經過幾十年的發展，敦化煎餅已經從傳統的玉米煎餅發展到現在的。山西的刀削面，茄丁，紅燒肉，那真正好吃，陜西的油潑面，biangbiang面，也還行，沒有刀削面花樣多，河南的燴面，沒吃過正宗的，不做評論，有幸吃到朋友的男朋友從山東帶來的正宗山東煎餅（到女朋友家都要帶的山東煎餅，由此可見煎餅在山東的代表性地位）。

1、東北的煎餅好吃還是山東的煎餅好吃？

感謝邀請，題中所問吉林延吉煎餅好吃不，我可以肯定的說：好吃?。《鴮τ跂|北煎餅和山東煎餅哪個好吃，實話實說真的是各有特色：東北煎餅東北煎餅以吉林敦化的知名度較高。敦化煎餅的特點是香、軟、薄，另一大特點是手工攤制。敦化煎餅薄軟如紙，且均為圓形（就是用來卷大蔥的最佳形狀），每張煎餅的重量大約55克，直徑約70至72厘米，

敦化家家商店賣煎餅、戶戶人家吃煎餅。不用卷大蔥、不用抹大醬，一口氣干吃一大張沒問題！敦化煎餅的主料是當地產的玉米，輔料為當地產的黃豆、大米、小米等，好料做出好煎餅，黑土地土質肥沃，敦化市的山區氣候導致的晝夜溫差大，有利于玉米、黃豆等農作物干物質的積累。先將玉米、黃豆、大米等原材料蒸成熟飯，磨細后在煎餅鏊子上攤平、烙熟，折疊、包裝，

廣受各地游客喜愛甚至已經走向國際的敦化大煎餅就新鮮出爐啦！而且經過幾十年的發展，敦化煎餅已經從傳統的玉米煎餅發展到現在的：五糧煎餅、大米煎餅、小米煎餅、木耳煎餅、黑米煎餅總計幾十個品種。山東煎餅煎餅可是山東的代表食物，煎餅的起源最早能追溯到東晉時期，從歷史發展到現在煎餅也主要分為以沂蒙山煎餅和泰山附近煎餅兩種叫法為主。

山東的煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，卷上大蔥、蔬菜或是肉類，保你可以吃得津津有味，與東北煎餅不同的是，山東煎餅的主要食材是麥子、地瓜、谷子、玉米、高梁。有幸吃到朋友的男朋友從山東帶來的正宗山東煎餅（到女朋友家都要帶的山東煎餅，由此可見煎餅在山東的代表性地位），山東煎餅和敦化煎餅不是一個口感，沒有敦化的煎餅軟，但是又別有味道。

2、山西、陜西、山東、河南、新疆、甘肅，哪里的面最好吃？

山西的刀削面，茄丁，紅燒肉，那真正好吃，陜西的油潑面，biangbiang面，也還行，沒有刀削面花樣多，河南的燴面，沒吃過正宗的，不做評論，新疆拌面，種類很多，最美的還是過油肉拌面和大盤雞拌面，尤其是大盤雞拌面，裹著湯汁，那味道美美的，甘肅牛肉面，作為一種早中晚餐的一種主食，牛肉面在甘肅的地位，相當高，當然了牛肉面的地域性太強烈，離開甘肅，正宗的牛肉面幾乎沒有，也吃不到蘭州牛肉面的那種味道。

古代面食的統稱就是餅據《名義考》,古代凡以麥面為食皆謂之\

3、鄭州哪兒的餅做得好吃？