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1，炒面有哪些調料

西紅柿醬孜然辣椒

炒面有哪些調料

2，炒面需要放什么配料

醬油，豆瓣醬，豆芽，雞蛋或肉絲

炒面需要放什么配料

3，炒面調料的配方

這是味之院炒飯炒面炒粉料的配料表，食用鹽、味精、食用淀粉、白砂糖、麥芽糊精、大蒜粉、酵母提取物。可以參考一下，具體比例就不知道了，人家也不可能告訴你。

你好，想要快速上手這方面，建議到專業正規的地方進修下的哈

炒面調料的配方

4，炒面秘制調料

材料：手搟面，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），卷心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁。調料：鹽，醬油（老抽，炒面略上些顏色會增加食欲），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）。做法： 1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈；蔥切末。 2、準備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。 3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香，然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

炒面配料：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精，老抽。制作過程面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；鍋燒熱，滑油，放入雞蛋，炒熟盛出；放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒，和味精、老抽調味，放入面繼續翻炒；用筷子攪拌面，放入雞蛋、蔥，翻炒一會即可。

5，炒面一般都用什么配料

炒面的配料有：豬肉絲、魷魚絲、火腿、香菇、紅蘿卜絲、蔥絲還有少許芝麻等。

炒出好吃的面處了準備好材料還有就是做法了，下面分享下好吃炒面的做法：材料：手搟面，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），卷心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁。調料：鹽，醬油（老抽，炒面略上些顏色會增加食欲），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）。注：以上材料和調料都是比較容易買到的。做法：步驟一：卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈；蔥切末。步驟二：準備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。步驟三：炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香，然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬，醬油、鹽，雞粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。買些現成的切面或者堿面也可以這么做

洋蔥、白菜等蔬菜

6，炒面配料都有哪些

做法一【炒面配料】：面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。　　【制作過程】：　　1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；　　2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；　　3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；　　4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜；　　5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；　6、干辣椒（或辣椒醬）放進去，和面一起放的話就不那么辣；　　7、加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；　　8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，最后放點香菜在上面。做法二【炒面配料】：雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。【制作過程】：　　1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；　　2、將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘；　　3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用；　　4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋；　　5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。做法三【材料】：切面300克，豬肉75克。　　【調料】：胡椒粉少許；(A)醬油一湯勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺；(B)香菇三朵，鮮菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。　　【做法】：①將豬肉切成絲和調料(A)拌勻，腌10分鐘備用。　?、谙愎脚蒈浨薪z，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。　?、蹖㈦绾玫娜饨z與調料(B)拌勻，加蓋高火5分鐘；再加入面條和調料拌勻，加蓋高火5分鐘；最后撒上胡椒粉即可。