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1，松茸怎么做好吃

松茸：一種珍貴的真菌，學(xué)名叫松口蘑，別名有大花菌、松菌、剝皮菌等多種。松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價(jià)值，能強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)及治療糖尿病等獨(dú)特功效，是老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國(guó)戚進(jìn)獻(xiàn)的貢品之一。松茸雞湯材料：土母雞半只、干松茸菌12~16朵、老姜、大蔥做法： 1.土母雞以溫水洗凈，剁成小塊。 2.干松茸菌以以冷水洗凈2次，從莖部對(duì)半切開(kāi)，再加入一碗冷水浸泡一小時(shí)備用。 3.砂鍋中放入雞塊，拍過(guò)的老姜一塊、切長(zhǎng)段的大蔥。加入半鍋冷水大火燒開(kāi)。其間注意不斷用湯勺撇去浮沫。待不再有浮沫產(chǎn)生時(shí)，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮2小時(shí)。 4.倒入泡發(fā)的松茸菌，泡菌的水也一起倒入。注意碗底是否有沙，不要把沙也倒進(jìn)去了。燒開(kāi)后，再小火燉煮1小時(shí)。撈出蔥段、姜塊仍掉即可。

松茸怎么做好吃

2，松茸的做法

一、考松茸做法：先準(zhǔn)備好松茸并將松茸清洗干凈（清洗方法小編之前文章中有），將松茸根部的雜草去除，根部切片。將黃油鋪入鍋內(nèi)，放入切好的松茸，將兩面炸至金黃后撒鹽。二、松茸排骨湯做法：首先需要準(zhǔn)備松茸，排骨，枸杞并將這三種材料清洗。然后在鍋里燒開(kāi)水，將排骨的血沫去掉。然后準(zhǔn)備清水將洗好的松茸泡發(fā)，這個(gè)時(shí)候泡松茸的水不要倒掉，一會(huì)排骨湯就可以用泡松茸的這個(gè)水來(lái)做。然后取一個(gè)砂鍋，大火將火燒開(kāi)后，將泡松茸的水與三種材料一同入鍋，轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)，放少許鹽，就可以食用了。三、松茸炒肉片首先需要將豬肉切片，用油，生抽、姜、蔥、蒜一起腌制一下。然后用溫水把洗好的松茸泡發(fā)，撕開(kāi)。大蒜切成段、起油鍋、下豬肉翻炒，等到豬肉變色后加入松茸，添加適量的水來(lái)煮一下，等到快熟的時(shí)候加入大蒜、鹽、糖、雞精調(diào)好味就可以了。四、松茸飯做法：海帶放入水中煮好（三杯）煮成海帶湯，米粒淘好后放入海帶汁里泡一個(gè)小時(shí)。松茸用吸油紙擦干凈，尾部用刀削掉（不要用水洗，會(huì)失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊）。再切成薄厚合適的片；油炸豆腐皮切成細(xì)條，放開(kāi)水里煮一下，去掉表面的油；把米和海帶汁，及調(diào)味料一起倒入電飯鍋，松茸和豆腐皮擺在最上面；待飯煮好后，放置15分鐘，然后把米飯攪拌均勻即可。

松茸炒肉、松茸雞湯/鴨湯、烤松茸、松茸粥都是不錯(cuò)的選擇，制作不難，簡(jiǎn)單上手。

用料松茸 300g黃油 30g鹽少許黑胡椒碎少許做法步驟1、松茸去根部，用干凈紙巾擦拭松茸表面（最好不用水洗），切厚片備用。2、鍋中放入黃油，小火融化。3、放入松茸煎至兩面金黃色，撒入黑胡椒碎、鹽。4、香煎松茸完成。

鮮辣椒兩支新鮮松茸 2只左右大蒜 2瓣生姜一小塊芥末稍許紅醋 200ml 新鮮松茸洗干凈，先用小刀稍稍刮去根部的泥巴；再用牙刷輕輕搓洗表面。新鮮松茸橫著切，豎著切，看個(gè)人喜好，和技術(shù)吧~其實(shí)呢，也要看松茸大小，一般比較長(zhǎng)、大個(gè)的松茸橫切比較方便。用紅醋，加入少量蒜片、姜絲，鮮辣椒丁調(diào)成調(diào)料，也可依據(jù)個(gè)人口味加入芥末。

松茸的做法

3，新鮮松茸怎么做

鮮松茸可素炒、清燉，也可與瘦肉混炒，松茸燉雞是香格里拉最為有名的一道鮮美可口的佳肴。日本人又最喜愛(ài)燒烤食用。加工制品除同以上食用外，還可制成涼拌等菜，食用比鮮品更為方便。　　第一種：　　新鮮的或不超過(guò)24小時(shí)的松茸，這樣吃最好，口感也最好。　　將松茸刮干凈（最好不要用水洗）用錫伯紙包袱好，將錫伯紙包的松茸放入鐵鍋，放入食鹽，食鹽將錫伯紙掩蓋，燒大火，等鹽燙手或在80--90度時(shí)拿開(kāi)，將錫伯紙包的松茸放人盤(pán)中上桌　　特點(diǎn)：清香、口感鮮嫩、滿(mǎn)桌菌香。南方人可佐以加飯酒，北方人佐以干葡萄酒更好。　　第二種：　　將濃雞湯對(duì)水一半，加熱后，放入生姜絲、大蒜片、蔥段滾開(kāi)后將松茸切片放入，開(kāi)1分種后，起鍋上桌放少許香菜，點(diǎn)一、二滴麻油更好。　　松茸飯做法介紹　　材料（4人份）：　　松茸：2-3本米：3杯油炸豆腐皮：1枚海帶：5cm2枚水：3杯　　調(diào)味料：　　料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一種，可略）鹽：稍許，醬油：1.5勺　　做法：　　1：海帶放水里（3杯）煮成海帶湯。米掏好后瀝干水，然后放海帶汁里泡1小時(shí)。　　2：松茸用吸油紙擦凈，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，會(huì)失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉啊。）再切成薄厚合適的片。　　3：油炸豆腐皮切成細(xì)條，放開(kāi)水里煮一下，去掉表面的油。　　4：把米和海帶汁，及調(diào)味料一起倒入電飯鍋。松茸和豆腐皮擺在最上面。　　5：待飯煮好后，放置15分鐘。然后把米飯攪拌均勻。

土雞松茸湯土雞 1只松茸 100克姜塊 2片花椒 10粒料酒、胡椒粉、大蔥各少許做法先將雞打理干凈，斬成塊,然后放入開(kāi)水鍋煮一下水，去掉雞里面的血水，清洗干凈備用。將新鮮松茸清洗干凈后備用。將鍋燒熱后，放豬油，下雞塊炒至雞塊皮發(fā)黃時(shí)，加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒10粒左右，大火燒開(kāi)后，打去浮沫，放入松茸，改用小火燉至粑時(shí)，放少量鹽調(diào)味后就可以食用了土雞松茸湯土雞 1只松茸 100克姜塊 2片花椒 10粒料酒、胡椒粉、大蔥各少許做法先將雞打理干凈，斬成塊,然后放入開(kāi)水鍋煮一下水，去掉雞里面的血水，清洗干凈備用。將新鮮松茸清洗干凈后備用。將鍋燒熱后，放豬油，下雞塊炒至雞塊皮發(fā)黃時(shí)，加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒10粒左右，大火燒開(kāi)后，打去浮沫，放入松茸，改用小火燉至粑時(shí)，放少量鹽調(diào)味后就可以食用了

學(xué)日本人，烤著吃

新鮮松茸怎么做