牛奶和豆?jié){中所含的蛋白質(zhì)能與鉛結(jié)合形成不溶物，所含的鈣能阻止鉛的吸收,食用富含維生素的食物，如海棗、黑棗、海帶等海鮮，以及蔬菜類蔬菜，一些葉菜、胡蘿卜等也有助于排鉛,水果和蔬菜中的維生素C和一些營養(yǎng)素也能阻止鉛的吸收或降低鉛的毒性,含鐵豐富的食物有海帶、動物肝、動物血、肉、蛋等,哪些食物可以引出。
食用富含維生素的食物，如海棗、黑棗、海帶等海鮮，以及蔬菜類蔬菜，一些葉菜、胡蘿卜等也有助于排鉛。牛奶和豆?jié){中所含的蛋白質(zhì)能與鉛結(jié)合形成不溶物，所含的鈣能阻止鉛的吸收。水果和蔬菜中的維生素C和一些營養(yǎng)素也能阻止鉛的吸收或降低鉛的毒性。
2、吃什么食物排鉛哪些食物可以引出？因為鉛在體內(nèi)的吸收途徑可與鈣、鐵、鋅競爭，兒童飲食中含有豐富的鈣、鐵、鋅，可減少鉛的吸收。尤其是牛奶，其中含有蛋白質(zhì)，能與體內(nèi)的鉛結(jié)合形成不溶性化合物，從而大大減少人體對鉛的吸收，含鐵豐富的食物有海帶、動物肝、動物血、肉、蛋等。富含維生素C的食物有油菜、白菜、苦瓜、獼猴桃、大棗、橘子等含蛋白質(zhì)的食物，人體內(nèi)過量的鉛會影響蛋白質(zhì)的代謝，引起體重下降，蛋白質(zhì)攝入不足會顯著增加鉛在組織中的積累。如果增加蛋白質(zhì)、蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸的攝入，可有效抑制和減輕鉛中毒癥狀，富含蛋白質(zhì)的食物包括:牛奶、雞蛋、鵪鶉蛋、牛肉、豆制品等。還有含鈣高的食物，可減少鉛的吸收，如蝦皮、牛奶、豆類及其制品、螃蟹、芝麻、薺菜、芹菜葉、蘿卜葉、萵筍葉、杏仁、瓜子、核桃、橘子、土豆、骨頭湯等。
