯米雞材料：雞胸肉，糯米，玉米，毛豆，香菇，雞蛋，香腸配料：蠔油，胡椒粉，料酒，醬油，糖，鹽，香油等做法： 1.雞肉先切小塊用料酒，一點(diǎn)醬油，蠔油，糖加胡椒粉腌至少一個(gè)小時(shí)，我在超市買的雞胸肉是已經(jīng)事先用姜和芝麻腌過的，再加上后來的腌料一起腌，味道也很不錯(cuò)。　　2.糯米我用清水泡了一個(gè)晚上，實(shí)際上3-4個(gè)小時(shí)就足夠了，香菇也發(fā)好切碎，拌入瀝干水的糯米，加一點(diǎn)香油，和適當(dāng)?shù)乃ㄒ驗(yàn)榕萘艘粋€(gè)晚上，我只是象征性的撒了些水進(jìn)去，并沒有沒過糯米），上鍋大火蒸15分鐘。這時(shí)蒸好的糯米應(yīng)該是半熟的，加蠔油，胡椒粉，醬油，糖和鹽拌勻即可。 3.煮一個(gè)雞蛋，切4塊。　　4.找一個(gè)盆，用的是做salad的透明玻璃碗，依次墊入腌好的雞肉，香菇，香腸，玉米，毛豆，雞蛋等，最后蓋上糯米，壓平壓實(shí)碗口，如果腌雞肉有多余的料汁，可以一起澆入，入鍋蒸45分鐘倒扣出來即可，最后灑上芝麻，蠔油和一點(diǎn)辣椒粉。糯米排骨材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量腌料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、醋少許、雞精少許、香油少許（可以根據(jù)自己的喜好來配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）做法： 1、肋排洗凈斬一寸段塊，放入調(diào)配好的腌料腌漬兩小時(shí)左右；　　2、同時(shí)將糯米淘洗干凈，加水也浸泡兩個(gè)小時(shí)后瀝干備用；　　3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝干，鋪在盤子底部；　　4、腌漬好的排骨放進(jìn)糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子里，周圍也略撒一些糯米； 5、上鍋蒸一個(gè)半小時(shí)；取出撒上蔥花即可

用糯米做糕好吃，里面包上紅豆餡。

八寶飯材料：糯米1杯,水0.8杯,紅豆餡2大匙,豬油1大匙,糖1大匙,葡萄乾適量,鳳梨罐1罐,櫻桃適量,玉米粉1大匙,水2大匙做法： 1,這道八寶飯，我們選用的是圓糯米，通常製作甜食用圓糯米，製作鹹食用長糯米。將圓糯米洗乾淨(jìng)後，加入０．８杯的水浸泡約十至二十分鐘後，蓋上蓋子，以強(qiáng)微波六分鐘後，再以中微波燜五分鐘。也可以在糯米裡面加上一大匙的油一起煮，這樣煮出來的飯表面上會(huì)很光滑，吃起來也很爽口。 2,在煮飯的時(shí)間，我們準(zhǔn)備一個(gè)中碗，在碗裡面抹上一層薄油，再排入所準(zhǔn)備的各色蜜餞，今天我們用較簡易的，以鳳梨罐來製作，先將鳳梨片排入，再排上萄葡乾、櫻桃。 3,這時(shí)煮好的糯米飯趁熱拌入一大匙的油，還有一大匙的糖拌勻後，填入碗底。填一半後放紅豆餡，再將剩下的糯米飯?zhí)钊雺壕o，蓋上蓋子。 4,因?yàn)檫@是剛煮好的飯，只須再進(jìn)去以強(qiáng)微波五分鐘，就可以扣在大盤上。 5,另外準(zhǔn)備半杯的鳳梨汁，或是糖水，以強(qiáng)微波二至三分鐘煮熟.這時(shí)候要先將一大匙的太白粉或玉米粉,和一大匙的水調(diào)勻，趁熱迅速的拌入糖水中勾芡，淋在扣出來的糯米飯上，就是美味的甜八寶了。糯米燒麥原料：高筋粉500克、鮮豬肉末250克、糯米500克調(diào)料：鹽、糖、味精、老抽、胡椒粉、麻油適量制作方法： 1.糯米用水浸泡10小時(shí)后蒸熟備用 2.鍋中放入油，待燒熱后加入豬肉末炒熟。再加入油、鹽、味精、老抽、胡椒粉、麻油，攪拌成餡 3.將高筋粉加入100克溫水揉成面團(tuán)，然后搓成條，搟成燒麥皮(或用餛飩皮代替)，將餡包入皮中成荷花形，上籠蒸10分鐘即可。桂花糯米糖藕原料：藕1000克、糯米500克調(diào)料：糖桂花25克，麥芽糖250克，冰糖250克制作方法： 1.將藕刮去表皮、洗凈；糯米洗凈瀝干水備用 2.切去藕的一頭約3～3.5厘米做蓋用，將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙簽固定 3.將藕放入鍋中，加入水，以淹過藕為宜，再加入麥芽糖，用旺火燒。待水開后，移至小火燜5～6小時(shí)。加入冰糖及糖桂花，取出切片即可。肉蟹糯米飯原料：肉蟹1只(300克左右)、糯米750克、青豆2.5克調(diào)料：油、鹽、老抽、味精、胡椒粉適量制作方法： 1.將糯米用水浸泡10小時(shí)，然后撈出蒸熟 2.將鍋內(nèi)放入50克油，燒熱后將香菇丁、香腸丁、青豆、筍丁及胡蘿卜丁一起放入炒熟。再與蒸熟的糯米一起拌勻，盛入盤中 3.將肉蟹洗凈切塊后，放入沸水焯一下。再放在米飯上，蒙上保鮮膜一起上籠蒸10分鐘即可。糯米煎紅棗 [原料/調(diào)料]糯米100克、紅棗50克、青豆粒20克。花生粉30克、鹽10克、白糖20克。[制作流程]1.把蒸熟的糯米調(diào)入鹽、白糖待用，紅棗煮透。2.煎鍋下油，放入調(diào)好味的糯米飯，用小火煎至表皮香脆。3.然后把紅棗、青豆粒擺到糯米上，再用小火煎一下，鏟起切件入碟即可。

粽子

用糯米能做什么好吃的