橄欖(福建、廣東、廣西、臺灣省、四川、浙江等省)、木瓜(廣東、海南、廣西、云南、福建、臺灣省)、菠蘿(廣東、海南、廣西、福建、云南)、龍眼(福建、臺灣省、廣東、廣西、云南、貴州、四川等地)南方北方沒有的一些蔬菜:梅菜，廣東(梅州、惠州)漢族傳統名菜，屬于腌制食品,冬天有白菜、甘藍、洋蔥、菜花、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、生菜,南方氣溫高，每個季節都有很多蔬菜，如辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、菜花、薺菜、油菜、菠菜、韭菜等。

橄欖(福建、廣東、廣西、臺灣省、四川、浙江等省)、木瓜(廣東、海南、廣西、云南、福建、臺灣省)、菠蘿(廣東、海南、廣西、福建、云南)、龍眼(福建、臺灣省、廣東、廣西、云南、貴州、四川等地)

南方北方沒有的一些蔬菜:梅菜，廣東(梅州、惠州)漢族傳統名菜，屬于腌制食品。魔芋及其產地主要分布在云南、貴州、四川、陜西南部和湖北西部。竹筍，優良竹筍主要有長江中下游地區的毛竹(產于江西、皖南、浙江)，珠江流域、閩臺地區的早竹、麻竹、麻竹等。莼菜，生于池塘湖泊。嫩莖葉當蔬菜。中國的黃河以南、鄂西的利川、重慶的石柱縣都有沼澤池塘生長。產于杭州西湖和湖北省利川市雷波縣馬湖、重慶石柱縣黃水鎮的莼菜世界聞名。木薯起源于熱帶美洲，19世紀20年代開始引種栽培，現在廣泛分布于華南地區。廣東和廣西種植面積最大，其次是福建和臺灣省，云南、貴州、四川、湖南、江西等省也有少量種植。

南方氣溫高，每個季節都有很多蔬菜，如辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、菜花、薺菜、油菜、菠菜、韭菜等。在春天，夏椒、絲瓜等瓜類，莧菜、紫蘇、菠菜、龍須菜、紅薯葉、竹筍、西紅柿、白菜、茄子。秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、板栗、冬瓜、蕓豆、紅薯葉、蕓豆、山藥，冬天有白菜、甘藍、洋蔥、菜花、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、生菜。