大頭菜把葉子一片一片洗干凈，切成絲；蔥姜剁成粉，干辣椒切段,大鍋菜雖然有些臟，但是可以弄個大席子,6.將泡好的粉條放入鍋中再燉15分鐘,沒有大鍋菜，就不能稱之為“大鍋菜”,5.加入大頭菜加入鹽、醬油和少許糖，用大頭菜攪拌均勻,粉條燉魚1,大頭菜Fried粉條1。
至于你說的食堂大鍋菜，菜譜有:紅燒冬瓜、香菇、油菜、紅燒豆腐、紅燒羊肉、大蔥紅燒帶魚排骨。擴展資料:大鍋菜是一道色香味俱全的傳統名菜，也是中國北方常見的菜肴之一，在中國北方很受歡迎。食材多樣，營養(yǎng)豐富，湯汁豐富。這道菜名字的由來，首先是它有多種口味，其次是早些年大家一起吃，一起勞動，所以叫大鍋菜。大鍋菜雖然有些臟，但是可以弄個大席子。大鍋菜只有用普通的東西才正宗，但如果放進山珍海味里，就失去了味道。所謂“百菜白菜美，肉豬肉皆香”。鍋菜是家常菜，應該在家吃。沒有大鍋菜，就不能稱之為“大鍋菜”。雖然還是那些東西，雖然還是那樣做，但是換了新面孔只能叫“燉白菜”。和“大鍋菜”比起來，就不是原來的臉了。在很多強調外貌和儀態(tài)的場合，在要求身材和品味的時候，像紳士一樣享用一大鍋美食，不僅缺乏魅力，也缺乏自信。
2、 粉條的吃法粉條燉魚1。一條鯉魚，去除了內臟和魚鱗；粉條提前用溫水泡，2.姜、蒜切片，蔥切段；將醬油、醋、料酒、胡椒粉調成汁備用。3.在魚上放一把花刀，在鍋里煎至兩面金黃，撈出備用，4.將蔥、姜、蒜、花椒、大料爆香，將調好的汁倒入鍋中。5.將魚放入鍋中，加入開水，將魚燉15分鐘，6.將泡好的粉條放入鍋中再燉15分鐘。大頭菜Fried粉條1，大頭菜把葉子一片一片洗干凈，切成絲；蔥姜剁成粉，干辣椒切段。2.粉條用開水沖半小時，3.將蔥、姜、干辣椒炒香。翻炒至香，放在一邊。4.將條放入鍋中，稍微翻炒，加入少許開水五分鐘，5.加入大頭菜加入鹽、醬油和少許糖，用大頭菜攪拌均勻。
