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1，肉絲炒餅的3步做法

材料烙餅半斤，圓白菜半顆，綠豆芽100克，豬里脊肉100克，大蔥少許花椒少許，紅辣椒3根，生抽2湯匙，老抽1湯匙，淀粉，料酒少許，雞精少許，醋適量，香油少許做法1、豬里脊肉片片切絲。2、肉絲用、料酒、鹽、水淀粉抓勻腌漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。3、將烙餅切成絲兒。4、圓白菜切細(xì)絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗凈備用。5、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。6、鍋中留底油，炸香花椒粒，關(guān)小火，煸香蔥花。7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒。8、待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。9、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調(diào)成汁，這一部很關(guān)鍵，新手可以節(jié)約時間，還可以下調(diào)料心中有數(shù)。（因為餅本身有咸味，所以不要多加鹽，我以前上學(xué)泡妞失敗的主要原因就是炒餅咸了，樓上宿舍的妞都嫌棄我）10、將調(diào)好的汁全部倒入鍋中。11、倒入調(diào)料烹出香味。12、將原料翻炒均勻。13、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。14、熱氣一上來迅速翻炒均勻關(guān)火，裝盤即可開吃了。

肉絲炒餅的3步做法

2，肉絲橄欖炒餅

介紹一款肉絲橄欖菜炒餅。做法如下：1豬里脊肉切絲。2、肉絲用料酒、鹽、水淀粉抓勻腌漬，竅門：加少許油拌勻，一會兒不會粘鍋。3、將烙餅切成絲。4、將買的橄欖菜洗凈備用。小辣椒切圈、香蔥切末。5、鍋燒熱,中放油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。5、鍋中留底油，炸香花椒粒，關(guān)小火，煸香蔥花。6、放入橄欖菜翻炒，待炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。7、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調(diào)成汁。8、將調(diào)好的汁全部倒入鍋中，烹出香味。9、將原料翻炒均勻。放入切好的餅絲，讓熱氣先將其騰熱。10、熱氣一上來迅速翻炒均勻關(guān)火，裝盤即可食用。注意：橄欖菜有鹽、餅有鹽，所以鹽一定要少放。

肉絲炒餅的做法材料烙餅200克，圓白菜（包菜）半粒，里脊肉100克，大蔥少許或花椒少許，紅椒1根，生抽2湯匙，老抽1湯匙，淀粉少許，料酒少許，味精少許，醋適量做法1、將烙餅、包菜、紅椒、肉絲分別切成絲兒，將肉絲放入碗內(nèi)，調(diào)入少許淀粉、味精、老抽、料酒調(diào)勻腌制5分鐘2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后放入大蔥或花椒爆出香味后倒入肉絲煸炒至變色3、待肉絲變色后放入白菜絲翻炒幾下后倒入餅絲、紅椒絲一起翻炒2分鐘4、淋入少許味精、生抽炒勻后起鍋，食用前可澆上少許醋（因為餅本身有咸味，所以不要再加鹽）小訣竅這道炒餅是北方的家常主食，便宜又省時

肉絲橄欖炒餅

3，肉絲炒餅怎樣炒好吃

肉絲炒餅的做法步驟：1、隔夜烙餅切成條2、圓白菜洗凈切絲3、黃瓜洗凈切絲4、豬里脊肉切絲，將肉絲用料酒、鹽、淀粉、生抽抓勻腌制5分鐘5、干辣椒切段6、蔥切蔥花7、鍋內(nèi)熱油，將肉絲倒入迅速滑散，變色后撈出待用8、底鍋倒些許油，爆香蔥花、干辣椒9、倒入餅絲翻炒10、餅絲均勻裹滿油后放入圓白菜炒至塌秧11、再將肉絲倒入炒勻12、最后放入黃瓜絲，加鹽、雞精調(diào)味即可

肉絲炒餅怎樣炒好吃