錫紙鱸魚，秘制錫紙鱸魚的做法怎么做如何做圖解詳細步驟

來源：整理時間：2023-04-22 01:05:49 編輯：好學習手機版

1，秘制錫紙鱸魚的做法 怎么做如何做圖解詳細步驟

1、鱸魚切花刀，用料酒和姜片腌制兩小時。2、熱油，把魚的兩面煎變色即可。3、煎好的魚放在錫紙上面。接著炒用白糖、生抽、蠔油麥芽糖、雞精、蕃茄醬、姜末、蒜末、淀粉粉、水挑的汁，炒到濃稠為止。4、把汁澆到魚身上，把魚用錫紙包裹好，烤箱180度，烤5分鐘。

淡水魚

秘制錫紙加洲鱸的做法做法：01.新鮮加洲鱸魚一條，剖腹去鱗后放在冰箱冷藏1小時02.取出洗凈，打上刀花，用鹽，姜汁，料酒腌30分鐘03.鍋內油熱至七成熟，放入魚炸04.炸至金黃色翻面再炸05.烤盤上鋪上錫紙06.將炸好的魚瀝干油07.裝魚放上錫紙，旁邊鋪上蕃茄08.準備好醬汁，白糖，生抽，蠔油（少量）麥芽糖，雞精，蕃茄醬，姜蓉，蒜蓉，青紅椒碎，生粉，水09.鍋內留少許底油，倒入醬汁（煮醬汁的時侯，把烤箱200度預熱）10.醬汁燒至黏稠11.倒上錫紙的盤上12.包好錫紙，放入烤箱中200度烤5分鐘即可

秘制錫紙鱸魚的做法怎么做如何做圖解詳細步驟

2，正宗錫紙鱸魚怎么做

材料：鱸魚、姜絲、蒜適量、奶油，蔥絲、洋蔥絲，豆苗、胡蘿卜絲少許，海鮮辣椒醬，紅酒。做法：清潔鱸魚后用干凈毛巾沾去水分，兩邊分別劃2道口子，用鹽、味精各1茶匙、糖半匙、酒、姜蓉、蔥花內外抹勻，腌半小時。奶油少許，微波爐高火1分鐘融化，炒鍋加蒜蓉和半匙生抽，加入豆苗，洋蔥絲，胡蘿卜絲，辣醬炒一下。把調汁澆到魚上，包好錫紙封口向上，放入烤箱中層，200度，25分鐘。香噴噴的錫紙鱸魚就大功告成啦！

原料：鱸魚一條（一斤左右），姜絲蔥段調味料：甜辣醬（家里沒有，我用兩勺番茄沙司和半勺辣醬取代）生抽醋鹽料酒 1.鱸魚洗凈后在魚身斜劃幾刀，將鹽和料酒均勻抹在魚表面，靜置半小時左右 2.甜辣醬2大勺，生抽3大勺醋1小勺料酒1大勺以及少許鹽放一起拌勻備用 3.把姜絲和蔥段裝進腌好的鱸魚，把魚放在大張錫紙上，淋上調味料，可以放上香菜，用錫紙把魚包起來，封口捏緊，可用牙簽別住 4.入烤箱，250度 25分鐘即可

正宗錫紙鱸魚怎么做

3，錫紙鱸魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

鱸魚收拾干凈后擦干水分，抹上鹽；2.洋蔥切絲，姜一部分切絲一部分切片，辣椒切段，蒜切片；3.平底鍋入油，加入姜片再放入鱸魚煎，煎好后放到事先準備好的錫紙上；4.另起鍋入油，放入蒜和姜絲爆香加入洋蔥和青、紅辣椒炒，再加入醬油、鹽、糖和適量水，炒好后撒到鱸魚的身上；5.錫紙封口，烤箱預熱200度，上下火烤20分鐘就可以了！

秘制錫紙包鱸魚的做法1.紅尖椒、姜、蒜分別切粒，芹菜切段2.鱸魚收拾干凈，兩面打花刀，撒上少許鹽抹勻3.再加入一大勺料酒4.涂勻后腌制15分鐘5.炒鍋加適量油，燒熱后，將魚身拍少許淀粉，放入鍋中小火煎6.煎到魚身兩面金黃后盛起備用7.鍋內留底油，再次燒熱，放入姜蒜末爆香8.再放入豆豉炒勻9.最后放入紅椒丁和芹菜段炒香10.放入各種調味料和適量水，燒開后放入鱸魚煮5分鐘11.烤箱選擇烘烤功能，180度預熱10分鐘，將鱸魚放入錫紙，并將輔料鋪在魚身上12.將錫紙四角包裹好，捏緊縫隙13.放入烤箱中烤20分鐘就可以了

錫紙鱸魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，錫紙鱸魚的做法四種

錫紙鱸魚的做法四種，錫紙鱸魚怎么做錫紙鱸魚的做法1.鱸魚收拾干凈后擦干水分，抹上鹽；2.洋蔥切絲，姜一部分切絲一部分切片，辣椒切段，蒜切片；3.平底鍋入油，加入姜片再放入鱸魚煎，煎好后放到事先準備好的錫紙上；4.另起鍋入油，放入蒜和姜絲爆香加入洋蔥和青、紅辣椒炒，再加入醬油、鹽、糖和適量水，炒好后撒到鱸魚的身上；5.錫紙封口，烤箱預熱200度，上下火烤20分鐘就可以了！烹飪技巧1、煎魚的時候要用小火多煎一會！其實樓下飯店是把整條魚炸酥了，我覺得在家里太難操作了就改成煎，所以一定要多煎一會才有外酥里嫩的感覺！2、炒洋蔥的時候放一點水，這樣就有了湯，在吃魚的時候蘸湯吃非常贊！3、炒洋蔥的時候也可以加點蘑菇來提味。