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1，燉羊肉的做法大全
2，燉羊肉的家常做法
3，羊肉的燉制方法
4，燉羊肉的做法

1，燉羊肉的做法大全

材料主料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。做法1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半；2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。

燉羊肉的做法大全

2，燉羊肉的家常做法

材料羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml做法1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

燉羊肉的家常做法

3，羊肉的燉制方法

核桃仁燉羊肉　　原料：　　羊肉1.5—2千克，核桃仁100克，姜、蔥、鹽、花椒、蒜、清湯。　　做法：　　將羊肉切好，用冷水漂洗干凈，放入砂鍋中，加入核桃仁，姜、蔥、鹽、花椒、蒜、清湯各適量，必須使湯汁沒過羊肉，用小米燉至肉爛為度。　　特點(diǎn)：溫補(bǔ)腎陽，固腎強(qiáng)身。　　提示：　　一、羊肉不能夾生食用，因生肉中常會(huì)有一種梭狀芽胞桿菌，不易被胃酸和腸道消化液消化，人吃后會(huì)引起四肢乏力、昏迷不醒或說胡話，甚至危及生命。　　二、羊肉性熱，凡素性偏熱、高血壓、瘡癤、熱性關(guān)節(jié)痛和各種不明出血癥等病人，不宜多吃，以免助熱傷陰，妨礙病癥的好轉(zhuǎn)。我這有燉的法則油燉肉可以保持肉的醇香味，使許多人喜愛的食物，但是燉肉不容易熟又使人們很難耐心等待，下面介紹幾種肉類的燉法，使你可以在短時(shí)間內(nèi)吃到香噴噴的燉肉。　　1、燉牛肉：燉牛肉時(shí)可用干凈的白布包一些茶葉同煮，這樣牛肉易爛，而且有特殊的香味。　　2、燉豬肉：可以往鍋中放一些山楂。　　3、燉羊肉：在水中放一些食堿。　　4、燉雞肉：在宰雞前給雞灌一湯匙醬油或醋。　　5、燉魚：在鍋中放幾顆紅棗，即可除腥，又宜燉熟。

主料蓮藕排骨紅棗桂圓蔥花輔料鹽生粉超簡單版懶人版養(yǎng)生蓮藕排骨湯的做法步驟 1. 排骨洗干凈，用生粉鹽抓勻， 2. 蓮藕洗干凈切塊 3. 砂鍋燒開水，放入紅棗 4. 水開后，放入鹽，排骨，蓮藕小火燉一個(gè)小時(shí)就可以吃了小貼士個(gè)人覺得不需要像別人那樣在放姜片，八角，桂皮什么，這樣反而還沒有原汁原味清甜的排骨湯味，本生排骨就不是惺味的食物，排骨我燉得比較爛，裹上自制的辣椒醬，呵呵好吃到停不下來

制作方法：　　1.羊肉割凈脂肪、洗凈切塊，并下油鍋以生姜爆香，海馬、熟地黃洗凈，大棗去核洗凈；　　2.把全部用料放入燉盅內(nèi)，加料酒、鹽、開水適量，燉盅加蓋，隔水文火燉2－3個(gè)小時(shí)，再加味精少許調(diào)味，海馬熟地?zé)跹蛉饧闯伞！　?a href="/tag/4448.html" target="_blank" class="infotextkey">營養(yǎng)功效：　　補(bǔ)腎壯陽，益精養(yǎng)血。本膳調(diào)治之陽痿、早泄，乃因縱欲過度，或手淫而傷及腎中陰精、陽氣，或久病體弱，未老先衰，腎陽不足所致。宜用補(bǔ)益精血，溫壯腎陽，陰精、腎陽并補(bǔ)之法。湯中所用羊肉，為傳統(tǒng)的功能食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2和膽甾醇等成分，有補(bǔ)血益氣，溫中補(bǔ)腎的作用，其溫補(bǔ)脾腎陽氣之力尤為顯著。《滇南本草》說它能“興陽道”而治陽痿，《食醫(yī)心鏡》有載，以羊肉配大蒜，治療腎虛陽痿、腰酸尿頻，由此可見，羊肉自古即為食用和藥用的肉類佳品。海馬，為海產(chǎn)補(bǔ)陽之珍品，功能補(bǔ)腎助陽，益精補(bǔ)髓，據(jù)研究，海馬有雄性激素藥效，可延長動(dòng)物動(dòng)情期，故有壯陽作用。熟地黃，滋陰養(yǎng)成血，補(bǔ)腎益精，使陰精充盈而有助陽氣之生化，既可補(bǔ)腎陰，又可強(qiáng)壯腎陽，共達(dá)陰陽并補(bǔ)之效。生姜和胃調(diào)中，并除羊肉之膻味。合而成膳，適應(yīng)于腎虛精虧之陽痿、早泄，見形瘦體倦，面色不華，精神不振，腰膝酸軟，精液稀少，眩暈耳鳴，手腳麻木等癥者。

羊肉的燉制方法

4，燉羊肉的做法

把羊肉切成小塊,清洗干凈,焯水;放油下鍋,燒到6成熱,把羊肉下鍋炒至收縮,放水,八角,桂皮,丁香,小茴香,姜片,蔥,等水沸騰放料酒,醬油,醋,然后轉(zhuǎn)小火燉,中途放鹽,燉30分鐘左右方點(diǎn)味精即可

原料　　肥羊肉二斤；醬油五錢；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢制作過程　　將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀，入開水鍋（砂鍋?zhàn)罴眩┵嗤福瑩瞥龊罅頁Q一鍋（砂鍋?zhàn)罴眩鏊?　　燒開，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香（包成小包），再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。燉羊肉的做法,燉羊肉的做法，燉羊肉的做法，燉羊肉的做法開始我也不知道燉羊肉的做法，燉羊肉的做法？燉羊肉的做法我咨詢了醫(yī)生，又在網(wǎng)上查了燉羊肉的做法看了很多的燉羊肉的做法的資料，對于燉羊肉的做法的解答都不是很滿意的。剛才雖然介紹燉羊肉的做法。燉羊肉的做法還要根據(jù)自己的癥狀和病因來選擇燉羊肉的做法，燉羊肉的做法如果誰要是能找到燉羊肉的做法的最好的資料也告訴我家里有燉羊肉的做法!

羊排骨或肉 500克砍塊30 x 50 mm, 先干俺紅腐乳 2小時(shí),配料:香菇50克泡水先,沙羌1塊(拍碎),白羅卜50克切丁塊,紅羅卜50克切丁塊,甘草2片,桂片1支,八角1個(gè),胡椒粒一點(diǎn),當(dāng)歸2片,陳皮1片,黨參2小條,玉竹3片.老羌1塊,大沙煲把羊肉和配料全放進(jìn),(剩白紅羅卜和香菇等一下才放) 加上湯過肉和料多一點(diǎn)(清開水也可)大火煮上1小時(shí),剩下白紅羅卜和香菇都下加上味料,鹽半湯匙,雞精粉一湯匙,老抽一湯匙,生抽一湯匙,料酒八湯匙,轉(zhuǎn)小火煮 30分鐘可上桌.........紅燜羊排肉(清燉湯也可老抽生抽不放,鹽多點(diǎn)一湯匙半,大火蒸 2 小時(shí)就可........燉羊肉湯.

燉胡蘿卜家常做法(我自己的做法,味道很棒)羊肉最好選用肥一些，帶點(diǎn)筋皮更好。羊肉切塊洗凈,涼水下鍋,鍋開后焯去血沫,倒出備用.把焯剩的水沉淀下,將清湯重新倒回鍋中,放入羊肉，如果湯少可以再加一些開水，最好是沒過羊肉。加入蔥段、姜片、八角、料酒、干辣椒適量，大火煮開，轉(zhuǎn)成中火慢燉30分鐘，再加入胡蘿卜，蠔油、食鹽適量，繼續(xù)燉15-20分鐘，以胡蘿卜軟爛為度，最后加入雞精,撒上香菜就可以出鍋了，保你鮮甜無比。

原料：肥羊肉二斤；醬油五錢；食鹽一兩；花椒十粒；蔥段二棵；姜五片；茴香五錢制作過程：將羊肉洗凈控干，直刀切成小塊狀，入開水鍋（砂鍋?zhàn)罴眩┵嗤福瑩瞥龊罅頁Q一鍋（砂鍋?zhàn)罴眩鏊?　　燒開，加入醬油（最好用白色醬油）、食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香（包成小包），再把肉塊加入，改用小火燉爛即成。其他食法：杜仲燉羊肉　　羊肉性屬熱，有助陽的作用，而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。　　材料：　　杜仲、羊腿肉　　做法：　　1、將杜仲洗凈先放入鍋中煮出汁水，羊肉洗凈備用　　2、將羊肉放在另一個(gè)鍋中，放入適量的紹酒、醬油、水慢火燉。然后再把藥汁加在燉羊肉里煮到肉爛即可。蘿卜燉羊肉　　美食材料　羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。　　制作過程　　將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節(jié)。把羊肉、陳皮放入鍋內(nèi)用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時(shí)，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成。　　注解　　燉羊肉，是千百年來晉西北人的傳統(tǒng)美食。但山西寧武的燉羊肉與各地相比，另有一番風(fēng)味。因?yàn)椋谱髌饋硪雀鞯囟嘁坏莱绦颉Ｆ浞椒ㄊ牵簩⒀蛉舛绯扇鈮K，下開水鍋氽透，撈出放在冷清水鍋中，然后把洗凈的胡蘿卜切塊，放入羊肉鍋中，配上醬油、食鹽、蔥段、姜片、小茴香、花椒，然后將鍋放到旺火上加熱，開鍋后再改用溫水燉，燉至爛熟即成。特點(diǎn)是：吃起來軟爛香甜，回味無窮。山藥燉羊肉　　原料：羊肉500克，山藥150克，姜絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。　　制法：　　1、將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。　　2、將孜然用小火炒干，碾壓成細(xì)末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。 3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜。 4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片復(fù)炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可。　　羊肉為助元陽、補(bǔ)精血、助虛勞之食物，有暖中補(bǔ)虛、開胃健脾的功用；山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療慢性腸炎、肺虛咳喘、糖尿病、遺精、遺尿等；香菜具有消食下氣、壯陽助興的功效。三者搭配食用，適宜于體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。營養(yǎng)分析：每100克羊肉含蛋白質(zhì)133克，脂肪34.6克，糖類0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A等。美味大戲：山藥燉羊肉