蒸茄泥，蒸茄泥的做法蒸茄泥怎么做好吃蒸茄泥的家常做法

來源：整理時間：2023-06-21 18:11:56 編輯：好學習手機版

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1，蒸茄泥的做法蒸茄泥怎么做好吃蒸茄泥的家常做法
2，蒸茄泥的家常做法
3，蒸茄泥怎么做
4，茄泥怎么做好吃蒸茄泥的家常做法

1，蒸茄泥的做法蒸茄泥怎么做好吃蒸茄泥的家常做法

材料主料：茄子數根（多少隨意）調料：蒜末、蔥花、醬油、醋、鹽、味精、麻油、辣椒油、生姜粉、花椒粉、白糖。。。。。。（調料根據各人口味自行決定）做法（1）茄子切成5厘米長、兩手指粗的長條，放入鍋中，在鍋里放稍多清水（基本漫過茄子），先用大火燒開，改用中火慢燉數分鐘，直至鍋里水燒干茄子酥爛熄火。（2）在鍋里茄子中放入調料攪拌均勻入味盛盤即可。

蒸茄泥的做法蒸茄泥怎么做好吃蒸茄泥的家常做法

2，蒸茄泥的家常做法

食材主料茄子500g輔料芝麻油適量鹽適量香菜適量醋適量步驟1.大圓茄子一個2.切3毫米厚的大薄片3.再中間切開4.放在大盤子中，擺齊5.上蒸鍋，大火蒸6.開鍋再蒸15分鐘，看茄子皮變色，茄子變軟透即熟7.蒜拍碎，切小，放醋，芝麻油，鹽，拌好8.香菜切碎9.把香菜和蒜醋汁，澆在茄泥上，吃時拌勻即可小貼士茄子一定要蒸透才好吃，等涼了再放醋蒜更美味

蒸茄泥的家常做法

3，蒸茄泥怎么做

蒸茄泥主料2個茄子配料適量鹽適量芝麻醬適量蒜制作步驟1、茄子2個。2、鹽、芝麻醬、大蒜。3、茄子去皮切成花刀狀下邊連著，如圖所示。4、芝麻醬加入涼白開水、鹽調制糊狀。5、蒜切碎。6、將茄子碼在盤中放入高壓鍋蒸。7、高壓鍋先用大火，噴氣后改用小火蒸7到8分鐘即可。8、蒸熟了控去水分，碼放湯盤內。9、將芝麻醬糊澆至茄子泥上，放蒜碎，拌均勻即可食用。

菜系及功效：私家菜止血調理食譜延緩衰老食譜胃炎食譜口味：醬香味工藝：拌拌蒸茄泥的制作材料：主料：茄子,500克調料：芝麻醬50克,大蒜（白皮）25克,鹽10克拌蒸茄泥的特色：茄泥軟爛，白色，醬香別有風味。教您拌蒸茄泥怎么做，如何做拌蒸茄泥才好吃 1.將茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圓片，清水洗凈。2.將茄子片上蒸屜蒸爛(旺火約20分鐘)；控去水分，碼放湯盤內。3.大蒜去皮搗成蒜泥，麻醬加水攪成粥狀，加入細鹽，澆至茄子片上，放蒜泥，拌均勻即可食用。拌蒸茄泥的制作要訣：此菜宜夏季食用，調料可根據各自口味愛好配置，亦可加入花椒油、辣醬油、香菜末等。

蒸茄泥怎么做

4，茄泥怎么做好吃蒸茄泥的家常做法

用料主料茄子（紫皮，圓）500克調料食鹽2克醋15克蒜3瓣芝麻醬25克白糖3克香菜1棵拌茄泥的做法1.把茄子去皮，切成厚約兩公分的大片2.放在蒸鍋上蒸大約十到十五分鐘就完全爛了3.把芝麻醬用水瀉開，不要一次性倒很多水，要倒一點水調勻再倒水4.調好的芝麻醬要有一定稠度才行，少放點鹽，不能太稀了5.把蒸好的茄子晾涼用勺子壓爛，放調好的芝麻醬和少許白糖攪勻6.然后放醋攪勻7.最后放蒜末和香菜末拌勻就可以了

食材主料茄子400g 輔料油適量鹽適量味精適量花椒少許大蒜適量步驟1.茄子洗凈切片2.上鍋蒸15分鐘3.取出晾涼4.蒜砸成蒜泥5.熬花椒油，將花椒取出6.茄子攪拌爛，加味精、鹽、蒜泥，拌勻即可食用

茄子切成5厘米長、兩手指粗的長條，放入鍋中，在鍋里放稍多清水（基本漫過茄子），先用大火燒開，改用中火慢燉數分鐘，直至鍋里水燒干茄子酥爛熄火。在鍋里茄子中放入調料攪拌均勻入味盛盤即可。

1.大圓茄子一個2.切3毫米厚的大薄片3.再中間切開4.放在大盤子中，擺齊5.上蒸鍋，大火蒸6.開鍋再蒸15分鐘，看茄子皮變色，茄子變軟透即熟7.蒜拍碎，切小，放醋，芝麻油，鹽，拌好8.香菜切碎9.把香菜和蒜醋汁，澆在茄泥上，吃時拌勻即可