一般來(lái)說(shuō)，大閘蟹指的是長(zhǎng)江水系的中華絨螯蟹,3.看蟹的氣息:觀察大閘蟹的口，能吐的活蟹是新鮮的，否則不新鮮,2.毛蟹又叫中華絨螯蟹，蟹，清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹,大閘蟹是一種河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹,1，河蟹是毛蟹沒(méi)區(qū)別,毛蟹和大閘蟹是一種毛蟹又稱河蟹、蟹、清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹。

陽(yáng)澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，壯而厚，煮后鮮橙，味鮮甜。陽(yáng)澄湖大閘蟹有四個(gè)顯著特點(diǎn):一是陽(yáng)澄湖的蟹殼呈青灰色，光滑有光澤；第二種是白肚皮，肚臍肚帶泥，晶瑩潔白；第三種是黃毛，腳毛又長(zhǎng)又黃。第四個(gè)是金爪。陽(yáng)澄湖蟹爪金黃，結(jié)實(shí)有力，能直立在玻璃上。毛苧(學(xué)名:毛苧)是毛苧屬的貝類。貝殼中等大小，殼長(zhǎng)40-50毫米，殼厚，雙殼凸出，背側(cè)兩端稍有棱角，腹緣前端圓，后端稍有延伸。通常兩殼大小不一，右殼略小，殼頂向內(nèi)突出卷曲，位置偏前。殼面放射狀棱紋突出而密集，有30-34條放射狀棱紋，棱紋上有方形小結(jié)節(jié)，呈脊?fàn)睿貏e是左殼，腹側(cè)有明顯的生長(zhǎng)線。殼上覆蓋著一層深棕色的絨毛，殼的表面和內(nèi)部都是白色的。。前閉孔肌瘢痕較小，近馬蹄形；后閉孔肌瘢痕較大，近方形。

1，河蟹是毛蟹沒(méi)區(qū)別。2.毛蟹又叫中華絨螯蟹，蟹，清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹。兩只蟹螯的手掌內(nèi)外邊緣密密麻麻布滿絨毛。中華絨螯蟹和毛蟹是一樣的，只是名字不一樣。一般來(lái)說(shuō)，它們分為

1，稱重:大閘蟹 Also 毛蟹，我們?cè)谔暨x的時(shí)候可以稱一下螃蟹的重量，同樣體積下越重越好。2、看眼睛:摸蟹眼，如果動(dòng)了就是新鮮大閘蟹，否則就是不新鮮。3.看蟹的氣息:觀察大閘蟹的口，能吐的活蟹是新鮮的，否則不新鮮。4、看蟹肚臍:輕按蟹肚臍，蟹腿是新鮮活蟹，反之亦然。其次，螃蟹的肚臍不能捏，說(shuō)明蟹肉比較肥，一下子就能捏出來(lái)，或者比較軟，說(shuō)明蟹肉比較少，蟹肚臍稍微翹起來(lái)，說(shuō)明成熟了。

毛蟹和大閘蟹是一種毛蟹又稱河蟹、蟹、清水大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹。米爾恩，中國(guó)有500多種螃蟹，河蟹是中國(guó)最豐富的淡水蟹類。毛蟹因其營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美而受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，目前，毛蟹已經(jīng)成為全國(guó)各地的主要養(yǎng)殖品種，毛蟹養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)從追求產(chǎn)量的“養(yǎng)蟹”轉(zhuǎn)變?yōu)橐再|(zhì)量和效益為中心的養(yǎng)蟹和養(yǎng)“生態(tài)蟹”。另外，一款茶命名為毛蟹，叫毛蟹 tea，大閘蟹是一種河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹。廣泛分布在我國(guó)北方從遼南到珠江的漫長(zhǎng)海岸線上，其中長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，味道最鮮美，一般來(lái)說(shuō)，大閘蟹指的是長(zhǎng)江水系的中華絨螯蟹。現(xiàn)在已經(jīng)引種到所有的五大湖，過(guò)去大閘蟹長(zhǎng)江口附近都有養(yǎng)殖，長(zhǎng)成幼蟹后，逆著長(zhǎng)江遷徙，生長(zhǎng)在長(zhǎng)江下游的湖泊、河流的支流中。大閘蟹名字來(lái)源于吳語(yǔ)。