美冒麻辣燙，武漢有個叫美冒的冒菜味道還不錯能加盟嗎有加盟的說一下怎么樣

來源：整理時間：2022-10-19 04:14:53 編輯：重慶本地生活手機版

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1，武漢有個叫美冒的冒菜味道還不錯能加盟嗎有加盟的說一下怎么樣
2，美冒新派麻辣燙開到橫店影視城怎么樣
3，美極骨湯麻辣燙
4，美冒新派麻辣燙的消費主力軍是那些人
5，現在冒菜麻辣燙好做嗎一般哪里學
6，麻辣燙家常做法
7，冒菜和麻辣燙有什么不同
8，大家吃過美冒冒菜嗎味道怎么樣

1，武漢有個叫美冒的冒菜味道還不錯能加盟嗎有加盟的說一下怎么樣

自己覺得不錯的話就可以啊，好好考察一下，做一下全面的了解，臺資味也不錯，做快餐外賣的，可以做個對比

每個人的口味不一樣的。有的喜歡吃辣的，有的喜歡吃清淡的廣福記冒菜這都滿足，各種辣味還有清湯冒菜的喲。

武漢有個叫美冒的冒菜味道還不錯能加盟嗎有加盟的說一下怎么樣

2，美冒新派麻辣燙開到橫店影視城怎么樣

用料 ?土豆 ? ?冬瓜 ? ?白蘿卜 ? ?紅薯粉 ? ?白菜 ? ?豆皮 ? ?香菇 ? ?油菜 ? ?干辣椒 ? ?花椒 ? ?生抽 ? ?鹽 ? ?芝麻醬 ? ?辣椒油 ? ?麻辣燙的做法 ?鍋中燒一鍋水，加兩個干辣椒，幾粒花椒，兩勺生抽一勺鹽煮開先下入不易熟的根莖類蔬菜，如土豆蘿卜等等還有紅薯粉煮8分鐘左右 ?????????????????（為了節省燙的時間，最好都切成薄片）再下入易熟的葉子菜還有豆皮煮兩分鐘撈出燙好的菜放入碗中，芝麻醬加鍋里燙菜的水攪拌調成糊，再加適量鹽拌勻 ?????????????????澆在菜上，喜歡吃辣的可以再加點辣椒油

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3，美極骨湯麻辣燙

麻辣燙的湯料是用熬了很久的骨頭湯做的，因為骨頭湯很鮮美，好喝。骨湯麻辣燙配料。牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮骨頭湯1500克。

美極骨湯麻辣燙

4，美冒新派麻辣燙的消費主力軍是那些人

應該是我這種美麗可愛溫柔可愛的人吧，哈哈哈哈。開個玩笑，個人是比較喜歡吃他們家東西，畢竟是麻辣的東西，年輕人比較愛吃。年紀大的吃會覺得有點辣。然后再是對生活品質有追求的人，或者喜歡小資情調，比較文藝的年輕女生吧。

樓主可以看下泡泡燙骨湯麻辣燙，這是個新派麻辣燙，是提倡能喝湯的麻辣燙。他的底湯就有七種口味適合不同的消費群體。而且這個還可以做成不同的幾種形式，像串的，碗的，砂鍋的，火鍋的幾種形式，同時搭配有麻辣香鍋，烤魚，酸辣粉，等一些輔助的產品也是比較有特色的。樓主可以上網搜一下“泡泡燙骨湯麻辣燙”看看。

5，現在冒菜麻辣燙好做嗎一般哪里學

麻辣燙的做法主料:牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚丸、面筋、腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、火腿、魷魚、豆腐卷輔料：麻辣燙底料一包、清水適量 1. 在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。2. 將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。3. 按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序。4. 將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。5. 要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材6. 最后放入蔬菜類，蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關火。7. 將涮好的食材放入碗中，盛取適量的紅油湯底即可食用。

冒菜不是麻辣燙，只是自助選菜（類似串串里邊各種生的菜，有素菜還有肉菜），將選好的菜稱重，素菜一般是13--15元每500克，稱重后廚師會在后邊對你所選的菜進行烹飪，成品為帶湯汁的一大碗，有香辣味的，有三鮮的，兩個人大概需要30多塊錢，味道很美！屬于川菜系！

6，麻辣燙家常做法

如果你要自己開店的話，只找到了麻辣燙配方還是不一定能夠把麻辣燙做到很好的味道的，建議找個味道不錯的開正宗麻辣燙店的師傅。讓他教你技術。要是自己做來吃，可以參考一下這個麻辣燙配方。麻辣燙的底料配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒面2兩大蔥1兩3寸段香料配方: 白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陳皮5克篳撥5克香茅草5-8克八角5克香葉5克千里香5克小茴香8克香草5克炒制前先把香料剪成2寸長得節,用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲. 準備2口炒鍋,一個里面放(豆瓣,大蔥生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖)共9樣拌勻. 另一口鍋內加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右,豆瓣快干水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當油沸騰時,改用小火熬制,15分鐘后加入白酒25克左右,繼續炒制,直到各原料水分快干時加泡漲得香料繼續炒制,直到各原料9分干時下泡漲得花椒,炒制5-10分鐘即可. 吊湯俗話說"無雞不鮮,無鴨不香,無骨不濃"所以在吊制白湯時一定要注意原料得搭配,才能保證湯鮮味美. 其特點是:顏色乳白,味正,稠度較濃

7，冒菜和麻辣燙有什么不同

1、成品形式不同冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的；麻辣燙是竹簽穿著在鍋里燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又叫做串串香?！?、售賣形式不同麻辣燙類似于正餐，占用的經營面積較大，因此投資額較高，一般在3萬元以上（地攤麻辣燙另當別論）。冒菜是快餐類食品，經營面積要求不大，既可店堂化經營，又可推車沿街叫賣，投資額較低，不到2萬即可啟動。3、制作形式不同麻辣燙是由調味工在后廚將湯鹵制好，端往前臺，由客人點菜并自行燙涮而食。冒菜是由后廚員工將客人點好的冒菜（按份或碗為計量單位）煮好再加以冒菜專用核心配料調制后，直接端給客人食用。參考資料來源：搜狗百科-冒菜參考資料來源：搜狗百科-麻辣燙

冒菜用撈笊燙

冒菜和麻辣燙兩者同宗同族都是火鍋延伸品，一個重點在冒，一個重點在燙，主要有以下7點不同。1、冒菜通常搭配米飯吃，而麻辣燙一般不配飯，直接吃的。2、冒菜的湯通常不能喝，味道太咸太辣，而麻辣燙湯多，可以直接喝。3、冒菜一般是涼了再吃，而麻辣燙是趁熱吃，最鮮香的。4、價格不同。冒菜比較貴，麻辣燙便宜。5、制作方式不同。正宗冒菜是素材為主，后來改良版加上了葷菜，早期用碗裝，后來改用大盆，而麻辣燙通常都是用竹簽串起來的，像串串。6、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統小吃。麻辣燙是起源于川渝地區的傳統特色小吃。7、制作工序不同。麻辣燙需要十四個步驟完成，冒菜要二十三個步驟才能完成。

麻辣燙:這玩意兒大約是我小學的時候開始火起來的,最開始的就是一般出現在公共汽車站,或者是學校門口,一三輪車拉一車串好的菜,車上擺一蜂窩煤爐子一口湯料鍋,就可以做生意了.顧客都是行人,買了就走著吃,菜的內容一般是,兔腰,jun把,肉片,等等,萵筍尖這類的素菜比較少了,都是這玩意兒流行了半年之后才出現的.剛開始就是葷菜.這其實才是真正的麻辣燙.然后由于中國的經濟活力變強,這撥當年拉三輪的都賺了錢,于是就頂了小鋪面開始象火鍋一樣讓顧客坐下吃.不同的是,湯料沒這么好,便宜,而且菜是用竹釬串好的.一毛一串.這種形式其實準確的叫法是小火鍋然后到冒菜:我最早吃到這個東西大約是在十幾年前,在春熙路背后一條很出名的小吃街,內容是鴨腸和血旺等等,湯料和火鍋的有所不同,味道稍微有偏差,要淡一點,不過味道比火鍋爽口,其實說白一點,就是不便攜的麻辣燙.去掉竹釬后用碗裝了拿給你吃就叫冒菜,串上:麻辣燙

其實現在所謂的麻辣燙和冒菜就是同一種東西，準確的說，冒菜是麻辣燙的一種，是更加正宗的麻辣燙。一般四川重慶其余的麻辣燙就叫冒菜。不管是叫冒菜還是麻辣燙，都是菜品可以自行選擇，然后葷素分開稱重。麻辣燙比較知名的店有張亮、楊國福，都是北方麻辣燙，冒菜有三顧冒菜、煮打哥冒菜、蜀一蜀二等，現在還有個u鼎冒菜，滿大牌的，是海底撈開的，也怪好吃的。

8，大家吃過美冒冒菜嗎味道怎么樣

冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。但功成于川渝冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。冒菜的"冒"字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。但功成于川渝冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。冒菜的"冒"字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就成都小吃是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰"冒菜"，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃"冒菜"。簡單點說"冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。"冒菜是什么很多人不知道冒菜是什么，其實冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面為您介紹冒菜是什么。冒菜的含義就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。"冒菜"是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫"冒菜"。"冒"字在這里是動詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。冒菜的起源關于冒菜的起源說法有很多種。第一種說法是冒菜的最初起源于四川鹵菜，四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，于是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為鹵菜要用鹵水，但是店家又怕鹵水中的油水浪費，于是乎就在里邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發現味道很好。就和涼菜一起銷售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。另外一種說法是冒菜的最初起源于明末清初湖廣填川時期，由于大量的江西、福建、廣西、陜西、甘肅等十幾個省份的居民遷入四川，身在異鄉的客家人逢年過節便聚會在一起，每戶人家各做一份自家拿手的菜，其中有一戶來自廣西的中醫世家由于不善烹飪，便將采集而來的藥材根據其家傳的中醫養生秘訣熬制成一種獨特的湯料，將各種菜肴煮入其中大家吃后贊不絕口。此種做法和味道便從此流傳開來。總之，不管各種說法冒菜的起源都和四川這個美食聚集地息息相關的，冒菜起源于四川是肯定的。冒菜經過多種改良有當初的一種鹵味型冒菜轉變為更多、更適合各地人群喜愛的口味。冒菜的分類冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源于四川的民間，由于被個別地區復制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分為三種:1、火鍋型冒菜:也就是我們所說的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜肴放進火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦，由此特點而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜、冒牌火鍋菜等。2、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置，基本形式與平常的鹵菜相同，將菜肴放進鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁，鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有成都的張錦記冒菜(張記冒菜)、心殤冒菜、巴適館冒菜等等。3、清水型冒菜:清其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎上作出了進一步的改進，將菜肴放入清水中煮熟，撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯，并加上秘制的中草藥湯料，從而保證了菜品的原始香味與營養成分不流失，其特點為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營養健康冒菜。

還可以啊，挺好吃的。

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