李子干菜扣肉【材料】五花肉500克，李子干菜300克【調料】甜面醬2湯匙，生抽1湯匙，糖5克，香油1湯匙，蔥,2用水淀粉潷出原湯，然后澆在扣肉上，用扣肉裝飾即可食用,meicai扣肉用的是五花肉，所以最后的菜味道很好,那么，如何讓美菜扣肉好吃又簡單呢,但8后倒掉炒好的話梅干菜備用,練習第一步:梅花扣肉,一道美味的梅菜扣肉就大功告成了。

李子干菜扣肉【材料】五花肉500克，李子干菜300克【調料】甜面醬2湯匙，生抽1湯匙，糖5克，香油1湯匙，蔥。用的時候把水擠干一點。2.五花肉洗凈，用清水焯一下，焯的時候放點料酒。3.將腌好的肉、皮放入油中(不要太久)。4.用調料把肉腌一晚上(調料里的醬要用醬油瀝干，醬油不夠的時候加點料酒)。5.將腌好的肉切成0塊。6厘米厚的切片，從臘肉中挑出蔥、姜、八角。6.取一個大碗(最好是圓的)，把肉片的皮朝下疊好，把泡好的話梅干菜放在上面，再把腌制好的肉醬倒在上面。7.入鍋蒸1小時45分鐘。

meicai 扣肉用的是五花肉，所以最后的菜味道很好。而且梅菜會因為豬肚里的豬油滲透而變得非常好吃，所以很多朋友都很喜歡。那么，如何讓美菜扣肉好吃又簡單呢？首先一定要選擇三層明顯的五花肉，然后提前一晚把五花肉腌制好。鹵制后，我們可以放在軟梅干菜，然后放入蒸鍋或高壓鍋中。如果是蒸鍋，一定要蒸兩個小時，如果是高壓鍋，可以縮短到四十分鐘左右。

原料:帶皮五花肉1000g，梅子-1/200g，醬油20g，清油1000g。做法:①將豬肉去皮洗凈，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟，撈出，用干凈的布將皮上的水擦干，趁熱抹上醬油；②鍋燒熱，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋內炸至深紅色，撈出晾涼。將皮朝下放在案板上，切成7厘米長、2厘米厚的片，其中皮要切掉；將肉皮整齊的放下碗中，將話梅干菜放在肉上，均勻的淋上醬油，入蒸鍋蒸30分鐘左右，至肉軟爛，取出扣在盤中。一道美味的梅菜扣肉就大功告成了。

五花肉方400g輔梅干菜 40g配料九韶25g醬油20g蠔油20g大料2個桂皮2根蔥25g姜片15g冰糖20g食用油適量水淀粉少許咸鮮味蒸的過程需要一個小時，簡單難度大。練習第一步:梅花扣肉，將肉放入冷水中，煮5分鐘，取出。3把肉控干凈水，鍋里放一點油，再把肉炒一下，4煎至表皮金黃取出。5鍋內放底油，下八角、桂皮、冰糖、蔥、姜片煸炒至香，然后倒入泡好的話梅干菜煸炒兩分鐘，再放入紹酒煮熟，炒勻，6倒入適量醬油，然后加入蠔油攪拌均勻，再加入適量水燒開。收集7梅子干菜的湯，挑出蔥、姜、八角、桂皮，但8后倒掉炒好的話梅干菜備用。9將肉切成大塊，然后將皮朝下放入容器中，10將炒好的話梅干菜鋪在上面，然后放入籠中蒸一個小時。1蒸好后將湯汁倒入鍋中，將肉扣在盤中，2用水淀粉潷出原湯，然后澆在扣肉上，用扣肉裝飾即可食用。。