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1，粥的品種有那些

豬紅粥芥菜粥燒骨粥牛肉粥黃鱔粥皮蛋瘦肉粥魚片粥水蟹粥柴魚花生粥油鹽粥: 只加少量的鹽和一點點的油，通常在生病了的時候吃臘八粥滑石粥及第粥博山粥東平粥黑豆粥水果粥玉米粥櫻子粥燕窩粥百合粥砂鍋粥荊芥粥

中國各地臘八粥品種繁多　　天津人煮臘八粥，同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、蕓豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。　　山西的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。　　陜北高原在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了菜，莊稼地里雜草多。陜南人臘八要吃雜合粥，分“五味”和“八味”兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿卜，另外還要加調味品。　　甘肅人傳統煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州、白銀城市地區，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。甘肅武威地區講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。　　寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。　　青海的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。　　河南人吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五谷豐登。　　江蘇地區吃臘八粥分甜咸兩種，煮法一樣。只是咸粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。　　浙江人煮臘八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡實、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求長命百歲。　　四川地大人多，臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農村人吃咸味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。

粥的品種有那些

2，粥有什么種類

1、西瓜皮綠豆粥西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養脾胃的良品，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到鍋內，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，吃時可加些白糖或陳皮絲。2、蓮子百合粥百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平，能養心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤，經常服食能健胃補脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效，還有美容駐顏的效果。做法：將百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟，然后加入大米和百合同煮，待水燒開后，再放入蓮子和小棗，改用中火繼續熬煮到熟。3、冬瓜瘦肉粥冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時食用。做法：大米入鍋后煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續煮10分鐘。4、絲瓜粥絲瓜味甘性涼，可解暑除煩。食用絲瓜粥能防止暑熱、清熱化痰，利濕解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開后，改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗凈去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。5、苦瓜菊花粥苦瓜有一種獨特的苦味，能抑制過度興奮的體溫中樞，可清熱解毒、清心明目。菊花性涼而味甘苦，具有清熱疏風的功效。此粥可清暑熱，有中暑煩渴癥狀的人不妨多吃些。做法：將大米和菊花洗凈入鍋煮至水開，把苦瓜去瓤切成塊后，同冰糖一起加入鍋內，用小火煮至米爛粥稠即可。6、荷葉蓮藕粥蓮藕味甘多液，夏天多吃些能增進食欲；荷葉性涼，它獨特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血。所以，荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解暑熱所致的頭昏惡心、食少腹脹等癥狀。做法：先將荷葉洗凈切碎后，放入鍋內，水燒開后撈出荷葉，汁留下，再將蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味后便可食用。參考資料人民網-會喝粥的人更長壽！6款養生粥在家自己做

白粥皮帶瘦肉粥菜干紅蘿卜粥豬骨粥魚蓉粥狀元及第粥豬肝粥魚片粥要豬瘦肉粥大米粥紫米粥綠豆粥白薯粥山芋粥芝麻粥牛肉粥烏雞肉粥木耳粥胡桃粥枸杞粥胡蘿卜粥栗子粥百合杏仁粥黑芝麻糯米粥雞肉粥魷魚粥臘八粥。。。。。。

蓮子粥，小米粥，銀耳粥，皮蛋瘦肉粥…

人氣粥老火皮蛋瘦肉粥北菇滑雞粥臘味團圓粥荔灣艇仔粥百姓八寶粥官府一品粥狀元及第粥黑白雙匯薏米粥健體粥陳皮肉圓粥西洋菜魚丸粥清新富貴粥窩蛋雪菜牛松粥嫩滑牛肉粥佛齋壯體粥百年好合粥骨湯菜干粥神果海鮮粥生滾腰潤粥甲魚人參粥養顏粥時蔬三珍粥瓜丁燕麥粥五弟爭風粥四季咸蛋青豆粥韓式南瓜粥雪耳養顏粥五香什錦燕麥粥冰粥粥火鍋瘦身粥瘦肉栗米渣子粥白果香玉小米粥什菜云豆粥地瓜棒渣粥香芋小米綠豆粥山芍玉米粥鄉情粥臘味糯米粥野菜糙米粥咸魚豬骨粥香米鍋巴粥叫化百味粥明火靚白粥

粥有什么種類

3，介紹幾種好吃又好煮的粥

1.牛奶粥原料：大米50克，水4杯，奶粉3調羹。做法：將大米淘洗干凈，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調羹奶粉，攪拌均勻即可。 2.蛋黃粥原料：雞蛋1個，大米50克，水4杯。做法：將大米淘洗干凈，用水泡1小時，放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成粉末，加入粥中混合均勻即可。 3.青菜肉糜粥原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克，高湯4杯。做法：米洗凈，用水泡1～2小時，放入鍋內，加高湯，熬煮半小時左右。將青菜洗干凈，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。再將瘦肉洗凈切成薄片，加少許精鹽，入鍋中，水開煮10分鐘，取出切成肉糜。然后，將肉糜和青菜加入煮好的粥中。 4.臘八粥原料：花生10克，黃豆10克，薏米仁50克，紅豆10克，糯米10克，紅棗10克，蓮子10克，桂圓肉10克，糖適量，水10杯。做法：花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗凈浸泡5小時左右，然后加水10杯，將之煮至軟熟。再加入糯米和紅棗，繼續煮25分鐘。最后加入桂圓肉，煮20分鐘。入糖煮開即可。 5.海鮮粥原料：大米50克，鮮蝦仁20克，芹菜末少許，高湯4杯。做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟，切成小粒，放入粥內，加入少許鹽，熬5分鐘。芹菜末加入粥內即可。 6.豬肝泥粥原料：豬肝一個，大米50克，高湯4杯。做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調味，然后放入攪拌機中打成泥狀，拌入粥中，繼續煮5分鐘即可。 7.魚粥原料：大米150克，鱸魚(或其它多肉少刺的魚)一條，高湯4杯。做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。魚整條蒸熟去骨，挑出適量魚肉切碎，拌入粥中，加入少許鹽，熬5分鐘即可。 8.香韭蛋粥原料：韭菜10克，大米50克，高湯4杯。做法：米加入高湯，小火慢熬，待米粥至九成熟，將韭菜切成小段，將雞蛋打散、調味、炒熟、弄碎，然后將韭菜和炒蛋一起加入米粥中，繼續煮至爛熟即可。 9.奶酪粥原料：洋蔥10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。做法：先將洋蔥切丁炒至透明。然后，在鍋內倒入水，煮開后將米飯和洋蔥一起放進去，煮成粥狀。再將奶酪切丁，加入粥內繼續煮，待奶酪融化后即可。 10.雞肝胡蘿卜粥原料：雞肝2個，胡蘿卜10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。做法：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈后，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟即可。 11.雞肉粥原料：大米50克、雞肉30克，植物油10克，醬油、鹽、蔥姜末少許。做法：將大米淘洗干凈，浸泡2小時左右，用旺火煮開，轉文火熬至粘稠；將炒鍋置于火上，放入植物油，把雞肉末炒散，加入蔥姜末、醬油翻炒勻，倒入米粥鍋內，加少許鹽，咸淡適宜，再用文火煮幾分鐘即可。雞肉粥粘稠、味香，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素。 12.山藥粥山藥健脾養胃；對蝦又稱明蝦，味甘、咸，性微溫，能補腎助陽，益脾胃。兩者合成此菜，含蛋白質、脂肪和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B5及鈣、磷、鐵等成分。有鎮靜作用，可作治療小兒受驚嚇的食品。每日兩餐間隔服食。原料：山藥30克，對蝦1～2個，粳米50克，食鹽、味精各少許。制作： 1、將粳米洗凈；山藥去皮，洗凈，切成小塊；對蝦擇好洗凈，切成兩半備用。 2、鍋內加水，投入粳米，燒開后加入山藥塊，用文米煮成粥，待粥將熟時，放入對蝦段，加入食鹽和味精即成。粳米要先于山藥入鍋，以利熟爛。特點：山藥軟糯，對蝦鮮香，很有海鮮味。 13.梨汁粥材料：梨3—5個，白米50克，冰糖適量。制法：梨洗凈切碎。取汁去渣，與白米、冰糖同入沙鍋內，加水煮為稀粥。本品粥有生津潤燥，清熱止咳之效。主治熱病津傷，口渴心煩，小心疳熱、風熱咳嗽等癥，嬰兒6個月以上可食用本粥。

介紹幾種好吃又好煮的粥