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1，鴨骨架怎么做好吃鴨骨架的吃法

食材主料鴨骨架250g土豆100g輔料油適量鹽適量步驟1.鴨骨架先腌上2.土豆切成塊3.胡蘿卜切塊4.鍋里先放水把腌好的鴨骨架和土豆燉上5.加胡蘿卜6.加青椒7.加鹽炒勻出鍋

主料：鴨骨350克，白菜500克，黃花菜（干）50克，調料：鹽5克，白醋5克，味精3克做法1.將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊，放入燉鍋內，加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋，將燉鍋的插頭插入座內，以電力燉半小時。2.黃花菜以水泡發，摘去蒂部分較硬的部分，放置一旁備用。3.包心白菜洗凈置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成數條備用。4.此時燉鍋中的湯汁已稍濃，可先加入白菜條，拌勻一下，續加入黃花菜，以大火煮滾，再加入鹽與味精拌勻一下，即可裝入大碗內上席供食。

鴨骨架怎么做好吃鴨骨架的吃法

2，冰凍鴨骨架怎么做好吃

原料：鴨骨架1具，鴨頭1個，鴨翅1對，豬肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干筍50克，栗子、紅棗各10個，蓮子30粒，海米20粒，蔥段50克，姜片50克，細鹽、糖、紹酒、味精各適量。操作過程：1、豬肉洗凈，切成兩塊。藕洗凈，去皮切成兩段。冬菇用水浸泡，擇凈。干筍、紅棗、蓮子洗凈待用。2、湯鍋內加清水4000克，置旺火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋，待湯開后，再用微火煮1小時。再放細鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即可起鍋。上桌時加入味精。此湯特點：鮮香適口，咸中帶甜。

冰凍鴨骨架怎么做好吃

3，用鴨骨架怎么做火鍋底料

啤酒鴨火鍋用料：新鮮鴨1只（約重1000克、）熟牛肚250克、熟肥腸250克、豬肉片250克、午餐肉1聽、豆腐皮250克、青筍250克、黃豆芽250克、藕250克調料：啤酒半瓶、菜油200克（約耗135克）、豬油100克、豆瓣醬30克、泡姜片30克、泡辣椒節40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精鹽10克、味精5克、胡椒面3克制法： 1、將鴨除去內臟、爪尖、嘴殼、去盡殘毛，洗凈，放入冷水鍋中燒開，開大火煮開撇去浮沫，下姜片、料酒。鴨子煮至六七成熟時，撈出砍成4厘米見方的塊，鴨湯待用。 2、牛肚冼凈，片成約1.7厘米寬的片。豬肚切下肚頭，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗凈，剞十字花刀，再改成寬1.5厘米、長6厘米左右的條。熟肥腸切成3厘米長的節。午餐肉和豆腐皮分別切成片。藕、萵筍去皮刮洗干凈，分別切成片。黃豆芽摘須根洗凈。以上各料除鴨子外，均各分成兩份，對稱裝盤圍在火鍋周圍。 3、鍋置火上，下菜油燒熱，下鴨塊略炸，再下泡姜片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老姜（拍破）將鴨塊炒上色，下豬油、蒜瓣、花椒等再炒幾下，倒入煮鴨子的湯，煮10分鐘，下鴨塊、啤酒、白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫。然后將湯及鴨塊等舀入火鍋中上桌，點燃火，邊吃邊煮，各種葷素菜隨意燙食。味碟每人一個，用麻油加鹽和味精拌成。注：煮鴨的湯不要一次用完，在吃的過程中，用來補充鍋內湯汁。此火鍋也可用雞湯、骨頭湯制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒節，其味更烈

如果是鮮鴨架骨，可將其斬塊，焯水去血腥，加入蔥姜八角直接煮成高湯做火鍋白湯底料。如果是烤鴨架骨，也是將其斬塊，放入蔥姜煮成白湯即可。

用鴨骨架怎么做火鍋底料

4，鴨架子都可以怎么做著吃啊

紅燒鴨架子　　烤鴨大家都吃過，剩下的鴨架子可不要浪費掉，這鴨架子上還有好多的肉和皮，我們可以教您做成這樣色澤誘人，味道香而不膩的紅燒鴨架子，還是來準備一些簡單的作料吧。姜，花椒，蔥，白砂糖。　　首先，我們把鴨架子肢解了，用刀剁碎。韓姐告訴我們這烤鴨上可是有點東西是不宜食用的。這鴨脖子上有淋巴，就是這個東西，千萬不要吃，吃了對人身體不好，看就是這個，鴨子的屁股尖上也有一點淋巴。為什么不能吃呢？因為淋巴細胞對病原菌和病毒有過濾和吞噬的作用，所以淋巴細胞里會積聚很多有毒物質和細菌，因此，在吃雞鴨肉和其它肉時盡量不要吃有淋巴組織的地方。　　鴨架子剁好后，在鍋里倒上少量的油，燒熱后，把鴨架子倒入鍋里，炒出香味，加入適量的白砂糖，翻炒，把白砂糖也炒出香味，這時加入蔥，姜，花椒，翻炒，也同樣炒出香味時，加入少量的醬油，料酒，再翻炒。最后，加入適量的清水，只要能沒過鴨架子就可以了，然后，開始用大火燉，不用蓋蓋兒。等汁收的差不多時，就可以關火盛盤了，看，我們色香味美的紅燒鴨架子就做成了，撒上點蔥絲，就可以吃了。　　醋椒鴨架子湯　　主料：鴨骨架、鴨頭、鴨翅膀　　輔料：黃瓜　　調料：鹽、雞精、胡椒面、醋、香油、鴨油、香菜　　做法：　　1、將鴨架、鴨頭、鴨翅膀洗凈放入湯鍋中加入適量的水，煮30分鐘，即成鮮鴨湯，黃瓜、香菜洗凈，黃瓜切成片，香菜切成末；　　2、坐湯鍋點火倒適量鴨油，油熱時放入胡椒面，烹入料酒倒入鮮鴨湯、鹽、黃瓜片，待鍋開后撇去浮沫，加入雞精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。　　特點：鮮香酸辣，回味悠長。

我喜歡香酥鴨架子,如果是生的架子,提前一天腌制好,放鹽白酒,五香粉,花椒,辣椒,蔥,姜,最后灑上一曾啤酒,蓋上摸封存.第二天,用油一炸,成金黃色,非常可口美味.啤酒伴侶啊如果是熟的烤鴨的鴨架子,就更方便了,只需要上鍋炸,之后自己弄一些花椒鹽.沾著吃,別有一翻滋味在心頭的.

煮湯

燒湯.放點冬瓜,筍子什么的.一鴨三吃就是這么做的.

醋椒鴨架子湯央視國際 2004年03月01日 11:05主料：鴨骨架、鴨頭、鴨翅膀輔料：黃瓜調料：鹽、雞精、胡椒面、醋、香油、鴨油、香菜做法： 1、將鴨架、鴨頭、鴨翅膀洗凈放入湯鍋中加入適量的水，煮30分鐘，即成鮮鴨湯，黃瓜、香菜洗凈，黃瓜切成片，香菜切成末； 2、坐湯鍋點火倒適量鴨油，油熱時放入胡椒面，烹入料酒倒入鮮鴨湯、鹽、黃瓜片，待鍋開后撇去浮沫，加入雞精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。特點：鮮香酸辣，回味悠長。還可以椒鹽