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本文目錄一覽

1，紅豆餅怎么做
2，紅豆餅的做法家常
3，紅豆餅做法
4，紅豆餅怎么做好吃發面紅豆餅的家常做法
5，怎么做紅豆餅

1，紅豆餅怎么做

紅豆餅是一個中國洋河古鎮的傳統美食，在中國臺灣也叫車輪餅。經典的有紅豆、綠豆、奶油、香芋、特色的還有土豆、咖喱、芝麻、蘿卜絲等創新咸餡。做法：1。取紅豆餅專用粉一公斤。2.稱取水1000克，放入白糖粉200克，攪拌。3.加入雞蛋2個在攪拌好的糖水里。4.緩慢放入紅豆餅專用粉一包，邊放邊攪拌。5.加入油20克，攪拌后放置30分鐘。最后倒入模具中烤制即可。

紅豆餅怎么做

2，紅豆餅的做法家常

紅豆餅的家常做法如下：主料：面粉215克、清水63克、紅豆90克。輔料：白砂糖5克、玉米油70克。步驟：1、先做紅豆內餡。紅豆清洗干凈以后放入電飯煲，加入足量清水，燜煮一個小時以上。2、做外皮。碗中加入普通面粉、白糖、玉米油和清水，攪拌均勻。3、揉成光滑的面團，貼緊，蓋上一層保鮮膜，靜置半個小時。4、做油酥。碗中加入普通面粉、玉米油，混合均勻，揉成團，蓋上保鮮膜，靜置半個小時。5、紅豆稍微控干水分，然后加入白砂糖，搗成紅豆泥。6、如果感覺濕度太高，就放入不粘鍋里面，稍微炒一炒，稍微炒干一些。7、將紅豆泥分成25克一個的小球球，備用。8、水油皮也分成25克一個，揉成球。9、油酥分成15克一個，揉成球。10、全部蓋上保鮮膜，防止變干。11、把水油皮稍微按扁，然后搟成大面片。12、把油酥包進去，收口收緊。13、蓋上保鮮膜，靜置十分鐘。14、取出來搟成牛舌狀。15、由上至下卷起來，蓋上保鮮膜，靜置十分鐘。16、再次搟成長長的牛舌狀，由上至下卷起來。17、中間輕輕按一下，然后再對捏。18、用手掌心按成薄薄的面片，把豆沙包進去。19、用虎口輔助收口，收緊就可以了。20、再次按扁一點，放入平底鍋里面，不需要加油，小火慢慢煎，煎至雙面金黃色就可以了。

紅豆餅的做法家常

3，紅豆餅做法

紅豆餅材料1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，2.細砂糖150公克，蛋2個，3.奶油45公克做法(1)材料1過篩備用。(2)將材料2置入鋼盆或容器內，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。(3)將過篩后的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。(4)材料3稍加溫熔化后，再加入上述奶油面煳中拌勻，即為紅豆餅面煳。(5)燒烤模以小火稍加熱后，每個凹槽內倒入1大匙面煳（不加蓋），等面煳呈形稍膨脹后，其中兩個置入少許紅豆餡，將另兩個面煳以竹簽挑起蓋在有餡的面煳上。(6)蓋上蓋子后即可以小火繼續燒烤，一面烤約1～1.5分鐘翻面再烤，每面各烤2次后，約5～6分鐘后面皮完全離模即可取出。

紅豆餅的原料：一、中筋面粉2杯、開水半杯、冷水半杯、鹽1茶匙二、紅豆餡300克紅豆餅的制作方法：一、將材料一揉成面團，蓋上濕布餳發20分鐘。二、餳好的面團再揉光滑，然后搓長條，分成6等份小塊，每粒搟成圓片，包入紅豆餡少許，捏攏再按扁，做成餅狀。三、平底鍋內放少許油，再鋪下紅豆餅，小火兩面煎黃，約5分鐘即可盛出食用。

紅豆餅做法

4，紅豆餅怎么做好吃發面紅豆餅的家常做法

步驟發面紅豆餅的做法步驟11.面粉中加入酵母和水，放入面包機中啟動和面和發酵按鍵發面紅豆餅的做法步驟22.用手指插一下，沒有面帶上來表示面已經發酵好了發面紅豆餅的做法步驟33.取出發酵好的面團排氣滾圓發面紅豆餅的做法步驟44.準備好紅豆沙發面紅豆餅的做法步驟55.將面團分割成等量的劑子發面紅豆餅的做法步驟66.用手按扁發面紅豆餅的做法步驟77.將劑子搟成面餅發面紅豆餅的做法步驟88.包入豆沙餡兒發面紅豆餅的做法步驟99.用手將豆沙包包圓，掐去多余的面皮發面紅豆餅的做法步驟1010.收口處朝下發面紅豆餅的做法步驟1111.包好的豆沙餅放溫暖處發酵20分鐘發面紅豆餅的做法步驟1212.平底鍋燒熱，倒入少量油發面紅豆餅的做法步驟1313.依次放入豆沙餅，烙至兩面金黃即可

食材主料山藥6根糯米粉300g白糖200g自制紅豆沙適量輔料黑芝麻適量步驟1.山藥去皮洗凈，上鍋蒸15分鐘左右2.蒸熟后晾涼3.用勺子碾碎成泥4.加入糯米粉和適量白糖5.和成面團6.取小團，揉圓，按扁7.放入自制紅豆沙8.收口成球狀9.按扁成餅狀10.兩面粘上黑芝麻11.放在預熱好的電餅鐺上，煎至兩面金黃12.軟糯香甜的山藥紅豆餅就做好了

5，怎么做紅豆餅

紅豆要大粒的

低粉200克（別擔心，沒有低粉也不要緊，這道點心用普通面粉一樣可以制作）、白砂糖40克（白糖的量是很靈活的，根據自己的需要加減即可）、水100克左右、黃油40克（對滴，不是豬油，也不是色拉油，當然后兩者也都可以，用黃油口感絕佳）油酥：低粉120克、色拉油60克左右（以能和成面團為準，不用豬油一樣香酥可口，毫不遜色）內餡：紅豆500克（需要浸泡一個晚上的時間，所以做前要提前浸泡，紅豆還可以替換成綠豆，制成清熱去火的綠豆餅）、白糖適量（還可以加入一些桂花或蜂蜜）做法：1、將面粉過篩，分別把兩種面和好，放在一邊松弛半個小時左右；2、利用面團松弛的時間我們來處理紅豆餡，將提前泡過一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒有湯汁了，就可以關火了。紅豆因為已經浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會裂開，達到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，并用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來口感最好。這樣紅豆餡就算做好了；

紅豆沙方法一：芋香紅豆沙： [原料/調料] (1)紅豆 150公克芋頭 150公克水 2100㏄糖 90公克 (2)太白粉 60公克水 120㏄ [制作流程] (1)將紅豆洗凈，泡水3小時備用。 (2)將芋頭去皮，切成1公分大小的小丁狀，放入鍋中蒸30分鐘后取出備用。 (3)將泡好的紅豆瀝乾水份，加入水2100㏄以大火煮滾，然后轉小火燜煮至紅豆熟透，再加入蒸好的芋頭丁和糖繼續熬煮，一邊煮要一邊攪拌，直到糖完全溶化。 (4)等糖溶化且沸騰后，將材料(2)拌勻，倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。本道甜品可熱食，也可置於冰箱冷藏，夏天時冰涼食用風味絕佳。方法二：材料：紅豆500g、白蓮子30g、百合10g 、陳皮適量、冰糖約500g 做法： 1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時； 2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中； 3、煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時； 4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味。注意： 1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。 2、陳皮不要用太多，但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆。 4、冰糖要在最后才下，不然紅豆就會煮不爛了。 5、最后轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。方法三：最簡單的一種。紅豆壓爛后，用一個濾網裝紅豆蓉，下面放一小碗水，一點點地洗，豆沙會沉到水里而皮留在網中，全部洗好后，將豆沙帶水放進鍋里慢慢炒干水，加糖、加油，翻炒到粘狀即可。