3、煎制過(guò)程中需從邊上用小勺順時(shí)針滴入一些油，邊放邊旋轉(zhuǎn)餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆宜蔥花雞蛋餅怎么做,蔥花雞蛋餅材料：面粉70克、水250ML、土雞蛋2個(gè)、蔥20克、鹽4克制法：1、蔥切蔥花，面粉與水混合后加入雞精、鹽后攪拌成糊狀備用,蔥花雞蛋餅怎么做,蔥花雞蛋餅材料：面粉70克、水250ML、土雞蛋2個(gè)、蔥20克、鹽4克制法：1、蔥切蔥花，面粉與水混合后加入雞精、鹽后攪拌成糊狀備用。
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調(diào)勻，加入剩下材料混合成流動(dòng)性很好的面糊（如果太稠可以加水調(diào)適，太稀可以加面粉調(diào)適）。2、面糊調(diào)好后稍稍放置一會(huì)就可以開(kāi)始攤餅子了。不粘鍋?zhàn)詈茫话汨F鍋也行，只是需要擦點(diǎn)油，不要粘鍋就好了。3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開(kāi)面糊，一面凝固以后再翻個(gè)面，煎成微黃即可
2、蔥花雞蛋餅怎么做蔥花雞蛋餅材料：面粉70克、水250ML、土雞蛋2個(gè)、蔥20克、鹽4克制法：1、蔥切蔥花，面粉與水混合后加入雞精、鹽后攪拌成糊狀備用。2、打入雞蛋攪勻，加入蔥花后再次攪拌均勻，3、平底鍋放少許油潤(rùn)鍋，薄薄覆蓋鍋底即可，燒至五成熱時(shí)倒入120ML蛋面糊，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)攤成圓形面餅。4、單面煎至金黃色且定形后翻面，再煎另一面至金黃色出鍋即可，吃法：1、可以單吃，這時(shí)的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，來(lái)碗米粥，實(shí)為一道營(yíng)養(yǎng)美味的中式小餐。2、還可卷入你喜歡的食材、涂上喜歡的醬料一同食用，聞香這次放的是果子，人家是煎餅果子，聞香做的是蛋餅果子，味道也很棒喲！嘮叨：1、使用的量具為125ML的黑色量勺，面為1勺，水為2勺，蛋面糊約為1勺，2、蛋面糊需要邊用邊攪拌，否則容易沉淀。3、煎制過(guò)程中需從邊上用小勺順時(shí)針滴入一些油，邊放邊旋轉(zhuǎn)餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆。
